1. Як вибрати і почистити?
2. Як і з чим їдять?

Авокадо - унікальний фрукт, який надає оздоровчий вплив практично на весь організм людини. Завдяки вмісту в ньому поліненасичених жирних кислот, авокадо знижує ризик серцево-судинних захворювань і покращує пам'ять. І це ще не все! Також жирні кислоти перешкоджають розвитку атеросклерозу і порушення обміну речовин. Калій, що міститься в цьому фрукті, сприяє нормалізації водно-сольового обміну, допомагає правильній роботі серця і знижує артеріальний тиск. А мідь і залізо благотворно позначаються на роботу шлунка і розподіл поживних речовин по внутрішніх органах.

Як вибрати і почистити?

При виборі авокадо важливо, щоб шкірка була однорідного темно-зеленого кольору, без плям і вкраплень. При надавлаваніі на плід пальцем, він повинен трохи продавлюватися. Під час оброблення фрукта, його спершу розрізають навколо насіння (кісточки). Прокручують двома руками в різні боки (ліва рука за годинниковою стрілкою, права - проти годинникової). Після чого ложкою видаляють кістку і очищають плід від шкірки.

Як і з чим їдять?

Так як авокадо є фруктом, його прийнято їсти в сирому вигляді окремо, або поєднуючи з іншими продуктами в різних салатах. З авокадо виходять смачні холодні крем-супи . Прекрасно виглядає цей фрукт і в якості несолодкого крему для хліба, тарталеток і крекерів. З ним часто готують такі національні блюда як роли і буріто, також авокадо - основний інгредієнт знаменитого мексиканського соусу гуакамоле. При бажанні можна зробити сік з авокадо, правда, слід знати, що смачніше він буде в доповненні з апельсинами, лимонами і грейпфрутами (також можна додати дрібку солодкої або гострої приправи).

Звичайно, не настільки важливо як ви будете їсти авокадо - в салаті чи, у вигляді джему, соку або в стравах японської кухні, головне, щоб цей фрукт був присутній у вашому раціоні хоча б раз в один-два тижні. Пам'ятайте, що відмовляючись від багатьох продуктів, ви позбавляєте свій організм вітамінів і мінеральних речовин.