Торт Молочна дівчинка - рецепт на згущеному молоці від учасника МастерШеф Артура Маляренко
Торт "Молочна дівчинка"
Фото: pixabay.comТорт "Молочна дівчинка" хоч і не зразок високої кухні, але все ж досить популярний десерт серед українських домогосподарок. Існує версія, що цей торт прийшов до нас з Німеччини, де є згущене молоко під назвою "Milch Mädchen" = в дослівному перекладі "Молочна дівчинка". А коржі для цього торта готуються саме на згущеному молоці - звідси і пішла назва. Такий десерт містить трохи інгредієнтів, а тому простий в приготуванні. Ніжні коржі в поєднанні з вершковим кремом припали до смаку нашим господиням, тому німецький торт швидко прижився в Україні.
Артур Маляренко, який покинув шоу "МастерШеф" в п'ятнадцятому випуску , Поділився своїм фірмовим рецептом цього десерту.
Торт "Молочна дівчинка"
Інгредієнти для тіста:
- згущене молоко - 600 г
- яйця - 3 шт.
- борошно - 240 г
- розпушувач - 15 г
Інгредієнти для крему:
- вершковий сир - 500 г
- вершки 33% - 150 г
- цукрова пудра - 150 г
Рецепт приготування:
- Приготуйте тісто. Збийте згущене молоко разом з яйцями до появи пухирців.
- Просійте борошно з розпушувачем.
- Додайте борошно до згущеному молоці і яйцях і перемішайте лопаткою до однорідної маси.
- Дайте тісту настоятися протягом 15-20 хвилин.
- Заздалегідь намалюйте на пергаменті круги-шаблони для коржів, наприклад, діаметром 20 см.
- Налийте в центр шаблону 2-3 ст. л. тесту і рівномірно розмажте його.
- Випікайте коржі 5 хвилин при температурі 180 ° C.
- Готові коржі перекладайте пергаментом, щоб уникнути їх склеювання між собою.
- Приготуйте крем. Змішайте вершковий сир і цукрову пудру, далі поступово додайте вершки.
- Зберіть торт. Викладіть трохи крему на підкладку, а зверху - перший корж. Продовжуйте чергувати крем і коржі. Останній корж не змащувати відразу кремом. Приберіть десерт в холодильник на кілька годин.
- Після того, як торт просочився, покрийте останній корж кремом і прикрасьте на свій смак.
Нагадаємо, в чотирнадцятому випуску "МастерШеф" - "Кулінарний випускний" юні кулінари стали шпигунами . У тринадцятому випуску підлітки зіграли в "Крокодила" . У дванадцятому ефірі юні кулінари торгували десертами . В одинадцятому випуску підлітки зіграли в "Монополію" . У десятому ефірі юні кулінари готували для батьків . У дев'ятому випуску підлітки стали скульптурами . В восьмому ефірі вони перетворилися в супергероїв , А в сьомому юні кулінари потрапили в "Матрицю" .
Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram
джерело: сьогодні