Конічіва, шановний!

За час вашої відсутності ми тут геть чого понаписували:

пиво Tanker Sauna Session до сих пір вважається моїм улюбленим з усіх крафтового. Ідея зробити щось подібне ні на секунду не покидала мою голову. Цього разу я вирішив зробити великий крок у даному напрямку - приготувати пиво з тирсою. Виявляється, це не така вже екзотика і в інтернетах можна знайти багато статей на цю тему.

Зазвичай використовують дубові чіпси (дрібна тріска) або кубики, щоб зімітувати витримку пива в бочці з-під коньяку або віскі. Ось короткий опис техпроцесу. Спочатку чіпси кип'ятять, щоб продезінфікувати і знизити їх Тоніно. Потім днів на 10 заливають для просочення міцним алкоголем і після додають на вторинне бродіння. Я пив подібне пиво виробництва Innis & Gunn і мені не особливо сподобалося.

А ось що було набагато краще - такий собі "палений портер", який я пив у Варшаві. Я тоді жив там 3 дні і за цей час досить глибоко занурився в місцеву пивну культуру через асортимент найближчого супермаркету. Щось подібне я і вирішив приготувати з деякими поправками. Концентрат я взяв один з найдешевших, меншого, ніж зазвичай, обсягу - Finlandia Tumma на 15 літрів. Так, це не портер і це не дуже добре. Довго не міг зважитися, додавати хміль чи ні. З одного боку, я хочу запах димку на виході, значить краще його ні чим не заглушати. З іншого боку, хміль може його доповнити. У підсумку, на третій день первинного бродіння поклав 17г (приблизно 1,1 г / л) улюбленого хмелю Citra. Підготовка чіпсів теж була не такою, як описано вище. Я взяв 35г (приблизно 2,3г / л) чіпсів американського дуба (дає більш грубий смак, ніж європейський) найсильнішою прожарювання. Для дезінфекції я прогрів їх в духовці 20 хвилин при температурі 170 градусів. На відміну від кип'ятіння, тоніни в дереві при прогріванні збереглися і повинні були надати смаку терпкості і трохи гіркоти. Чіпси я додав в пиво на п'ятий день (вчора) в такому ж марлевому мішечку, який використовую для хмелю. Далі треба регулярно пробувати, щоб не перетримати. Самому дуже цікаво, що вийде.

Розмірковував: Lentyay

Назнімав що бог послав # 2

Погода категорично проти того, що б я насолодився новим Mavic 2 Pro. Дощ, мокрий сніг та сильний поривчастий вітер. Тому новий альбом наповнюється дюже повільно. Поки лише 3 знімка.

Сьогодні вперше почув пісню Елджея "360". У приспіві там співається: "Я хочу тебе на 360, всі інші на дроті повисить". І у мене миттєво в голові спливла картинка з поста Дмитра . І відразу стало ясно і де Сова і до кого, власне, звертається залупоглазий співак.

Щоб оправдяться, скажу, що на Елджея мені глибоко пофіг, а пісню я почув в відео, що розповідає про творця музики для цього треку. Взагалі, останнім часом дивлюся цей канал , Де розповідають про сучасні бітмейкер, дуже корисно.

Розмірковував: Lentyay

Намедни подивився останнє творіння братів Коенів, вестерн "Балада Бастера Скраггс". Взагалі, до їх творчості я ставлюся байдуже. Є у них картини, які мені подобаються, але небагато. В першу чергу "О, де ж ти, брат?" і "Залізна хватка". А ось так розхвалюємо "Хай живе Цезар!" НЕ зайшов. Так, фільм забавний, але не більше.

Повернемося до "Баладі". Відмінний фільм, дуже сподобався. Єдиний нюанс: краще ще до початку перегляду знати, що новели ніяк між собою не пов'язані. Чомусь після нього дуже захотілося переглянути "Королівство повного місяця" Уеса Андерсона, що я і зробив. Просто божественний фільм, всім рекомендую!

Розмірковував: Lentyay

Листопад - місяць домосіда

Хвороби, холод, вогкість - все це тримає більшість людей по домівках в цей місяць. Я і сам особливо нікуди не їздив і літав всього три рази. Зате багато чого дивився. Зокрема, нещодавно подивився серіал "Видозмінений вуглець" (Altered Carbon). Сподобалося дуже і дуже. Поки переймався, в голові крутилася одна думка: "ось та фантастика, яку ми заслужили". І дійсно, все в ньому близько до ідеалу: нескладний для сприйняття сюжет (привіт "Світу Дикого Заходу" ), Колоритні персонажі, філософія, врівноважена легким гумором. Єдине, що, на мій погляд, не вдалося - фінал. Його треба було обрубати трохи раніше (приблизно на серію) і тоді у глядача залишилося б почуття голоду для другого сезону, але і недомовленості в сюжеті б не з'явилося. А в іншому серіал просто блискучий.

Розмірковував: Lentyay