1. капкейкі
2. Панна Котта
3. Цукати в цукрі
4. Домашній мармелад
5. напій цитрусовий
6. Пиріг з топінгом
7. Більше корисної інформації ти знайдеш в новому випуску журналу «Твій Малюк» №1 / 2017

Цитрусові багаті вітаміном С. Він потрібен нам для зміцнення імунітету і протистояння вірусам. Ще в свіжих апельсинах міститься більше магнію і калію, ніж в інших цитрусових. Але на апельсини та мандарини у дитини може бути алергічна реакція. Тому вводити їх в раціон слід з обережністю.

Читати ще: Користь апельсина, про яку ви не знали

У малюка раніше не було проявів алергії на продукти харчування? Можеш запропонувати невеликий шматочок апельсина вже в 9 місяців. Якщо ж раніше траплялися діатези, то краще почекати до року. Навіть якщо реакції немає, зловживати цитрусовими не варто. Давай не більше одного свіжого плоду в день.

капкейкі

• 1 великий апельсин
• 100 мл молока
• 2 яйця
• 1ч. ложка розпушувача
• 100 г вершкового масла
• 250 г борошна
• 150 г цукру
• плитка шоколаду

Зніми з апельсина цедру і видави сік. Змішай борошно з цукром і розпушувачем, додай яйця, потім даси розтоплене вершкове масло, апельсиновий сік і цедру. Знову ретельно перемішати і даси молоко. Тісто розлий по формах. У кожну формочку поклади 1 шматочок шоколаду. Випікати капкейкі при температурі 180 ° С 20-25 хвилин.

Панна Котта

• 250 мл вершків 30%
• 100 мл молока
• 50 г цукру
• 10 г желатину
• 75 мл апельсинового соку

для сиропу

• 50 мл апельсинового соку
• 50 г цукру
• 1 ст. ложка цедри

Замочи желатин в соку. У каст-Рюле сумішей вершки, молоко і цукор. Доведи до кипіння, додай желатин з соком. Розлий у формочки і поставити в холодильник на 4-5 годин. Змішай сік, цедру і цукор, вари 5-7 хвилин. Подавай десерт з сиропом.

Цукати в цукрі

• 5 апельсинів з товстою шкіркою
• 200 г цукру
• 100 мл води

Помий апельсини, зніми з них шкірку і наріж її смужками в півсантиметра. Тепер скоринки слід прокип'ятити тричі в новій воді протягом 5 хвилин (так позбавляємося від гіркоти). Використовуй близько літра води. Потім приготуй сироп: розчини цукор у воді і вари в ньому скоринки 1-1,5 години на самому маленькому вогні, не помішуючи. Вийми цукати з сиропу і обваляй в цукрі. Дай полежати добу і склади в баночку.

Домашній мармелад

• 200 мл апельсинового соку фреш
• 75 г цукру
• 1 ч. Ложка агар-агар

Розчини агар-агар в 150 мл соку і залиш на 30 хвилин. В решті сік поклади цукор, перемішати і поставити на вогонь. Повільно даси сік з агар-агаром і вари 5-7 хвилин. Вимкни плиту і дай настоятися 15 хвилин. Розлий у формочки або в баночку і залиш в холоді на ніч, щоб мармелад став густим. При бажанні можна обваляти шматочки мармеладу в цукрі.

напій цитрусовий

• 1 апельсин
• 1 лимон
• 80 г цукру
• 1,5 літра води

Обдавши окропом апельсин і поклади в морозильну камеру на 2 години. Подрібни апельсин разом зі шкіркою в блендері або пропусти через м'ясорубку. Масу поклади в каструлю, вичави туди ж сік лимона, поклади цукор і залий водою. Підігрій до розчинення цукру, залиш на 30 хвилин і процідити через сито.

Пиріг з топінгом

ТІСТО:

• 4 яйця
• 200 г цукру
• 200 г борошна
• цедра 1 апельсина

Топпінг:

• 1 великий апельсин
• 15 г крохмалю
• 30 г цукру
• 10 г вершкового масла

Як відкинути жовтки від білків, збий з цукром. Потім змішай і додай просіяне борошно і цедру. Випікати 30 хвилин при 200 ° С. Тим часом видави з апельсина сік , А м'якоть збий в блендері і протри через сито. Крохмаль розчини в половині соку, в решті додай цукор, м'якоть і доведи до кипіння, додай туди розчинений крохмаль і поклади масло. Просочи пиріг.

Більше корисної інформації ти знайдеш в новому випуску журналу «Твій Малюк» №1 / 2017

Фото: depositphotos