Шоколадний торт

Для приготування десерту використовуйте чорний шоколад з вмістом какао не менше 50%. Перед подачею торт потрібно обов'язково охолодити, щоб він придбав потрібну текстуру.

трюфельний торт

Складові:

• 250 г чорного шоколаду
• 125 г вершкового масла
• 4 яйця
• 50 мл вершків або молока
• 125 г цукру
• 2 ст.л. ложки какао-порошку без цукру
• цукрова пудра або збиті вершки - для прикраси
• свіжі ягоди - для прикраси

Рецепт приготування:

1. Розтопити розламаний на шматочки шоколад разом з молоком і нарізаним вершковим маслом, злегка остудити.
2. Збити жовтки разом з 75 г цукру до посветления, змішати з шоколадною масою.
3. Збити яєчні білки в пишну піну, додати цукор, що залишився і збити до м'яких піків. Додати до білків просіяне какао і шоколадну суміш, акуратно перемішати рухами від низу до верху.
4. Форму для випічки застелити пергаментом і змастити маслом.
5. Викласти тісто і запікати в розігрітій до 180 градусів духовці 35 хвилин.
6. Дати постояти 10 хвилин у формі, потім перекласти торт на тарілку. Прикрасити цукровою пудрою або збитими вершками, посипати свіжими ягодами.

Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" писав, як вибрати якісний шоколад . Ми також розповідали, як правильно розтопити шоколад для глазурі . Крім цього, ми ділилися рецептом гарячого шоколаду з апельсиновим смаком .

Дивіться відео і дізнайтеся, чому насправді горить шоколад:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram