Експеримент: кращий тірамісу в Алмати
Через пару днів настане найромантичніший день в році, якого так чекають закохані серця. Спеціально для власників других половинок ми провели експеримент і з'ясували, де в Алмати подають кращий італійський десерт тірамісу. 
Тірамісу - це десерт, назва якого дослівно перекладається, як «підбадьорити» або «принесеш мене» (від італ. Tira - тягни, mi - мене, su - вгору). Навколо надзвичайно ніжного і повітряного італійського ласощі крутиться багато легенд, що стосуються його походження: деякі вважають, що тірамісу був винайдений в далекому XVII столітті на честь великого герцога Тоскани Козімо III Медічі, інші переконані, що він з'явився ближче до кінця XX століття.
Класичний тірамісу містить в собі кілька обов'язкових інгредієнтів: вершковий сир маскарпоне, кава, курячі яйця, печиво савоярді, цукор і какао-порошок. Нерідко звичні інгредієнти замінюють на схожі: наприклад, замість італійського печива - бісквіт, замість сиру маскарпоне - інші схожі за смаком і консистенцією сири, а в каві додають лікер або коньяк. Господині, які освоїли інтернет-простори, ведуть нескінченні суперечки, чи можна замінити занадто дорогий маскарпоне іншим сиром, зберігаючи при цьому смак і вигляд десерту.
Три тижні тому ми кинули клич в соціальних мережах і отримали декілька адрес, де, на думку наших читачів, подають кращий італійський десерт. Саме в ці заклади ми вирушили, щоб знайти найсмачніший тірамісу.
Для більш об'єктивної оцінки в журі присутні як ласуни, так і любителі «солоненького»: Олена Мірошниченко, Мухтар жирний, Святослав Антонов і я, Ельвіра Абдусалямова.
У перший день нашого солодкого пригоди ми відвідали два заклади: Malina Mix і Sumo - San.
В минулого експерименті читачі рекомендували нам Malina Mix, і в цілому ми залишилися задоволені закладом. Чи сподобався нам їх десерт? Дізнаєтеся прямо зараз.
Кафе Malina Mix
Замовивши дві порції десерту і чайник зеленого чаю, ми стали чекати замовлення.
Олена: Мені подобається обстановка тут: все таке легке, повітряне. Думаю, що з маленькими дітьми приходити сюди - одне задоволення!
Якщо минулого разу нам попався стіл з бобами і крупами, то сьогодні в потаємному кишеньці столу були різнокольорові камінці. Святослава такий хід, як і обстановка в кафе, розчулив:
- Дуже приємний, світлий інтер'єр. Білі і кольорові подушки створюють гарний настрій, а камінчики і боби в столах допоможуть гостю зняти стрес. З мінусів поки тільки те, що нам довго несуть замовлення, - висловився дегустатор.
Замовлення дійсно несли досить довго - 20 хвилин. Однак цікаве оформлення десерту підкупило, ми забули про час очікування і почали пробувати наш перший в рамках експерименту тірамісу.
Олена: У принципі, тірамісу непоганий - Тобто можна. Мені, якщо чесно, не вистачило кавового смаку. Напевно, погано вимочити в кави савоярді ... До речі, таке відчуття, що це не сир маскарпоне, а збиті вершки.
Свят віслюка: Так, мені теж здалося, що це збиті вершки. Хоча щодо кавового смаку не згоден: по-моєму, навпаки, відчувається його надмірна присутність. В цілому тістечко непогане - мені подобається.
Ельвіра: Дуже цікаве оформлення тірамісу. Та й сам десерт на смак мені сподобався: ніжний, приємний, всього в міру.
Мухтар: Знаєте, мені ось теж сподобалося. Незважаючи на те, що я не любитель солодкого, з'їв десерт із задоволенням. М'який смак, фруктове оформлення, обстановка в закладі, обслуговування - все на «відмінно»!
Порція тірамісу в Malina Mix досить велика - можна сміливо замовляти один десерт на двох, особливо в якості завершення романтичної вечері. Ціна одного тістечка - 800 тг.
За два тірамісу, чайник чаю і обслуговування ми віддали 2 420 тг.
Свої враження від закладу Malina Mix висловили в загальній таблиці:
ХарчуванняОбслуговуванняПодачаЦіна / якість
Ресторан Sumo-San
Другим і останнім місцем експерименту в перший день став рекомендований читачем японський ресторан Sumo-San. До слова, тут найдорожчий тірамісу з усіх, що ми пробували в нашому експерименті 2 300 тг. за одну порцію.
Принесена офіціанткою гаряча серветка підняла наш настрій, але варто було тільки зробити замовлення, як ми відчули на собі всі невдоволення обслуговуючого персоналу.
Олена: Коли ми замовили два тістечок і чайник чаю, вона була неприємно здивована і сказала: «І все?» - з таким виглядом, ніби ми у неї безкоштовно поїсти попросили ... Неприємно, коли гостей зустрічають з таким видом, плюс про кожного нашого дії вона доповідала адміністратору.
Святослав: Підтримую. З огляду на те, що це японське заклад, хваленого японського гостинності не спостерігалося навіть близько!
Через довгі 22 хвилини наш замовлення все-таки виявився на столі. Величезні порції десерту в японському закладі були красиво прикрашені гілочками м'яти, полуницею і збитими вершками.
Ельвіра: Дорого - не означає добре. Зізнаюся чесно, я - ласун № 1, але навіть для мене все здалося «занадто»: занадто солодко, навіть нудотно, занадто жирно, занадто багато, занадто дорого.
Мухтар: Чесно кажучи, я очікував більш привітного ставлення персоналу: вони не грублять, але все-таки хочеться такого ставлення, щоб здавалося, що нам тут раді, нас чекають. Щодо тірамісу: вже дуже солодкий, і надмірно багато крему. Після нього хочеться випити багато чаю. У першому місці було краще!
Святослав: Я б не радив це тістечко тим, хто не особливо любить солодке. Якщо чесно, взагалі не вважаю, що це тірамісу: не відчув ноток кави - тільки море какао і суцільний нудотний смак.
Олена: А ось мені, незважаючи на не дуже хороше враження від обслуговування, тірамісу сподобався. Велика порція, багато крему - все як я люблю!
Так, за дві порції тірамісу, чайник чорного чаю і «найкраще» обслуговування і «теплий» прийом ми віддали 6 050 тг.
Загальні враження від ресторану Sumo-San ми висловили в таблиці:
ХарчуванняОбслуговуванняПодачаЦіна / якість
Кондитерська «Марципан»
Настав другий день калорійного експерименту, і все заради вас, дорогі читачі. Сьогодні ми відвідаємо три заклади: кондитерську «Марципан», кав'ярню «Мадлен» і ресторан Del Papa.
Першим закладом в нашому маршруті став «Марципан».
Плануючи бюджет експерименту, ми заглядали на офіційні сайти закладів, щоб дізнатися, у скільки нам обійдеться ніжне ласощі. Упевнені в тому, що порція тірамісу в марципанів буде коштувати 320 тг., Здивувалися, коли на прилавку побачили число «630». Ми неодмінно повідомили про це касиру, але почули, що ціну поміняли вже давно. А ми, тим часом, відзначаємо, що навіть зараз, через кілька днів після зауваження, на сайті вартість та ж.
Будучи впевненими в тому, що тут у нас буде найскромніший чек, ми здивувалися подвійно, коли почули, що чайник звичайного чорного чаю Assam варто 1 599 тг. Так чи інакше, ми зробили наше замовлення і вже через п'ять хвилин насолоджувалися десертом.
Святослав: Світле місце, у всіх сенсах цього слова: і сонячна сторона, і оформлення. У моєму уявленні саме так і повинна виглядати невелика європейська кав'ярня, де можна випити чашечку кави, закусивши невеликим десертом. Смак тірамісу мені дуже сподобався. Напевно, поки найсмачніше тістечко з усіх: крем насичений, відчувається кави. Я вперше побачив, що собою являє печиво савоярді, хоча варто відзначити, що подача вельми незвичайна. Це той самий випадок, коли хочеться більше, а дають мало. (Сміється)
Олена: Я дуже люблю, коли в тірамісу є яскраво виражена кавова нотка. Тут смаку кави мені вистачило, всього було в міру. Єдиний мінус - порція маленька, як стаканчик йогурту! А сама кондитерська досить затишна.
Ельвіра: Десерт смачний, мені подобається. Так, в такому вигляді класичний десерт зазвичай не подають, але для різноманітності і відмінності від інших закладів це добре. На мій погляд, недолік тістечка полягає в нестачі савоярді - хотілося б є не тільки крем, але і бісквітне печиво.
Мухтар: Дуже приємне світле заклад з ввічливим персоналом. Нехай це звичайна кулінарія - тут вони беруть атмосферою. Що стосується тірамісу: може, порція і невелика, але я вважаю, що це правильний хід. Крем, якого було в рази більше, виконаний дуже якісно, не нудотний.
За чотири порції тірамісу, чайник чаю і обслуговування ми віддали 4 531 тг.
Хотілося б відзначити, що для двох це непоганий варіант. Особливо, якщо ви абсолютно «випадково» проходите мимо милою кондитерської.
За доброю традицією, наші враження в таблиці:
ХарчуванняОбслуговуванняПодачаЦіна / якість
Кав'ярня «Мадлен»
Залишившись під враженням від милих порцій тірамісу в «марципанів», ми попрямували до кав'ярні «Мадлен». Тут наш десерт коштує 1 550 тг.
Святослав: Мені подобається це місце: затишна домашня атмосфера і хороший дизайн.
Через десять хвилин після замовлення ми отримали жадані тірамісу. Кожен заклад дивує гостя по-своєму: якщо в Malina Mix тістечко прикрашали екзотичними фруктами, а в «марципанів» подавали в стаканчику з увіткненим печивом, то тут до рівно відрізаному шматочку тірамісу подають солодкий соус в розетці.
Святослав: Думаю, це був перший тірамісу, який, на мій погляд, виглядав саме так, як повинен виглядати. Баланс між смаками кави, печива і крему. Він був би ідеальним, якби не одне але: десерт був заморожений. Це величезний мінус, який перевів десерт з потенційно найкращого тірамісу в майже найгірше.
Ельвіра: Я, як завсідник кав'ярні «Мадлен» і любитель їх десертів, запевняла колег, що тут вони скуштують кращий тірамісу. Так, його смак як завжди чудовий: не нудотний, повітряний - словом, дуже смачний десерт. Але коли в середині я виявила шматочки крижинок, настрій стрімко пішло до нуля. Як так?
Олена: Порція замала. Саме тістечко було заморожено: ми помітили крижинки в середині тірамісу! Тому здавалося, що їмо морозиво. Якщо забути про провал з льодом, то можу сказати, що десерт смачний, в міру солодкий, але соус мені здався ні до чого.
Мухтар: А мені ось соус, навпаки, дуже навіть сподобався, як і сам десерт. Але ці нещасні шматочки льоду, звичайно, великий мінус.
В кінці скромного бенкету нас чекав приємний сюрприз - знижка в 20%. Так, за два тірамісу, чайник жасминового чаю і обслуговування ми віддали 3 375 тг.
Ті, хто мріє про кінець експерименту і більше не мають сил, щоб їсти солодке, ми даємо в таблиці наше загальне враження:
ХарчуванняОбслуговуванняПодачаЦіна / якість
Ресторан Del Papa
Місцем, завершальним експеримент, став ресторан італійської кухні Del Papa. «Ось де нам подадуть справжній тірамісу!» - подумали ми і задоволені замовили дві порції десерту і чайник чорного чаю. До речі, тут один тірамісу варто 1 499 тг.
Барабанний дріб ... і італійський тірамісу прикрашає стіл журналістів Vox Populi. До слова, своє замовлення ми чекали близько п'яти хвилин.
Мухтар: Дуже приємний смак, в міру холодний тірамісу. Крем не був схожий на ті, що ми їли в попередні місця, але мені подобається.
Олена: Подача цікава - в баночці, а ось порція замала. Якщо чесно, я не зовсім зрозуміла консистенцію тістечка: був би трохи густіше - думаю, було б краще. Знаєте, мені здалося, що я з'їла стаканчик вершкового пудингу, який купую в магазині за 300 тг.
Святослав: І подача, і смак мені припали до душі. Вважаю, що це їх авторський рецепт тірамісу: не думаю, що класика.
Ельвіра: Мені тірамісу здався рідким ближче до дна баночки. Це досить дивно, але на смак десерт дуже навіть хороший.
В останньому закладі ми залишили 4 617 тг .: за два десерту, чайник чаю і обслуговування.
Щасливі і повні ми ділимося враженнями про заклад:
ХарчуванняОбслуговуванняПодачаЦіна / якість
Підіб'ємо підсумки і проведемо порівняння: по харчуванню, обслуговування, подачі і якості перше місце по праву завойовує тірамісу закладу Malina Mix.
Таким чином, дорогі наші читачі, ви можете робити висновки, куди варто вести свою любов, а яке місце краще обійти, щоб не зіпсувати день ні собі, ні своїй половинці.
Нагадаємо, що експеримент проводився не на правах реклами та виключно в інтересах читачів Vox Populi.
Фотогалерея
Експеримент: кращий тірамісу в Алмати
Дивіться також
Автор: Мухтар жирний
Якщо ви знайшли помилку в тексті, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl + Enter
Чи сподобався нам їх десерт?Як так?