У минулому році американський програміст Роб Рейнхарт придумав універсальний коктейль Soylent. До складу суміші входять рисовий білок, крохмаль, оливкова олія, вітаміни і поживні речовини - в загальному, все те, що, на думку автора, має замінити собою звичайну їжу. Рейнхарт не є професійним хіміком або дієтологом, і для створення коктейлю йому довелося читати чужі наукові роботи і експериментувати з різними продуктами. В результаті йому вдалося не тільки знизити витрати на їжу, але і нібито домогтися серйозного поліпшення власного здоров'я. На даний момент Soylent проходить стадію доопрацювання смаку і ліцензування: Рейнхарт зібрав $ 2 млн на Kickstarter і $ 1,5 млн від інвесторів на створення комерційної версії продукту. Перші покупці зможуть спробувати коктейль вже в кінці квітня.

Технологічна компанія Jawbone коштує більше $ 3 млрд. Нічого дивного: у 2011 році CEO і співзасновник Jawbone Хусейн Рахман запропонував розширити лінійку продуктів і зайняти нішу спортивних аксесуарів. З тих пір браслет Jawbone UP де-факто є стандартом на ринку трекерів фізичної активності і носяться гаджетів. Хоча зовні все просто: надітий на руку згинається гаджет протягом дня відстежує всі ваші переміщення, а потім передає дані смартфону, - ви можете дізнатися, скільки ви пройшли за день, як багато спалили калорій і навіть як глибокий був ваш сон.

MyFitnessPal - також стандарт, тільки на ринку додатків для схуднення. Якщо вам захочеться скинути вагу, то ви навряд чи знайдете кращий лічильник калорій для трьох основних мобільних платформ. У минулому році для користувача база сервісу перевищила 40 млн, і за перший же раунд інвестицій він привернув $ 18 млн. Втім, в планах Майка Лі щось більше, ніж просто зростання числа користувачів: MyFitnessPal відкриває власний API для інших розробників мобільних додатків, щоб стати універсальною мобільного платформою для здоров'я.

«Якщо людство продовжить виловлювати рибу з океану так само, як це відбувається зараз, ми перетворимо моря в пустелі», - вважає Майк Велінгс, засновник фонду Aqua-Spark. Він фінансує стартапи, що займаються проблемами аквакультури. На думку інвестора, в майбутньому виросте попит на куди більш корисну і здорову їжу, а основне виробництво риби і морепродуктів доведеться на штучні і замкнуті ферми. Фонд обсягом $ 300 млн вкладе в невеликі рибогосподарства щонайменше $ 15 млн протягом року.

Девід Едвардс - 52-річний біоінженер з Гарварда, який заснував і продав вже пару стартапів, а останнім часом він переключився на експерименти з їжею. Одне з його винаходів - прилади Le Whif, що дозволяє буквально вдихати шоколад: гаджет вміє перетворювати продукт в пар за допомогою ультразвуку і розпорошувати його. Вдихання їжі дозволяє насолодитися смаком і не отримати при цьому великої кількості калорій. Серед інших розробок Едвардса - їстівна упаковка WikiCells, що зовні нагадує виноградну шкірку: вона екологічна, універсальна і дозволяє зберегти свіжість і корисні якості.

Каліфорнійський стартап Hampton Creek вже два роки намагається створити заміну яєць на основі рослинної сировини. Уже готовий їх перший комерційний продукт, майонез Just Mayo, який за смаком не відрізняється від звичайного. Теоретично технологія Hampton Creek може перевернути ринок здорового харчування - по крайней мере, в це вірять інвестори, вже вклали в стартап Джоша Тетрик $ 30 млн.

У той час як Сергій Брін вкладає кошти у створення штучно вирощеного м'яса зі стовбурових клітин, співзасновники Twitter Біз Стоун та Еван Вільямс хочуть змінити м'ясну індустрію куди більш простим способом: вони інвестують в замінники з рослинної сировини. Стартап Ітена Брауна Beyond Meat - найближче до мети. Його продукт розрахований не тільки на вегетаріанців: компанія хоче створити смачну, дешеву і екологічну заміну курячому м'ясу. Проблема - в собівартості: поки курку зробити дешевше, ніж її заміну.

Фотографія на обкладинці: Shutterstock