З усіх страв мексиканської кухні буріто - не тільки найпопулярніше, але і найпростіше у виконанні, а заодно і вкрай зручне в поїданні. Цікаво, що назва страви походить від іспанського слова «ослик» (burrito), але ось до чого тут саме осів - до кінця неясно.

Етимологи припускають, що вся справа в формі, яку набувають начинені всяким-різним мексиканські коржі тортильи, мовляв, вони дуже нагадують ті самі бурдюки, що за старих часів вішали на ослів. Класичне буріто є пшеничне коржик тортилью, в яку загорнута начинка. Начинка ж може бути найрізноманітнішою: від пересмажених бобів і рубленого м'яса (класика жанру) до авокадо і сиру.

Сьогодні ж розглянемо здорову і по-хорошому збалансовану різновид буріто - з куркою і авокадо, адже ця страва може стати відмінний варіантом для літнього ланчу або вечері, ну або для пікніка, адже для поїдання буріто столові прилади не потрібні.

ДЛЯ ПРИГОТУВАННЯ НАМ ЗНАДОБЛЯТЬСЯ НАСТУПНІ ІНГРЕДІЄНТИ:

- 4 тонких лаваша (вони у нас замінюють тортильи)
- авокадо (1 штука)
- 1 столова ложка масла
- 2 столові ложки нарізаної кінзи
- куряча грудка
- сир з коров'ячого молока (100 грам)

1. Курячі грудки відварюємо, потім відокремлюємо м'ясо від кісток і рубаємо на акуратненьких тоненькі шматочки. Розігріваємо сковорідку на плиті і обсмажуємо на ній нашу курку, щоб шматочки підрум'янилися. Тепер дістаємо авокадо, моєму його, позбавляємо від шкірки і ріжемо на дрібні кубики. Черга за сиром! Натираємо його на тертці. Тепер відправляємо все це в миску, додаємо дрібно нашатковану кинзу і ретельно перемішуємо.

2. Звичайно, в ідеалі використовувати справжні тортильи, але давайте орієнтуватися на те, що маємо, а тому беремо тонкі коржі лаваша (хоча, якщо у вас є тортильи, то беріть, звичайно, їх). Розділіть їх, а потім відправте коржі на 10 - 30 секунд в мікрохвильовку, щоб вони стали теплими - так їх буде простіше правильно загорнути.

Тепер викладіть інгредієнти в центр коржі, так, щоб вони лежали у вигляді смужки. Підніміть корж за краї так, щоб вона склалася вдвічі, переконайтеся, що інгредієнти з неї не вивалюються і не висипаються. Тепер підтягніть правий і лівий край коржі у напрямку до центру, потім закрийте правим боком коржі весь вміст начинки і заправте верхній край тортильи під начинку. Ось тут по посиланню ви можете знайти інструкцію, як це правильно згортати буріто, все дуже наочно .

3. Тепер поставте на середній вогонь сковороду, розігрійте на ній вершкове масло і обсмажуйте на ній наші буріто приблизно 1-2 хвилини, щоб сир розтанув, а коржі подрумянились. До речі, якщо вирішите взяти буріто на пікнік або в офіс, то для того, щоб під час транспортування вони зберегли свій смак, оберніть їх фольгою.

Поділитися з друзями

Юлія Малкова - Юлія Малкова - засновник проекту trip-point.ru. У минулому головний редактор інтернет-проекту elle.ru і головний редактор сайту cosmo.ru. Розповідаю про подорожі для власного задоволення і задоволення читачів. Якщо ви є представником готелів, офісу по туризму, але ми не знайомі, зі мною можна зв'язатися по емейл: [email protected]