Алла 1976 Кухарчук 5 рівня

• 5 січня 2015 року, 21:31
• 37727

Січня біля мене асоціюється не тільки з Новорічними святами, а й сезоном апельсинів, лимонів і мандаринів, які я дуже люблю. Від достатку рецептів розбігаються очі. Цей рецепт не став винятком. За нього величезне спасибі Людмилі Субботиной.

Борошно змішати з розпушувачем, додати дрібку солі, розм'якшене масло, перетерти руками, додати сметану, змішану з цукром, замісити тісто.
Відокремити від тесту чверть і розділити на 5-6 шматочків, скачати їх в колобки, покласти в морозилку. Час, що залишився тісто поставити в холодильник на 30-40 хвилин.
Приготувати начинку: два середніх апельсин (у мене 3 маленьких) нарізати на дольки і перекрутити на м'ясорубці. У мене апельсини попалися солодкі і без гіркоти. Якщо сумніваєтеся, обдайте окропом і нехай трохи постоять-гіркоту вийде.
Додати цукор і крохмаль, перемішати.
Дістати тісто з холодильника, розкачати і викласти у змащену форму, сформувавши бортики. (Форма 24-28 см). Викласти начинку, зверху натерти на тертці заморожені колобки з тіста, розрівняти виделкою і поставити в духовку на 190С на 40-50 хвилин.

Приємного чаювання!!!