Ketti-lis Кухарчук 5 рівня

• 15 июля 2012, 19:47
• 243280

Цей рецепт я потягла з магазину, з відділу готових салатів. Причому, кумедна історія вийшла. У салаті привернуло мене сама назва «Італійська трапеза», а з чого зроблений не зрозумієш, на ціннику інгредієнти не написані, тільки квасоля одну розгледіла, а решта - якусь мазь. Але взяла на пробу грам 200. Поки дійшла до будинку, весь його і з'їла (мені вилку одноразову видали). Салат дуже сподобався, але в інгредієнтах я толком не розібралася. Так що, не заходячи в під'їзд, повернула назад в магазин до продавщиці за рецептом. А вона мене ще й розохотила, каже: "Порожній номер! Чи не вийде, ми вже пробували!" Але я все ж ризикнула, і все вийшло з першого разу. Прості і доступні інгредієнти, легко готується, собівартість копійчана і, як мені здається, дуже вдале поєднання продуктів. Я дуже задоволена цим рецептом, готувала вже три рази, випробувала на подруг, поки подобається всім без винятку. Тому вирішила поділитися рецептом, спробуйте і ви, може стане в нагоді, адже салатів багато не буває.

Виходячи зі свого досвіду я зрозуміла, що при приготуванні треба дотримуватися ряду правил, які я написала нижче, інакше вийде зовсім не те, що треба (мабуть, так у продавщиць з магазину і вийшло). Вони дуже прості:
1. Дуже важливо витримати саме ті пропорції, що я вказала.
2. Дуже важлива форма нарізки! Прям підкреслюю! Нарізаємо тонюсенькой маленької соломочкой. У мене ось подруга готувати зовсім не любить, їй би все швидше настругати і відв'язатися. Так вона цей салат нарубав сантиметровими шматками, зверху петрушку взагалі разом із стеблами руками порвала і потім дзвонить мені і скаржиться: "А у мене чогось зовсім не смачно вийшло". Так що не лінуємося і ріжемо як треба або зовсім тоді краще не робити.
3. Крабові палички треба брати заморожені. Я один раз купила свіжі, так вони якісь зовсім інші. М'які, соковиті, а нам треба, щоб сухіше були і міцніше что-ли.
4. Червона квасоля НЕ замінюється білою, петрушка - кропом, а червона цибулина - звичайної.
5. Майонез беремо жирний, якісний, густий.
Ось, мабуть і все, а тепер можна приступити до готування.

Далі дуже акуратно, можна навіть сказати трепетно, :) змішуємо всі інгредієнти і заправляємо майонезом. Додаємо сіль і перець за смаком. Салат виходить досить ситним, але, і в той же час, не важким, тому, що там немає нічого м'ясного, ні картоплі. Для літа, мені здається, він дуже підходить. Хоча, звичайно, літо - це пора свіжих овочів, але, погодьтеся, набридає адже постійно є одні тільки помідори з огірками і перцем? Хочеться якогось різноманіття.

Ну, і на завершення, хочу ще разок повторити, що салат ситний, але не важкий. Після нього немає відчуття тяжкості в шлунку, а тільки відчуття насичення, ось бачите мене навіть після святкового застілля на купання потягнуло. А то зазвичай обожрешься і сидиш, аж дихати важко :), або може це просто дача, літо, сонце ...
Літо все-таки дивовижна і якась особлива пора!
Правильно Мітяєв в своїй пісні співає: «Літо - це маленьке життя».
Шкода, що швидко проходить.
Тому, всім гарного відпустки і сонячного настрою на решту літні місяці!
Успіху і привіт з дачі :) Як завжди, ваша Кетті-лисиць.