У кіно все виглядає красивіше, ніж в житті: і жінки ефектніше, і чоловіки благородніше, і навіть звичайний стіл з нехитрої, в общем-то, їжею раптом набуває наліт святкового бенкету. Ми вирішили пригадати, що ж випивали і чим закушували актори в наших улюблених радянських фільмах, як вони гробили свої шлунки і набували стійку ненависть до багатьох продуктів через те, що деспоти-режисери змушували їх, наприклад, є тазиками ікру або ж пити справжню горілку.

Як розповів нам російський кінознавець Олексій Індиченко, кіношні застілля в Союзі і, скажімо, в нинішніх Україні і Росії мають свої відмінності. Так, в СРСР в кадрі зазвичай використовували справжні продукти (за винятком тих, що вимагають часу на приготування: наприклад, качка з яблуками). "А ось салатики кришили справжні, - запевняє кінознавець. - Супчики різні теж варили. За якість готування відповідали спеціальні люди". Причому тоді наявність реального товару в кадрі як приховану рекламу ніхто і не сприймав. Це робилося не для промо, а для додачі додаткової реалістичності того, що відбувається. У сучасній же Росії використовують реальну тару (скажімо, пляшки з-під горілки або шампанського), але без справжнього вмісту. "Майже всі, що лежить на столах, - лежить там не просто так, а піарячи виробника і марку, - говорить Олексій Індиченко. - Така практика дозволяє істотно мінімізувати бюджетні витрати. Якщо ж на зйомках задіяні актори-діти, то найчастіше використовують справжню їжу, як це було, скажімо, на зйомках "Татусеві дочок", де в кадрі поглиналися свіжі круасани і сніданки з каш ". В Україні ж їжа переважно бутафорська (в тих же "Вечорах на хуторі біля Диканьки", в "Попелюшку" або ж "Трьох мушкетерів"). Фрукти - з воску. Замість шампанського - лимонад. Так дешевше. Що ж стосується горезвісного "продакт плейсменту", то в Україні він поки ще більш сокирний, ніж в тій же Росії, - досить згадати "Думу про Тараса Бульбу", де козаки п'ють горілку розрекламованої нині торгової марки.

ЗАМІСТЬ ВИНА - ПЕПСІ-КОЛА, ЗАМІСТЬ ГОРІЛКИ - МІНЕРАЛКА

Пили всі. Алкоголь на зйомках "Любов і голуби" тек просто рікою!

Якщо в Радянському Союзі царицею полів була кукурудза, то королевою екранних застіль - горілочка. Будь-яка інша "алкоголка" - пиво, вино і т. Д. - грала в кіно, що називається, другі ролі.

ГОРІЛКА-ПИВО. Нагадаємо, що спочатку в СРСР було тільки два види сорокаградусної - "Столична" і "Московська". У 1960-х вони коштували 2,12 і 1,88 рубля, відповідно. Пізніше з'явилася "Російська" по 3,62. Переважно ці марки і розпивали гранди радянського кіно, і страждали від цього. Бо радянська цензура, щиро вважаючи, що "пияцтву - бій", активно заважала кіношникам здійснювати творчий процес. Так, Держкіно довгий час відмовлялося випускати в прокат фільм "Любов і голуби". Охоронців моралі збентежило, що на екрані хвацько випивали головний герой Василь (Олександр Михайлов), його сусід дядько Митя (Сергій Юрський) і навіть жінки не гребували пропустити чарку-другу. Зазвичай на зйомках актори "перекидають" просту воду, але тільки не в "блакитних". За словами Юрського: "Там було все по-дорослому. Пили саму що ні на є взаправдашнюю горілку. І коли чиновники дізналися про це, вибухнув страшний скандал, навіть режисера хотіли зняти". Сам же Михайлов сьогодні із задоволенням згадує, як в сцені "річкового" побачення з дружиною зубами відкривав кришку з більш ніж реальною чвертку і "випивав її, і плакав п'яними жалісливими сльозами".

Справжню горілку в кадрі пив і Юрій Нікулін. Справа була на зйомках популярного фільму "Коли дерева були великими", де акторові під тарілочку наваристого борщу треба було розіграти легке сп'яніння. У порядку експерименту Нікулін вирішив випити справжньої горілки. Побачене не сподобалося ні йому, ні режисерові: "У кадрі сидів якийсь дядько з абсолютно ідіотською посмішкою на обличчі".

Жертвою зеленого змія також став напарник Юрія Володимировича по гайдаївської комедіям Георгій Віцин. На зйомках "Кавказької полонянки" Бовдур, Бувалий і Трус повинні були разом випити по кухлю пива. Не врахували лише одного: Віцин взагалі не вживав спиртного (він "зловживав" йогою). З положення вийшли просто і витончено: налили йому в кухоль відвар шипшини і почали знімати. На п'ятому дублі знавець ячмінного напою Євген Моргунов зауважив, що в гуртку Віцина немає пивної піни. На цьому місці у режисера увірвався терпець. У наказовому порядку він велів пити нещасному акторові справжнє пиво. Віцин підкорився, а потім майже тиждень томився животом. "Все від вашого дурного пива", - в серцях говорив Георгій Михайлович.

Але найчастіше горілка була все-таки "фальшивої". "Замість неї наливали мінеральну воду - обов'язково відстояну, щоб не було бульбашок, - розповідає режисер Андрій Бенкендорф (" Старики-полковники "). - Але деякі актори примудрялися випивати і справжню горілку. А за вино видавалися сік або розбавлена ​​пепсі-кола. Я не прихильник випивання на майданчику - актор повинен бути адекватний завжди. Він собі нап'ється, якщо захоче, потім ".

Були проблеми і у Андрія Миронова на зйомках епізоду картини "Блондинка за рогом": героїня Тетяни Догілєвою вручає йому банку німецького пива, щоб він похмелився, а бідний Миронов ледь не позбувся зуба, намагаючись відкрити бляшану посудину.

СОКИ-ВОДИ. Незважаючи на те, що в "Найчарівнішій і привабливою" героїня Ірини Муравйової постійно щось готує ( "шлях до серця чоловіка лежить через його шлунок"): пиріжки, тортик "Маестро", казус стався зовсім не з нею, а з Михайлом Кокшенова. У картині є сцена, де герої Абдулова та Куравлева не пускають до автомата героя Ширвіндта і змушують пити шипучку Кокшенова. Сцену "зробили" лише з дев'ятого дубля. Але "садистові" Абдулову цього здалося мало, і він підбив Куравлева зробити вигляд, що зйомка триває. В результаті Кокшенова довелося за раз випити 20 склянок газованої води! А ось в знаменитій сцені з "Операції" И ", де студент Шурик (Олександр Дем'яненко), після здачі іспиту, поливає себе газованою водою з автомата, актор насправді не захотів приймати душ з липкою і солодкої водички, а тому" купався "в звичайній воді з найближчої колонки.

У фільмі Рашида Нугманова "Голка" герой Олександра Баширова, зустрічаючись в кафе з Моро (Віктор Цой), замовляє батарею пляшок пепсі-коли - в 80-х в барах було модно пити цей напій. Правда, Цой не вживав пепсі, вважаючи за краще кави, хоча сам часто співав на "квартирники" пісню "Ром і пепсі-кола" про радощі похмілля.

ЧОРНУ ІКРУ спускається в унітаз

Митниця давала добро на ікру. А тепер вона в дефіциті

Чорна ікра була, мабуть, єдиним продуктом, який з часів СРСР з відносно доступного перетворився в дефіцитний. Продукт як був дорогим, так і залишається, але тепер можна купити тільки контрабандний. Тому особливо боляче сьогодні дивитися на муки митника Верещагіна (Павло Луспекаєв) з "Білого сонця пустелі", з кислою міною поглинає икорку. Як одного разу розповів "Сегодня" вже покійний нині режисер картини Володимир Мотиль, ікра в кадрі була справжньою, а огиду актора було натуральним тому, що "знімали цілих чотири дубля", і Павло Борисович на той час встиг з'їсти майже кілограм делікатесу! Ікра остогидла нещасному Луспекаєву до такої міри, що після зйомок "він просто виплюнув її на підлогу". Ходили чутки, що це не завадило йому на пару з Петруха (Микола Годовиков) уплесті всю наявну в наявності ікру. Виявилося, це лише "качка". Так як насправді ікра протухнула, і її банально спустили в унітаз.

Що стосується горезвісної "заморської баклажанної" ікри з "Іван Васильович змінює професію", то таким чином режисер Леонід Гайдай просто висміяв те, що вітрини всіх радянських магазинів буквально ломилися від консервації цього виду. Як, втім, і від кабачкової. Але, чи не ікрою єдиною. Догоджали себе у фільмах і продуктами простіше - наприклад, воблою (хоча тоді і вона була дефіцитом). Саме її, рідну, хвацько б'є об стіл в своєму холостяцькому лігві Гоша (Олексій Баталов) в "Москва сльозам не вірить". Вобла була справжньою - перед зйомками Володимира Меньшова прислали з Астрахані посилку з рибою, і було вирішено її негайно використовувати. А ось режисер "Афоні" Георгій Данелія для сцени знайомства Колі (Євген Леонов) і головного героя (Леонід Куравльов) заздалегідь купив цілий мішок вобли. Хоча артисти не оцінили цього жесту. Як пізніше зізнався Куравльов: "Краща риба - це ковбаса".

БОН АПЕТИТ: ЯЄЧНЯ І трюфелі НА ЕКРАНІ

У світовій фільмотеці хороших "кулінарних" фільмів багато. З них ми відібрали для вас трійку кращих. Якщо ще не дивилися, але захочете - будьте готові, що після вам захочеться як мінімум піти на кухню і зварганити свій власний маленький смачний шедевр.

"Френкі і ДЖОННІ" (1991 р)

У цій картині Аль Пачіно грає роль повара невеликого кафе, закохується в офіціантку закладу. У проміжках між побаченнями його персонажу доводиться готувати купу харчів, так що кількамісячна підготовка до зйомок не пройшла даром. Фірмове блюдо фільму: яєчня-Глазунов. Герою Пачіно дивом вдалося догодити вибагливому клієнту, вважають за краще, щоб яйця були не «сопливими", але і не просмаженими.

"СМАК ЖИТТЯ" (2007 р)

Щоб краще підготуватися до ролі вправного шеф-кухаря, який за допомогою "шаманства біля плити" вчиться знову отримувати задоволення від життя, Кетрін Зета-Джонс пропрацювала один вечір офіціанткою в престижному нью-йоркському ресторані Fiamma Osteria. Багато відвідувачів звертали на неї увагу і дивувалися, що офіціантка так сильно схожа на відому актрису, на що та відповіла: "Мені завжди так кажуть". Фірмове блюдо фільму: трюфелі під соусом з мадерою.

"Рататуй" (2007 р)

Аніматори грунтовно підготувалися, перед тим як засісти за роботу над мультів про пригоди щур Ремі, який володіє надзвичайно тонким нюхом. Мультиплікатори півроку працювали разом з відомим кухарем Томасом Келлером в ресторані "Французька пральня". Фірмове блюдо: рататуй. До речі, в мультику використаний рецепт авторського рататуя з правильною сервіровкою - овочі нарізані тонкими пластинками і викладені в форму для запікання черзі - спіраллю.

СМАЧНІ І ЗДОРОВІ ФРАЗИ ПРО ЇЖУ І АЛКОГОЛЬ

"Не робіть з їжі культу!" (Сергій Юрський, "Золоте теля")

"Губить людей не пиво, губить людей вода" (В'ячеслав Невинний, "Не може бути!")

"Зараз би супчику курячого, та з потрошками, не відмовився б ти, Шарапов, від супчика, та з потрошками?" (Володимир Висоцький, "Місце зустрічі змінити не можна")

"Кефір добре допомагає від серця. А я примушений відмовляти собі в кефірі, який потрібен мені для здоров'я" (Зіновій Гердт, "Золоте теля")

"Їсти подано, сідайте жерти, будь ласка" (Раднер Муратов, "Джентльмени удачі")

"Федя, дичина!" (Андрій Миронов, "Діамантова рука")

"Треба бутерброд ковбасою вниз є, так смачніше буде" (Олег Табаков, "Троє з Простоквашино")

"Горілку ключниця робила!" (Юрій Яковлєв, "Іван Васильович змінює професію")

"Ти б якусь планету вибрав? - А там, де пиво безкоштовне" (Євген Леонов, Леонід Куравльов, "Афоня")

"Потрапив. Качка. З яблуками. Вона, здається, добре присмажився" (Олег Янковський, "Той самий Мюнхаузен")

"У мене по борщів завжди були п'ятірки" (Надія Румянцева, "Дівчата")

"Знову ти мені цю ікру даєш !? Не можу я її, прокляту, є! Хліба купи" (Павло Луспекаєв, "Біле сонце пустелі")

"Почім огірки солоні? - Пятак.- Дайте ... Два!" (Сергій Філіппов, "Дванадцять стільців")

"А чи не грюкнути нам по чарочці ?! - Зауважте! Не я це запропонував!" (Олег Меньшиков, Леонід Бронєвой, "Покровські ворота")

"Говорив йому, а він:" Коктейль, коктейль "... Хіпі кошлатий!" (Євген Леонов, "Осінній марафон")

"Вода - тільки для працівників НДІ! Пий, Леха, пий" (Леонід Куравльов, "Найчарівніша і найпривабливіша")

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram