Батьківщиною багатьох вегетаріанських продуктів є Японія. Тут популярні місо, соєві продукти, боби, тофу, соєвий сир. Більш того, саме тут колись була відкрита перша американська веганські їдальня. Однак, це країна не дуже дружня з точки зору популяризації даного кулінарного течії.

Життя вегана в цій країні може стати нестерпним. Повсюдно в ресторанах зустрічається м'ясо, риба, молочні вироби. Купити веганські їжу в магазинах дуже важко. Приготувати що-небудь без даси (традиційний японський бульйон на основі соєвих продуктів, риби та водоростей) просто не представляється можливим.

Бути вегетаріанцем в Японії не так просто. Чого не скажеш про Україну. В меню японських ресторанів в Києві знайшлося багато смачних і апетитних страв для вегетаріанців.

1. Маки рол з огірком від Neko Sushi . Ось вона проста комбінація: рис, свіжий огірок і водорості. Нічого забороненого. Використовуються виключно продукти рослинного походження.

Ролл «Маки з огірком» (125 г) - 37 грн. До Меню →

1. Маки рол з авокадо від Neko Sushi . Аналогічний першої страви рулет. Але його начинка - це не огірок, а стиглий і м'ясистий авокадо. Прекрасно поєднується з маринованим імбиром.

Ролл «Авокадо маки» (120 г) - 44 грн. До Меню →

1. Салат «Чука сарада» від «Суші Таун» . Традиційний японський салат, який готується з маринування морських водоростей. Салат не має сильного запаху, а самі водорості нейтральні за смаком. Прийде смак салату горіховий соус.

Салат «Чука сарада» (130 / 40г) - 65 грн. До Меню →

1. Ролл «Такуан маки» від «Суші Таун» . Готується з маринованої японської редьки. Ви напевно чули таку назву, як дайкон. Ось це він і є. Справжнісінький дайкон-такуан.

Ролл «Такуан маки» (90г) - 22 грн. До Меню →

1. Суші «Хіяші вакаме» від Tokyo Sushi . Це суші, приготовлені на основі бурих водоростей. Це той же склад, що і в салаті з однойменною назвою, але в трохи іншій пропорції і подачі.

Суші «Хіяші вакаме» (35г) - 11 грн. До Меню →

1. Ролл «Вегетаріанець» від Tokyo Sushi . Ось де поєднуються найкорисніші та поживні речовини: хіяші вакаме, такуан і кунжут. На вигляд роли дуже нагадують каліфорнійські.

Ролл «Вегетаріанець» (200г) - 48 грн. До Меню →

1. Ролл «Грін» від Midori. Цей рол може похвалитися наявністю водоростей, огірка, авокадо, листя салату лоло-бьендо і горіхового соусу. Дуже ситно і смачно.

Ролл «Грін» (190г) - 71 грн. До Меню →

1. Ролл «Філадельфія вега» від Midori . Гарний, обсипаний чорно-білим кунжутом. Усередині ніжний сир «Філадельфія», огірок, авокадо і кунжут. Смачно, пробуйте.

Ролл «Філадельфія Вега» (190г) - 71 грн. До Меню →

1. Ролл «Вега маки» від iSushi . Простий, легкий і дуже смачний рулетик. Якщо ви побачили на цьому фото інгредієнт яскраво оранжевого кольору, не лякайтеся, це не лосось, це солодкий болгарський перець.

Ролл «Вега маки» (190 г) - 50 грн. До Меню →

1. Суп місо від iSushi . Легкий бульйон, шматочки сиру тофу, гриби шиітаке, насіння кунжуту, цибулю і вакаме.

Суп «Місо» (400г) - 36 грн. До Меню →

Їжте, друзі, будьте ситі і щасливі!