1. Поширені види ролів
2. хосомакі
3. Футомакі
4. урамакі
5. Поширені види суші
6. Нігірі суші
7. Гункан-макі
8. осідзусі
9. Інарі суші
10. Тірас-дзусі

Іноді клієнти, які бажають скористатися доставкою суші на будинок, губляться і не знають, яким гастрономічному вишуканості віддати перевагу. Давайте розберемося, які бувають види суші, в чому їх відмінності.

Для початку розберемося, в чому різниця між суші і ролами. Обидва страви складаються з морепродуктів і рису, основна різниця між ними в формі: роли отримали свою назву за округлу форму. Суші ж являють собою грудочки рису, накриті рибою або морепродуктами і перев'язані стрічкою з водоростей. По суті своїй, роли є різновидом суші. Крім форми, між ними є різниця в начинках, приправах і способах їх комбінування.

Поширені види ролів

Популярним вибором для обіду з доставкою вважаються роли (японська назва - макідзусі, або маки). По-іншому їх називають норімаки, маки, макідзусі ( «катані суші»). Після скручування роли нарізаються на кілька частин, традиційно - 6 або 8. Адаптація японської кухні до кулінарних традицій Європи відбулася в США, після чого вона швидко поширилася по всьому світу. Найзнаменитіші роли «Каліфорнія» і «Філадельфія» прийшли саме з Америки.

хосомакі

Хосомакі - поширене блюдо в Японії. Ці види суші називають ще моно-роли. Хосомакі - тонкі роли, в яких міститься начинка тільки з морепродуктів, одного виду риби. Загорнуті вони в норі, містять рис. Популярні варіанти з лососем, вугром, тунцем.

Футомакі

Футомакі знають ще як «великі роли». Зовні вони теж обгорнуті традиційними водоростями норі, але вони не дуже товсті. Тут використовується вже не одна, а кілька видів начинки. Яскравим прикладом такого блюда виступають овочеві роли Ясай, а також роли Тобіко, з гребінцем.

урамакі

Цей різновид ролів «вивернута навиворіт». Головна відмінність від стандартних маки - рис виявляється зовні, а норі - всередині. Начинка складається з багатьох інгредієнтів, а рис потім обертається в рибу, обсипається кунжутом або ікрою. Такі види суші мають найбільш виразний, насичений смак, володіють ефектним виглядом, чим пояснюється їх популярність.

Поширені види суші

Суші або сусі - традиційне блюдо японської кухні. Їх готують з рису, морепродуктів. Є багато різновидів таких страв, вони відрізняються в залежності від способу приготування.

Нігірі суші

Нігірі суші, або нігірідзусі, - маленький клубок рису з невеликим шматком риби, покладеним зверху. Додатково вся ця конструкція перев'язується за допомогою тонкої смужки норі.

Гункан-макі

Суші гунканмакі ще називають Гункани, гунканмакі або кораблики. Вони мають овальну форму, обрамляются смужкою норі по всьому периметру, зверху закріплюється начинка. Найчастіше наповнювачем стає рис з ікрою летючої риби. Але бувають і інші варіації. Назва «гункан-маки» означає «рулет-кораблик».

осідзусі

Осідзусі - це назва пресованих сусі, які подаються у формі красивих брусків. Їх роблять за допомогою спеціальних дерев'яних пристосувань (осібако). Цими дерев'яними паличками шарами викладається начинка, рис, потім компоненти спресовуються, нарізаються на дрібненькі шматки. Особливо смачна страва - з додаванням вугра.

Інарі суші

Інарідзусі - це блюдо, приготоване у вигляді невеликих мішечків з смаженого тофу. Вони наповнюються рисом, іншою начинкою (найчастіше інгредієнтами стають зелені боби, гобо). Цей вид вважається більше фаст-фудом, має меншу популярність.

Тірас-дзусі

Тірасідзусі - проста різновид. Вони готуються за допомогою циновки для ролів. Інгредієнти дрібно нарізають, злегка обсмажують, змішуються. Блюдо доповнюється шматочками тофу, кунжутом, маринованим імбиром, соєвим соусом і складається в тарілку.

Знаючи, які бувають види суші, можна вибрати гастрономічний вишукування за смаком. Знайти заклад, який виконує доставку суші в Мінську, просто з каталогом TAM.BY .