поки в парку Горького демонтують атракціони, на алеях і набережних з'являються ресторани не просто нові, а зовсім несхожі на все, що було тут раніше.

Засмагати, гуляти,. Джерело: Засмагати, гуляти,. Автор: Засмагати, гуляти,

До общепиту в ЦПКіВ тепер нові вимоги. Якщо спробувати сформулювати їх зовсім вже прямолінійно, то він повинен бути таким, щоб замінити і карусель «Ромашка» і «американські гірки». Причому бажано не по фізичних відчуттях, а по захопливості і різноманітності. Старі паркові шашличні - ті деякі, яким вдалося вціліти, - намагаються відповідати, прикупивши модні парасольки і приміряючи досить несподівані в їхньому випадку назви на кшталт «Апельсин». Винаходити ж нові жанри господарі парку запросили перевірених ресторанних операторів.

Два кіоску під вивіскою «Гастроном № 1» підстерігають відпочиваючих прямо за центральним входом, праворуч і ліворуч. Кіоски, як і сам гастроном, належать компанії Bosco di Ciliegi. Поки що асортимент невеликий - лише лимонад: тархун, барбарис, крем-сода, ситро, дюшес. За 30 р. за склянку об'ємом 450 мл. Сиропи для лимонадів розлиті в великі скляні конуси, зовсім як в старих радянських павільйонах «Пиво-води». Тут і далі легендарний ЦПКіВ ще не раз обіграє ностальгічну тему: і лотками з фірмовим морозивом, яким торгують продавщиці в білих фартухах і наколках, і червоними ретровелосіпедамі, які можна взяти напрокат, і танцмайданчик під відкритим небом.

Наступний кіоск на центральній алеї - «Хачапурі Стріт», новий бренд популярного грузинського кафе « хачапурі ». Ніяких перетинів з меню самого кафе, крім власне хачапурі і пеновані, шукати не варто. В асортименті кіоску тільки те, що зручно їсти і пити на ходу: свіжа полуниця або черешня в склянці, холодний суп, роли з лаваша з зеленню, сиром надугі і куркою, скибочки запеченої картоплі з соусом ткемалі, домашній тархун. Саме ж чудовий винахід «вуличного» «Хачапурі» - имеретинский сир і сулугуні з медом і аджикою в картонній коробці. Можна принести з собою пляшку червоного вина, взяти пару таких коробочок і влаштувати пікнік - благо, і пронос свого вина, і пікніки новими правилами парку дозволені. Якщо заглибитися далі в парк, то неподалік від Голіцинського ставка можна виявити другий «Хачапурі Стріт», тут вже взагалі все продумано: береш листковий пеновані в паперовій серветочці і холодний тархун, сідаєш на дерев'яні містки і опускаєш ноги в воду.

Ще одна обов'язкова зупинка на центральній алеї - невеликий відкритий павільйон «Цар-гриль». «Царський» асортимент дивно: хот-доги, млинці з начинкою, млинці, бельгійські вафлі з сиропом і розливне пиво. Це місце належить Аркадію Новикову, для якого повернення в Парк Горького стало в певному сенсі знаковим: на початку 90-х він ще кухарем працював тут, в «Хард-рок-кафе» в Зеленому театрі Стаса Наміна. Можна, звичайно, поскаржитися, що для ресторатора № 1 в ЦПКіВ не знайшлося ні місця побільше, ні формату цікавіше. Але, з іншого боку, хот-доги «від Новикова» цілком можуть стати фірмовою «заманухой» парку. Втім, виключно парковими вони навряд чи залишаться - бренд «Цар-гриль» був придуманий вже давно, і за задумом свого творця відкриті павільйони з великим круглим грилем в центрі повинні були з'явитися біля Кремля. Але поки з Красною площею у цього «Царя» не склалося.

Засмагати, гуляти,. Джерело: Засмагати, гуляти,. Автор: Засмагати, гуляти,

Ресторан «Краплинка»

У головних конкурентів Новикова, холдингу Ginza Project в Парку Горького відразу чотири ресторани - «Алея», «Краплинка», « оливковий пляж »І« будинок рибалки ». Починати, незважаючи на сумнівну назву, потрібно з «Крапельки». Розташувався трохи в стороні від центральної алеї там, де раніше проходила дорога до Луна-парку, він тепер зовсім на відшибі. Власне це і не ресторан зовсім, а тільки літня веранда під білим навісом. Поруч - дитячі гойдалки, в центрі - крихітний ставок, хоч якось виправдовує вивіску. В оновленому парку це одне з небагатьох місць, куди можна відправитися є з дітьми, - надовго ставка з гойдалками, звичайно, не вистачить, але до чаю батьки встигнуть дістатися. І, треба сказати, не без задоволення. Незважаючи на смішні по «гінзовскім», та й по среднемосковскім мірками ціни, готують в «крапельки» дуже непогано. За 290 р., Наприклад, приносять добрячу порцію зеленого салату з в'яленими помідорами, щедро засипану маленькими осьминожками, - осьминожки ніжні, помідори солодкі, плюс артишоки за останньою модою. На сто рублів дорожче - горщик з томленою гречаною кашею, під якою на дні шматочки курки і скибочки грибів. До каші розетка зі сметаною - якщо не боятися зайвих калорій, можна перемішати її з кашею і є великою ложкою, поки вона не заскребет по дну горщика. Або печеня з яловичини з овочами на сковорідці - практично в ту ж ціну і нічим не гірше. І нічого, що на приладах осідає пил, а в холодній каві норовить втопитися муха - такі витрати відкритих веранд. Та й «мучитися» залишилося недовго, у середині осені «Краплинка» закриється до наступного сезону.

Засмагати, гуляти,. Джерело: Засмагати, гуляти,. Автор: Засмагати, гуляти,

Ресторан «Дім рибалки»

А от " будинок рибалки »На березі Голіцинського ставка швидше за все зроблять всепогодним. Поки це тільки літня веранда, правда, грунтовна - під дерев'яним дахом, з килимами на підлозі і розсипом подушок на диванах. Справжніх рибалок чекають наступного року, коли ставок очистять і опустять в нього спеціальний басейн, в який будуть запускати форелі і товстолобиків. Тоді свою вечерю можна буде зловити власними руками. А поки майбутній вечерю вчать готувати - по середах в ресторані проводить майстер-класи Серж Маркович, популярний шеф і автор кулінарної книжки про рибі і морепродуктах «Смак моря», по четвергах рибні дні влаштовує шеф-кухар «Будинку рибалки» Євген Грязнов. За гастрономічною шкалою цінностей Євген - найкраще придбання парку. Екс-шеф модного Simple Pleasures , Кухар, який придумав кухню концептуального і в його час ще унікального Clumba Club , - уявити собі такого шефа в парковому господарстві досі було складно. Та й Грязнов на перших порах готує в «Будинку рибалки» в основному просте і зрозуміле. Карпаччо з сибаса, чорне різотто з креветками і спаржею, сардини з часником і розмарином. Але і просте виглядає елегантним. До карпаччо - два соуси: терияки і оливкове масло з базиліком, лаймом і анчоусами. Різотто, заправлене пармезаном і вершковим маслом, набуває ніжний кремовий смак, а сардини - точь-в-точь як у марсельних прибережних ресторанчиках. Трохи складніше - салат з мангольдом і маринованими в ягідному Бальзаміко морськими гребінцями, прозорий бульйон з молодою картоплею і солодким вугром, салат з рулетом з цесарки, начиненим в'яленими томатами, волоськими горіхами і шпинатом, з інжиром і часточками грейпфрута. Цінник цілком центральний, однак і якість відповідна. Якщо «Дім» до зими вдасться утеплити, то, швидше за все, саме він стане головним рестораном ЦПКіВ.

Засмагати, гуляти,. Джерело: Засмагати, гуляти,. Автор: Засмагати, гуляти,

Ресторан «Оливковий пляж»

А от " оливковий пляж », Що належить тій же Ginza Project, - вигадка виключно сезонна. Вже зараз, якщо на градуснику менше двадцяти і сонця не видно, робити на «Пляжі» абсолютно нічого. Доводиться стежити за погодою. В хорошу в рідкісної тіні оливкових дерев, висаджених на дерев'яному помості біля самої води, приємно снідати - пити холодну каву, є Панін з яловичиною і ягідну панакотту. Щасливчикам, які зайняли лежаки, може бути, навіть вдасться зловити останній московський загар. Але найвідданіші завсідники пляжу - йоги, для них проходять відкриті уроки йоги і інші корисні заходи. Програма розписана до кінця серпня: 17, 23 і 24-го пройдуть відкриті майстер-класи зі здорового харчування і способу життя, а 18 і 25-го кухар буде вчити готувати їжу, яка живить енергетику.