Чай Та Хун Пао - один з найзнаменитіших китайських чаїв. Про нього написано безліч статей, книг, знято маса фільмів і відеорепортажів. Найважливіше про ДХП ми зібрали тут:

1. Оригінального чаю Та Хун Пао мало. Дуже мало. Настільки мало, що Вам ніколи не вдасться його спробувати, якщо Ви, звичайно, не входите в список Forbes найбагатших людей світу. Оригінальний Так Хун Пао вирощують всього на 4 кущах, на північному заході провінції Фуцзянь, в горах Уі. У 1972 році президент США Річард Ніксон отримав в подарунок 50 грам справжнього Так Хун Пао, вартість яких за нинішнім курсом склала б 250 тис. Доларів.

2. Те, що продається в Китаї під ім'ям Так Хун Пао - це «нащадки», які ведуть свій родовід від материнських кущів і вирощуються в тій же кліматичній зоні. Чи не турбуйтеся, нехай куплений Вами Так Хун Пао і не чистокровних кровей, але це все одно прекрасний, смачний, корисний і надихаючий чай.

3. Так Хун Пао в перекладі з китайського - Великий червоний халат. Існує багато варіацій легенди про походження цієї назви. Ось одна з них:
В один достопам'ятний день 1385 року Дінь Сянь йшов на здачу імператорських іспитів. День був неймовірно спекотним, і, проходячи повз монастир, він раптово відчув нездужання і втратив свідомість. Благо, поруч опинився монах з Тян Син Си, який напоїв подорожнього Так Хун Пао. Чай виявився лікувальним. Юнак швидко оговтався від удару, успішно склав іспити на високу посаду і отримав за це червоний халат із зображенням дракона. Дінь Сянь був вдячною людиною, тому в першу чергу вирішив подарувати халат ченцеві, що врятував його. Але той відмовився від дару, тому що був буддистом. Тоді Дінь Сянь подарував свій Червоний халат кущах Так Хун Пао.

4. Так Хун Пао - це утёсний китайський чай, який виробляють на північному заході провінції Фуцзянь, в горах Уі. Відноситься до класу улунов сильної ферментації. Для приготування Та Хун Пао чайне листя скручуються вручну або машиною, так що чайний лист залишається довгим, трохи закрученим в довжину. Потім чай прожарівается в сітчастих корзинах над вогнищем (або в спеціальній печі). У такого чаю лист темніє, його колір варіюється від темно-зеленого до бурого і червонувато-коричневого.

5. Один з найбільш неоднозначних чаїв. Не можна сказати напевно про смак Так Хун Пао. Хтось відчуває в ньому карамельні нотки, хтось каже, що смак Так Хун Пао має фруктові відтінки. У ньому можна відшукати смак ірисок і ванілі. І це теж правда. Так Хун Пао - це дивовижне поєднання смакових натяків. І кожен напевно знайде там щось для себе.

6. Так Хун Пао ефект. Найбільшу популярність Та Хун Пао придбав завдяки своїй здатності впливати на психоемоційний стан. Відомий т.зв. ефект Дахунпао, що сприяє зняттю нервової напруги, поєднуючи це з м'яким тонізуючу дію. А якщо сказати зовсім просто, то чай Дахунпао сильніше, ніж інші китайські чаї, викликає чайне сп'яніння.

7. Руку до популярності Та Хун Пао в Росії, особливо серед молоді, доклали відомі репери Баста і Гуф. Ось витяг з їх гучної пісні ПП:

«Отже, перший рядок мого хіт-параду
Я сміливо віддаю великого червоного халата.
Ось що мені до вподоби, так це - Та Хун Пао »

8. Як заварювати Та Хун Пао? Існує маса варіантів заварювання Так Хун Пао, ось один з них:
На 150 мл води берете невелику дрібку чаю. Закип'ятіть воду, але не давайте їй перекіпеть. Як тільки з'являться нагорі великі бульбашки, то вимикайте або знімайте з вогню. Температура заварювання близько 95 градусів, тому після закипання почекайте близько хвилини. Налийте воду в посудину, де вже лежить чай. Закрийте кришкою і засічіть 10 хвилин. Злийте настій в іншу чашку, для цього краще скористатися ситом. Чай готовий, насолоджуйтеся смаком і ароматом свіжоприготованого чаю.
Отримати детальну інструкцію з фотографіями

9. Чай Та Хун Пао збирають чотири рази на рік, але осінні сорти вважаються ароматними і насиченими за смаком.

10. Попит на чай Та Хун Пао завжди вище, ніж пропозиція. Не варто морочитися на його пошуках. У нього багато родичів, які за смаковими якостями близькі, а по своїй корисності і силі психоемоційного впливу не поступаються, а в чомусь навіть і перевершують Так Хун Пао. Ось кілька споріднених сортів: Уї Шуй Сянь (Нарцис з гір Уі, він же Водний Дух з гір Уі), Уї Ба Сянь (Вісім Безсмертних з гір Уі), Уї Ци Лань (Чудова орхідея з гір У І), Сяо Хун Пао ( малий червоний халат).