Nikolaeva Кухарчук 3 рівня

• 10 березня 2014 року, 0:14
• 17862

Дуже ніжна, що тане в роті рибка з неповторним смаком, який надає їй незвичайний маринад з додаванням соєвого соусу. Зізнаюся, смачніше риби я не їла. Ця страва настільки сподобалось моїй родині, що тепер таку рибу готую не тільки в пост, але і в звичайні дні. Цю рибку з'їли прицмокуючи навіть ті, хто категорично проти приготування риби з лимоном. Рецепт ідеально підходить для днів Великого посту, рибу можна їсти тільки 2 рази за весь період посту, це свята Благовіщення і у Вербну неділю. Готуйте і радуйте своїх близьких в дні посту, і пам'ятайте, що піст - це очищення не тільки тіла, а й душі!

Трохи про саму рибі:
Хек - найкорисніший, смачний і зручний представник тріскових порід. Його м'ясо містить безліч життєво важливих вітамінів, мінералів, білків і жирів.
Хек вельми привабливий з кулінарної точки зору, тому, що в ньому дуже мало кісток, які до того ж дуже легко виймаються. Додатково до цього, м'ясо хека вважається нежирним і може використовуватися в якості дієтичного компонента в раціоні людини.
М'ясо хека «по вінця» наповнене корисними речовинами, в число яких входять такі важливі мінерали, як кальцій, фосфор, залізо, цинк, йод; вітаміни PP, B, A, E і C, а також легкозасвоювані білки, а калорійність на 100 г продукту становить всього 86 кКал.
Незважаючи на те, що хек - вважається пісної рибою, в ньому міститься досить багато корисної кислоти омега-3.
Крім перерахованих плюсів любителі м'яса цієї рибки з кожною новою порцією позбавляються від токсинів і вільних радикалів, а також підтримують потрібний рівень цукру в крові.
Фактично, даний продукт рекомендований абсолютно всім, навіть дітям.
Перейдемо до процесу приготування:
Тушку риби очистити, видалити плавники і промити.
Злегка надрізати тушки риби з боків і натерти сіллю.

Для приготування маринаду нам потрібно змішати масло рослинне, подрібнений часник, подрібнену цибулю, лимонний сік, перець чилі за бажанням, я його не додавала, т. К. Блюдо призначалося ще і для дитини. Суміш розтерти в пюре в блендері, додати сіль, цукор і соєвий соус Кіккоман і перемішати.
Завдяки соєвого соусу риба виходить особливо ніжною, з неповторним смаком!