1. Яку породу кіз вибрати
2. Як оцінити продуктивність молочної кози
3. Правильно реєструємо тваринницьке господарство
4. Що потрібно знати про зміст кіз
5. Раціон годівлі молочних кіз
6. Особливості розведення і вирощування кіз
7. Витрати і доходи господарства по розведенню кіз
8. Терміни окупності тваринницького господарства
9. Свій бізнес: розведення нутрій
10. Фермерський бізнес: розведення і вирощування гусей
11. Рентабельний бізнес: виробництво курячих яєць
12. Як відкрити бізнес з розведення жаб
13. Свій бізнес: розведення і продаж декоративних птахів
14. Розведення овець і баранів - рентабельність 25%
15. Свій бізнес: вирощування равликів
16. Вирощування індиків. Рентабельність близько 100%
17. Свій бізнес: оленярство
18. Фермерський бізнес: розведення качок і реалізація качиного м'яса
19. Вівчарство - прибутковий бізнес для початківця фермера
20. Сільський бізнес: ферма з розведення павичів

* У розрахунках використовуються середні дані по Росії

Мінімальний стартовий капітал

окупність

рентабельність

Середня вартість молока за літр

В даний час до 78% всього поголів'я кіз в нашій країні міститься на приватних подвір'ях (для порівняння чотири роки тому цей показник був на 2% вище). Великих підприємств з розведення кіз в Росії на сьогоднішній день не більше 15. Однак експерти впевнені, що незабаром ситуація зміниться кардинальним чином.

На їхню думку, учасники ринку виявляють все більше інтересу до товарного виробництва козячого молока та його переробки, що, в свою чергу, повинно привести до збільшення кількості великих ферм з розведення і утримання кіз.

До факторів, які стримують розвиток галузі, можна віднести високу собівартість козячого молока, яка в 3,5 рази вище коров'ячого. Але зате інвестиції в козоводческую галузь можна повернути за 5-6 років. З одного боку, ці терміни здаються чималими. Але для порівняння: вкладення в виробництва коров'ячого молока окупаються в два рази довше.

Бізнес по розведенню кіз підходить навіть початківцям фермерам. Цих тварин, на відміну від великої рогатої худоби, можна утримувати і в підсобних господарствах. Вони невеликі за розмірами, невибагливі до умов утримання (в тому числі і кліматичних) і раціону харчування, не вимагають спеціального догляду. Цінуються кози, перш за все, через свого молока, яке вважається набагато корисніше коров'ячого, так як в ньому міститься велика кількість вітамінів групи А і D.

Незважаючи на високу жирність (близько 4,5%) козяче молоко практично повністю засвоюється організмом людини. Цей продукт також широко використовується в медицині завдяки своїм відновлює властивостям і в косметології за рахунок високого вмісту в козячому молоці казеїну. Крім молочних, існують також вовняного і пухові породи.

Яку породу кіз вибрати

З молочних порід кіз найбільш популярні зааненская і мегрельская породи. Зааненскіе кози вимогливі до якості кормів і умов утримання більш інших порід, відрізняються великими розмірами (вага козла може досягати 100 кг, хоча, в середньому, він становить 65-70 кг для козлів і 50-55 кг для маток) і високою вартістю (якщо мова йде про племінних тварин). На базі зааненской породи, яка була виведена в Швейцарії і вважається молочної, були виведені так звані російські кози. Кози російської породи в більшості випадків білі по масті, хоча зустрічаються і рябі, руді, чорні і сірі забарвлення. Вага дорослої тварини становить 40-50 кг. Плодючість досягає 250 козенят на 100 маток. Середні надої при 7-8-місячної лактації, як правило, становлять 350 кг, а при поліпшеному годуванні збільшуються до 500 кг. Кози мегрельської породи дають за час лактації в середньому по 300 кг молока і відрізняються короткою шерстю. Одна молочна коза дає 5-9 літрів молока в день.

Досить цінним видом продукції козівництва є шерсть. Серед вовнових кіз найбільшого поширення набула ангорская порода. Тварини цієї породи відрізняються особливо довгою (до 25 см) і, головне, однорідною вовною, високим виходом чистої вовни (80%), але при цьому не дуже плідні (приносять по одному-два козеняти в приплоді). Найбільш тонку шерсть отримують від молодих кіз у віці близько одного року. Від ангорської породи бере свій початок радянська вовнових порода кіз, які відрізняються підвищеною витривалістю і при хорошому харчуванні і догляді майже не поступаються ангорських кіз за настригом вовни.

Козій пух відноситься до особливої ​​категорії вовняного сировини, вироби з якого відрізняються особливою м'якістю і легкістю. Пухові кози розводяться не тільки заради власне пуху, але і шкур, м'яса і молока. М'ясо кіз пухових порід (козлятина) не поступається за своїми смаковими якостями баранині. Максимально туша дорослої і добре відгодованої кози може важити до 28 кг. Козліков, які йдуть на м'ясо, каструють у віці до одного року, щоб уникнути появи неприємного запаху, властивого козлятини.

При хорошому годуванні пухові кози дають за лактацію до 300 кг молока і приносять по 1-2 козеняти в приплоді. До пуховою також відносяться придонская порода (низька молочна продуктивність, але при цьому хороша плодючість), Оренбурзька порода (можна отримати до 400 грам пуху і до 350 грам грубої вовни з тваринного, відрізняється відносно високою плодючістю).

Очевидно, що в масштабах невеликого господарства вигідніше розводити молочних кіз. Але який би варіант ви не вибрали, фахівці радять віддати перевагу тваринам однієї породи. Особливо це актуально для невеликих підсобних господарств. При покупці пухових і вовнових кіз необхідно оглядати до початку но і стрижки, тобто в кінці зими - початку весни (до весняної стрижки) або восени, коли козенята вже досить підросли. Продуктивність цих тварин залежить від довжини пухових волокон, їх густоти, ступеня оброслости тваринного, процентного вмісту тонкого пуху в більш товстої вовни.

Щоб визначити густоту або загальну масу пуху, роблять кілька пробних захоплень рукою на лопатках тваринного, бочці і стегнами. У породистих кіз зміст пуху в шерсті повинно перевищувати 40%, а довжина пухових волокон складати від 5,5 см. Колір пуху, в залежності від породи, може бути білого, сірого або ж тепло-сірого кольору. Чим більше тварина (отже, більше площа руна), тим краще. Довжина вовни річного зростання повинна становити від 20 см.

Як оцінити продуктивність молочної кози

Продуктивність молочної кози оцінюється по вимені. Воно повинно бути об'ємистим, добре розвиненим, м'яким, без затвердінь, з сосками середньої довжини (занадто довгі є тугодойкімі). За формою вим'я грушоподібної з хорошим переднім і заднім запасом. Чим запас м'якше, ніжніше і об'ємніше, тим продуктивніше вважається тварина. У молочної кози вим'я відрізняється пружністю, при видаіваніі на ньому утворюються тонкі складки. У немолочного тварина вим'я пухке і тістоподібне. Про молочності кози можна судити також по молочним венах і молочним криниць. Молочні вени починаються від вимені і переходять на черево, де утворюються молочні колодязі. Чим ширше і яскравіше виражені ці вени і колодязі, тим краще.

На відміну від молочних кіз, м'ясні тварини повинні мати більш округлене тулуб, коротку і товсту шию, широку поперек, великий обхват в області грудей, прямі ноги, об'ємний черево і добре розвинуті груди.

Для невеликого господарства рекомендується вибирати молодих тварин. Визначити вік кози можна за станом її різців. У рік молочні різці у козенят починають замінюватися на постійні, більші і міцні зуби. У півторарічному віці виростає перша пара постійних різців, в дворічному - друга, в трирічному - третя. До чотирьох років все різці вже постійні, а до шести років вони набувають округлу форму, між ними з'являються щілини. У сім-вісім років різці починають хитатися і випадати. Кози починають погано пережовувати корм, втрачають продуктивність, тому коли тварини досягають віку восьми-дев'яти років, їх замінюють на молодих козочек.

Для успішного розведення кіз дуже важливо вибрати хорошого козла-виробника (одного козла досить на 50-60 кіз). Так як продуктивні якості потомства тварин залежать переважно від батька, то потрібно знати родовід придбаного козла. Фахівці також рекомендують при покупці виробника враховувати його вік. У козлів і кіз статева зрілість настає у віці 5-8 місяців, а фізіологічна - у віці 8-12 місяців.

Тобто, хоча теоретично самця можна пускати в злучку у віці півроку, але все ж краще почекати хоча б до 1,5 років, інакше потомство занадто молодого виробника буде кволим і малорослим. Кіз також не рекомендується парувати до досягнення ними однорічного віку. Через 6-7 років племінного козла замінюють на молодого. У невеликих господарствах рекомендується міняти виробників частіше - приблизно раз в три роки, щоб не допустити блізкородного схрещування, яке загрожує пороками розвитку у одержуваного в результаті потомства.

Правильно реєструємо тваринницьке господарство

Якщо ви плануєте займатися розведенням кіз і продажем козячого молока, то для початку вам потрібно подати заяву на реєстрацію в якості індивідуального підприємця (ІП). Як відповідних кодів діяльності ви можете вибрати наступні: код КВЕД 01.22.1: Розведення овець і кіз, код КВЕД 15.51: Переробка молока та виробництво сиру, код КВЕД 01.42: Надання послуг в області тваринництва, крім ветеринарних послуг.

Після отримання державного реєстраційного номера - довідки свідоцтва про Державну реєстрацію за формою 4 ви можете подати заяву в районну адміністрацію на оренду або купівлю землі під ферму з розведення і утримання кіз. На цю ділянку потрібно скласти в Держкомітеті технічну документацію та провести межування земель. У БТІ потрібно буде отримати кадастровий номер на землю і технічні паспорти на будову.

На наступному етапі вам потрібно буде отримати санітарно-епідеміологічний висновок з Росспоживнагляду на діяльність вашої ферми і реалізацію отриманої продукції, а також дозвіл від пожежної та екологічної інспекції, а також зареєструвати права власності або договір оренди на приміщення та земельну ділянку.

Що потрібно знати про зміст кіз

Хоча, як ми вже згадували вище, кози вважаються невибагливими до умов утримання тваринами, проте, холоду вони все ж не переносять, тому найвигідніше утримувати їх в південних регіонах. У теплу пору року їх можна тримати навіть в сараї або хліві. Але взимку потрібно буде переводити тварин в закрите тепле приміщення - світле і сухе, з доступом свіжого повітря, але без протягів, з температурою не нижче 8 градусів Цельсія. Вікна роблять, як правило, 1,5-2 метра.

Самі ж вікна шириною до 80 см, а висотою до 60 см. Двері повинні бути з тамбуром або подвійні, щоб забезпечити збереження тепла і виключити протяги. Підлоги в козлятника можуть бути будь-якими - дерев'яними, земляними, глинобитними, але обов'язково з невеликим нахилом для стоку гною (козячий гній, до речі, - це відмінне добриво). В якості підстилки можна використовувати солому, тирсу або хвою. У літню пору козлятник потрібно ретельно вимивати і білити, а годівниці чистять водою з лугом і содою.

У загоні 20 на 20 метрів можна містити до 15 голів. Однак при плануванні козлятника майте на увазі, що козам обов'язково потрібно окреме місце для вигулу. Постійне утримання тварин у закритому приміщенні негативно позначається на якості молока, вовни і пуху, кози починають хворіти. Для прогулянок кіз в холодну пору року облаштовують окремий загін - так званий базок. У морозні дні кіз запускають в нього на пару годин - з 12 до 14 годин, а в сонячні з невеликим морозом - на кілька годин, з 9 до 15 годин. Дорослих тварин, як правило, містять групами, але козлів рекомендується тримати окремо, інакше молоко дійних кіз може придбати неприємний цапиний запах.

Загін для кіз необхідно обгородити сіткою або високим парканом, так як ці тварини дуже стрибучі, можуть застрибнути на дерева або навіть низький паркан, забратися на дах одноповерхового будинку. Для кожної тварини необхідно обладнати окрему годівницю. Оптимальний варіант - конструкції з гратами і перегородками, які закривають годівниці від сусідніх кіз.

Раціон годівлі молочних кіз

Як і у випадку з іншими жуйними травоїдними тваринами, для годування кіз використовуються соковиті, грубі і концентровані корми. У теплу пору року рекомендується випас кіз на пасовищах, так як саме трава є найбільш повноцінним кормом і джерелом всіх необхідних вітамінів. З природних пасовищ найкращими є гірські. Зовсім не підходять для випасу кіз заболочені ділянки. Справа в тому, що підвищена вологість може викликати у кіз проблеми зі шлунком і ногами. З цієї ж причини в прохолодні весняні та осінні дні рекомендується виганяти кіз на пасовище лише після висихання роси. Влітку кіз потрібно поїти водою два рази на день - вранці і після обіду. Крім того, вони повинні щодня отримувати сіль-лізунец.

У зимовий час в основі раціону кіз лежать грубі корми: гілковий корм, солома, сіно. Також їм дають зернові корми, комбікорми, висівки, макуха. Не варто забувати про мінеральну підгодівлі, в якості якої використовується крейда і кухонна сіль, м'ясо-кісткове борошно. Кіз не можна поїти холодною водою (так вони і самі не будуть її пити), тому доведеться витратитися на хороші поїлки. Більш того, багато досвідчених козівники поять взимку кіз ... справжнім трав'яним чаєм.

Для цього в окропі заварюють листя малини, смородини, вишні, суниці, ягоди глоду, калини, горобини і т. Д., А потім охолоджують «чай» до кімнатної температури. Доросла коза за добу може випити до 10 літрів такого відвару, який служить відмінною профілактикою авітамінозу і сприяє поліпшенню якості молока і збільшення надоїв. Про правильне харчування і догляд свідчить статура кози. Вона повинна бути угодованої, але при цьому не жирної.

Особливості розведення і вирощування кіз

Злучку кіз, як правило, проводять з листопада по грудень і з травня по липень. При появі полювання кози стають неспокійними, менше їдять, постійно бекають. Полювання проявляється кожні 18-20 діб. Навесні або влітку кіз случают, якщо потрібно отримувати молоко взимку. Але безпосередньо для розведення рекомендується парувати кіз восени, щоб окот стався навесні. У теплу пору року при надлишку свіжого корму легше виростити здорове потомство. Період сукозності триває у кіз близько п'яти місяців. Протягом цього часу важливо, щоб матка отримувала хороший догляд і повноцінне харчування. Її не можна годувати неякісними кормами.

Для вовняного козоводства козенят вирощують подсосним методом, даючи їм смоктати матір протягом 3,5-5 місяців. Козенят молочних порід вирощують методом обмеженого подсоса або штучної випоювання (за допомогою спеціальної сосковой поїлки). Поступово козенят привчають до поїдання сіна і свіжої трави, з місячного віку їм дають концентрати з макухи, висівок і дробленого вівса з додаванням крейди.

При розведенні тварин досвідчені козівники рекомендують завести книгу обліку, в яку потрібно буде вносити всі дані по тваринам - вік, час случек, окоту, наявність і кількість приплоду і інші відомості.

Витрати і доходи господарства по розведенню кіз

Звичайно, можна знайти не дуже породних тварин і за 5 тисяч рублів, однак ніхто вам не гарантує ні обсяги надоїв, ні якість одержуваного від них молока. Важливо перевіряти наявність щеплень від бруцельозу та інших захворювань, а також ветеринарних сертифікатів у придбаних тварин.

Будемо виходити з того, що земельна ділянка для зведення козлятника знаходиться у вашій власності. Витрати на будівництво загород, покупку обладнання та інвентарю складуть від 200 тисяч рублів. Ще близько 50-70 тисяч рублів буде потрібно на закупівлю кормів. Заздалегідь закладіть в кошторис не менше 20 неоподатковуваних мінімумів доходів громадян на транспортні витрати (на перевезення тварин, а також будівельних матеріалів, кормів та ін.). Не забудьте про оплату послуг ветеринара.

З чого ж складаються доходи такого господарства? Перш за все, це продаж молока (75% від загального прибутку підприємства). Роздрібна вартість козячого молока становить в середньому по Росії 50-90 рублів за літр, залежно від регіону, при собівартості 20-40 рублів. Реалізують його безпосередньо кінцевим споживачам (як правило, у кожного подібного господарства є свої постійні клієнти), через торгові точки, постачальникам молочної та кисломолочної продукції.

Найвигідніший, але Важкореалізовані варіант - укласти договір про постачання з торговими мережами. В даний час кількість виробників, які поставляють козяче молоко підприємствам роздрібної торгівлі, не перевищує 25, що, безумовно, дуже мало в масштабах всієї країни. Але якщо ви хочете працювати з рітейлом, поголів'я вашої ферми повинна становити не менше 100 тварин. Крім того, будуть потрібні додаткові витрати на розробку ТУ на продукцію і її упаковку. В цьому випадку вартість літра молока зросте до 75-80 рублів. Решта 25% доходів такої ферми припадають на продаж молодняка.

Співпраця з торговими мережами має и свои зворотні сторони. Останні, як правило, не дозволяють постачальником підвіщуваті відпускні ціни и застосовують до господарству санкції за нестабільність поставок. Однако добиться стабільніх обсягів надоїв практично Неможливо. Влітку вони можуть доходити до 400 літрів на добу, а взимку з об'єктивних причин знижуються до 80 літрів на добу. Але, незалежно від причин, роздрібні мережі все одно штрафують взимку своїх постачальників за недопоставки.

Терміни окупності тваринницького господарства

Звичайно, терміни окупності оцінити, не знаючи всіх вихідних даних, практично неможливо. Відомо, що приватне господарство на 20 кіз окупається за два-два з половиною роки. Невелика козоводческая ферма з поголів'ям від 50 тварин почне приносити прибуток через три роки. Середня рентабельність такого підприємства становить 25%. У деяких випадках вона може досягати 40%.

Чим більше господарство, тим вище і витрати. На промислових фермах використовується спеціальне автоматизоване обладнання, що дозволяє обійтися порівняно невеликим штатом працівників. Наприклад, одна з небагатьох великих козоводческіх ферм в нашій країні інвестувала в проект 60 мільйонів рублів. Більша частина коштів пішла на повну механізацію виробництва. Доїльний зал, розрахований на 2 тисячі кіз і оснащений системою комп'ютерного управління стада, обслуговується всього лише 15 працівниками. Розрахунковий період окупності такого масштабного проекту становить шість років.

Технічна документація на виробництво продукції з козячого молока була розроблена в нашій країні відносно недавно - в середині минулого десятиліття. Серед найбільш перспективних і ще неосвоєних сегментів можна назвати ринок сухого молока і дитячого харчування.

Збережіть статтю, щоб уважний вівчіті материал

Ви можете Зберегти Цю сторінку с помощью: