Курячий бульйон. Фото: Хава Тор / Велика Епоха (The Epoch Times)

печеня вже зроблено, Фантазія з грудинки по-домашньому теж. Тепер готуємо справжній курячий бульйон. Він допоможе швидко вибратися з будь-якого простудного захворювання і просто зможе наситити, достатньо однієї тарілки, - такий це продукт.

Нам знадобляться: • кістки з шийкою • 1 велика цибулина; • 5 морквин • Листя селери; • Кріп

Спосіб приготування: Перша таємниця: будь-який бульйон з будь-якого м'яса або кісток вийде прозорим тільки тоді, якщо попередньо, в окремій воді довести до кипіння м'ясо з кістками, потім злити воду з накипом і добре промити м'ясо під струменем холодної води. Каструлю теж потрібно добре вимити, набрати чистої води і з чистою совістю перед собою і майбутніми їдцями почати процес варіння бульйону.

Друга таємниця: стосується любителів вареної картоплі в перших стравах. Картопля зіпсує справжній смак курячого бульйону і обтяжить його крохмалем.

Третя таємниця: дрібно нарізаний кріп кладеться в тільки що зварений бульйон відразу після виключення вогню.

Четверта таємниця: бульйон від початку і до кінця варити тільки на самому маленькому вогні.

Отже, збройні таємними знаннями, приступимо до приготування справжнього курячого бульйону.

У невелику каструлю (тому що у нас майже немає курячого м'яса, одні кістки) набираємо воду і ставимо на вогонь (відразу маленький, щоб не забути зменшити після закипання). Кладемо очищену цілу цибулину, моркву і листя селери. Моркву і цибулю, для тих, хто любить їх вареними, викидати не варто, а листя селери обов'язково потрібно вийняти з готового бульйону і викинути, вони зробили свою добру справу.

Бульйон можна варити дві години, а можна і годину: чим довше, тим краще, тільки не більше двох годин. Все, бульйон готовий, поправляйтесь на здоров'я і ...

Смачного!