Згідно давньогрецької легенди, оливкові дерева передала з Олімпу Богиня сили і мудрості Афіна. Вони вважалися настільки священними, що рубка одного дерева каралася стратою. Чи знаєте ви, що на грецьких островах були знайдені скам'янілі листя оливи, передбачуваний вік яких 50-60 тисяч років! Греки вирощують оливки досить довгий час, тому можна сміливо сказати, що оливкова олія Греція виробляє за допомогою виняткового досвіду і кращих традицій, сформованих тисячоліттями.

Хоча Греція - це відносно невелика країна з населенням всього 10 мільйонів чоловік, вона є третім за величиною в світі виробником оливкового масла (позаду Італії та Іспанії), а також греки є на сьогоднішній день найбільшими споживачами цього продукту в світі. Грецьке масло становить близько 10% від загального сільськогосподарського виробництва країни. У грецьких садах росте близько 14 мільйонів оливкових дерев! Що приблизно дає 1,4 оливкових дерева на людину, не дивлячись на те, що в цьому скелястому і суворому краю вирощування оливок часто не відрізняється від методів, використовуваних в давнину.

Оливки і олія з них не тільки популярні і повсюдні в Греції, вони є життєво важливою частиною регулярного раціону. Поряд з провідними в світі по споживанню і третіми за величиною виробництва греки є лідерами за процентним співвідношенням високоякісного масла. Приблизно 80% з усього оливкового масла, виробленого в Греції, є маслом першого холодного віджиму Extra Virgin, в порівнянні з приблизно 50% італійських і іспанських масел . Мабуть, не дивно, що грецьке масло купити воліють багато шеф-кухаря і кулінарні експерти, вважаючи його гідним бути серед кращих в світі. Дійсно, хоча Греція є найбільшим експортером «рідкого золота», це призводить до того, що цілком може стати «ахіллесовою п'ятою» грецької промисловості. У переважній більшості вони як і раніше продають своє оливкова олія оптом в Італію, де його змішують з місцевим маслом для поліпшення якості і смакових характеристик, а потім виставляють як «італійський» бренд для міжнародного експорту.

В останні десятиліття споживання масла з оливок зросла на 35% в Європі і більш ніж 100% в Північній Америці. Поки в світі існує бажання купити оливкову олію з Греції, ця тенденція буде зберігатися. З огляду на величезний глобальний ріст в галузі з виробництва масла і знову зростаюче захоплення кулінарною майстерністю і здоровим харчуванням, багато грецьких виробники олії сьогодні розширюють свою частку на ринку і стають більш конкурентоспроможними на міжнародному рівні. За іронією долі виходить, що ті ж самі причини, які в окремих випадках призводили до уповільнення грецьке маркетингу в минулому, відкривають нові можливості в майбутньому.

Так як грецький ландшафт порізаний і поцяткований горами, багато його олійні гаї виростають в маленьких і недоступних садах, які не піддаються культивуванню для масового виробництва і механізації збору врожаю. Цей факт є рятівною звісткою для верхнього ешелону масел екстра-класу. Оливки, які виросли в невеликих оливкових гаях в важкодоступних районах, збираються вручну, після чого в цьому ж місці з них вичавлюють свіже масло. Греки використовують цей актив для розвитку місцевого скромного бізнесу, що дозволяє експортувати краще добірне оливкова олія з Греції, купити в Москві яке ми пропонуємо в нашому інтернет-магазині.

Оливкова олія є величезною частиною грецької кулінарії і культури. Зелене масло - це швидше за все продукт зелених оливок, зібраних до дозрівання, і багатьма високо цінується. Золотисто-жовте масло - це продукт з оливок, яким спеціально дали визріти довше. При цьому обидва ці види можуть бути маслом екстра-класу. Консистенція також може бути каламутній, якщо масло не фільтроване - це не означає, що воно поганої якості. Масло Греція купити пропонує абсолютно унікальне. Горький або гострий смак зазвичай вказує на те, що оливки ще не дозріли. Масло з стиглих оливок має м'який, фруктовий смак. Смак - це справа уподобань кожного, і тому масла, отримані як з незрілий, так і доспілих оливок мають широке застосування.

Існує безліч способів, за допомогою яких використовують олії з плодів оливкового дерева:

• приготування солодощів;
• мило для рук;
• мило для тіла;
• крему і лосьйони по догляду за шкірою;
• шампуні і засоби по догляду за волоссям;
• виробництво натуральної косметики і медичних препаратів.

Спробуйте купувати більше одного сорту цього чарівного продукту в невеликих ємностях і експериментувати. Ви можете виявити, що навіть коли колір виглядає однаково, смак відрізняється в залежності від класу мала і від бренду. Ці сорти можуть використовуватися для приготування заправок і соусів, їм можна поливати свіжі овочі, салати, сири, що дозволяє додати страв додатковий смак і чудовий аромат. Для смаження ми рекомендуємо купити оливкову олію з Греції 5 літрів, так як при приготуванні їжі з використанням високої теплової обробки аромат масла деградує і зникає. Таке масло є продуктом більш низького сорту, але при цьому є більш дешевим.