1. що перевіряємо
2. На що слід звернути увагу: бактерії
3. На що слід звернути увагу: м'ясо в начинці
4. На що слід звернути увагу: чи можна їсти млинці дітям
5. На що слід звернути увагу: розбіжність з етикеткою
6. підсумки експертизи

Портал EG.RU і експертний центр Союзу споживачів «Росконтроль» продовжують публікації в рамках проекту «Перевірка Росконтроля». Нагадаємо, що наше завдання - дати вам достовірну і своєчасну інформацію про якість продуктів і промислових товарів, якими ми користуємося щодня

Що може бути смачніше і швидше, ніж перекус підсмажений млинчиком з начинкою - бажано з ситної м'ясної? Хіба що готовий млинець. Заощаджуємо час і не ображаємо шлунок фастфудом. Одна тільки проблема: чи можна довіряти якості популярного страви?

Росконтроль не в перший раз тестує напівфабрикати, які можна купити в будь-якому магазині. І не завжди результати радують покупців. Але, може бути, виробники покращують якість? Перевіримо.

що перевіряємо

Млинці з м'ясом можна зараз купити не тільки в кулінарії, але і в будь-якому мережевому магазині. Експерти так і вчинили. На дослідження вирушили напівфабрикати торгових марок «Морозко», «Останкіно», «Sібірская колекція», «Кожен день», «З запалу з жару», «Важок / Сибірський делікатес», «Fine Life».

На що слід звернути увагу: бактерії

Кишкова паличка

Це перший і один з найважливіших аналізів: наявність в продукті хвороботворних бактерій. На жаль, в млинці «Fine Life» знайшли і представників групи кишкових паличок, і лістерій. Напівфабрикат цієї марки відправився в Чорний список Росконтроля.

Млинці «Кожен день» виявилися начинені консервантом сорбінової кислоти. На здоров'я вона не впливає, але в млинці їй робити нічого - очевидно, потрапила в продукт випадково. Але за неуважність виробників - зауваження.

Решта марки млинчиків виявилися чистими від бактерій і консервантів.

На що слід звернути увагу: м'ясо в начинці

На багато пускаються виробники напівфабрикатів, щоб здешевити продукцію. Тому тестування повинно було відповісти на питання: скільки м'яса в начинці.

З'ясувалося, що в млинці «Кожен день», крім заявленого на етикетці м'яса, присутній колагеновий білок, манна крупа і сухарі пшеничні.

Ще один виробник - «Важок / Сибірський делікатес» - замінив вершкове масло, вказане в складі продукту, на рослинне. Однак зазначимо, що саме в цих млинці виявилося і м'яса набагато більше, ніж в інших зразках - більше половини.

Від кількість фаршу в млинчиках залежить їх смак і харчова цінність. Найбільше фаршу міститься в зразку «Sібірская колекція» - 29,3%, менше - в млинці «Кожен день» - 17,6%.

На що слід звернути увагу: чи можна їсти млинці дітям

Росконтроль перевірив млинці з м'ясом

Деякі порізводітель пропонують свій продукт дітям. Найчастіше так і написано на етикетці - «Для маленьких». Але що ми побачимо насправді?

На експертизі млинчиків «Важок / Сибірський делікатес» з'ясувалося, що в начинку додали чорний перець. Згідно з діючими нормами, в дитяче харчування пекучі прянощі додавати заборонено.

Андрій Мосов, керівник аналітичного бюро експертного центру Союзу споживачів, «Росконтроль»:

«Млинці з м'ясом для харчування дітей не повинні містити перцю та інших пекучих спецій. Вміст солі в них повинно бути не більше 1,2%, жиру - не більше 16%, а білка - не менше 8% (за цими показниками млинчики «Важок» відповідають обов'язковим вимогам). При їх виготовленні не повинно використовуватися заморожене м'ясо. Крім того, продукт «для маленьких» повинен пройти державну реєстрацію ».

На що слід звернути увагу: розбіжність з етикеткою

На етикетці виробник повинен прискіпливо перераховувати все, що входить в продукт, і вказувати процентне співвідношення.

Як з'ясувалося, млинці з м'ясом не завжди відповідають описаним цифрам. Так, в продукції «Fine Life» і «Останкіно» жиру виявилося в 2 рази менше, ніж вказали виробники в маркуванні. А млинці «Кожен день» і зовсім зменшили його в 5 разів!

Млинці «З запалу з жару» показали, що виробник не доповів необхідного за нормами білка - його менше на 20%. В млинці «Важок / Сибірський делікатес» вуглеводів в два рази більше, ніж обіцяє маркування.

підсумки експертизи

Дослідження млинчиків показало: в гонитві за економією часу ми можемо з'їсти зовсім не той продукт, який вказаний на етикетці.

Тому млинці «Fine Life» потрапляють в Чорний список. Напівфабрикати «Кожен день» і «Важок / Сибірський делікатес» відправляються в Список товарів із зауваженнями. «Морозко», «Останкіно», «Sібірская колекція», «З запалу з жару» успішно пройшли експертизу і можуть претендувати на Знак Росконтроля.

Які результати показала експертиза млинців з сиром? Читайте на порталі Росконтроль.рф