Оладки від Гордона Рамзі

Гордон Рамзі - знаменитий британський шеф-кухар і телеведучий. Його ресторани удостоєні 16-ти зірок Мішлен.

Гордон поділився рецептом смачного і незвичайного сніданку - оладок на кокосовому молоці з скибочками манго і цитрусовим сиропом. Шеф радить добре струснути банку з кокосовим молоком, щоб тверді частинки рівномірно розподілилися в рідини.

Кокосові оладки з манго і лаймовим сиропом

Складові:

• 100 г несолодкої кокосової стружки
• 100 г звичайної борошна
• 1 1/2 чайної ложки розпушувача
• 1 яйце, збите
• 250 мл кокосового молока
• 1 столова ложка рідкого меду
• Масло для смаження
• 1 стигле манго

Для лаймового сиропу:

• 150 г дрібного цукру
• Сік 4 лаймів і дрібно терта цедра 1-го

Рецепт приготування:

1. Помістити кокосову стружку в блендер і збивати протягом 1 хвилини. Додати борошно і розпушувач, включити режим "Пульс" на кілька секунд. Пересипати суміш у миску.
2. Зробити лунку в борошні і додати яйце. Перемішати, потім влити кокосове молоко і мед. Ще раз перемішати до утворення однорідного тіста. Накрити кришкою і залишити на 15 хвилин.
3. Тим часом приготувати лаймовий сироп. Надіслати цукор, 150 мл води, сік і цедру лайма в невелику каструлю або сковороду. Довести до кипіння, помішуючи, поки цукор не розчиниться.
4. Готувати на повільному вогні протягом 10 хвилин, поки рідина трохи не зменшиться в обсязі і не загусне. Спробувати і додати трохи лайма, якщо це необхідно. Остудити сироп до теплого.
5. Щоб приготувати млинці, нагрійте трохи масла у великій антипригарной сковороді. Ложкою викладаючи тісто, посмажте оладки з двох сторін до золотистого кольору. Перевертати потрібно тоді, коли поверхня млинчиків почне міхур.
6. Очистити манго і нарізати м'якоть тонкими скибочками.
7. Подавати млинці разом з скибочками манго і лаймовим сиропом.

Гордон Рамзі

Нагадаємо, раніше Гордон Рамзі назвав три тренда в їжі, від яких варто відмовитися . Шеф також розповів, де ні за що не стане є .

Дивіться відео про таємниці життя Гордона Рамзі:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram