Торт. Пишний-повітряний, білосніжний, в завитках і ніжних трояндочках, триповерховий, весільний. Або різнокольоровий веселий паровозик з вантажем з драже і мармеладу і парою свічок на кожному вагончику і кремовою написом: «Артему 4 роки!» Або гігантський логотип підприємства з бісквіту, згущеного молока, горіхів і фруктів. Яскравий солодкий подарунок, який порадує близької людини в його свято. Торт завершує застілля, стає окремим пам'ятною подією свята: задування свічок, розрізування цього головного ласощі на святковому столі, від якого кожному гостю дістанеться по шматочку, - чи це не привід подбати про його красі, смаку і незвичайності.

Не всяка господиня, набравшись терпіння і сміливості, візьметься за приготування якого-небудь особливого торта (а якщо, все ж, збереться, нехай навідається на сайт Арома Люкс ). І не завжди ми можемо знайти в магазині торт, який влаштує нас своїми розмірами, формою і оформленням. Але на те й існують фахівці-кулінари, щоб вирішувати подібні завдання: спекти коржі потрібної форми, просочити їх чимось особливим, збити крем належного кольору, смаку і жирності, присмачити ласощі фруктами або горіхами, зібрати всі частини воєдино і прикрасити це солодке споруда завитками, очима-вушками, летночкамі-бантиками, обкласти зацукрованими фруктами, посипати пудрою або ароматними Золотінка, швидко і вправно - щоб забравши свій свіжий запашний замовлення, ми не знали: чи то з'їсти його вже, чи то далі милуватися.

Попит народжує пропозицію, і сьогодні в нашому місті, і в кожному районі міста, знайдеться чимало місць, де досвідчені майстри виготовлять вам торт з урахуванням усіляких побажань - на будь-який смак і гаманець. Якщо ви збираєтеся відзначати торжество в ресторані або кафе, ви можете звернутися до закладу завчасно і замовити незвичайний торт, який буде поданий на ваш столик. Якщо ж ви будете святкувати подію вдома, то точно також можете оформити замовлення на торт майже в будь-якому кафе, кав'ярні або ресторані, або ж звернутися в кулінарію. (Повний список закладів міста можна знайти, наприклад, на Blizko.Ru ).

Як замовити торт, які питання поставить вам кулінар, які моменти варто продумати заздалегідь?

• Розміри торта. Розмір зазвичай визначають, відштовхуючись від кількості персон, на яке розрахований торт (часто додають ще 20% «про запас»). Якщо пам'ятати, що порційний шматок важить в середньому 100-150 г, ви зможете визначити приблизні вага і вартість майбутнього торта (а якщо пам'ятати також, що деякі фірми-виробники оцінюють кілограм вироби в тисячу рублів і більше, то замовляти торт за принципом «головне - побільше-побільше », мабуть, не захочеться). Маса залежить від щільності коржів і крему: сирний або йогуртовий торт буде об'ємним і порівняно легким, а торт з просоченням і масляним кремом - більш щільним і важким.
• Склад торта (коржі, крем, фрукти та інші наповнювачі). Більшість фірм пропонує своїм клієнтам орієнтуватися на певні перевірені рецепти тортів, в каталозі фірми їх зазвичай буває не менше десятка. За описом, ви вибираєте рецепт, на основі якого буде приготовлений ваш торт, і якщо є якісь додаткові побажання з приводу складу (скажімо, шматочки шоколаду або горіхи в кремі) - обговорюєте це з кулінаром. Деякі кондитерські пропонують збирати торт «з нуля»: тобто, ви можете вибрати окремо коржі (бісквітні, листкові, медові ...), окремо крем (сирний, йогуртовий, збиті вершки ...) і наповнювачі, консультуючись з кондитером.
• Вирішіть питання з «загальною концепцією» і оформленням торта. Буде він круглим або квадратним, високим або низьким, чи буде виглядати, як замок або як футбольний м'яч, мати форму крокодила або багатоповерхового будинку ... Візьміть папір і кольорові олівці - і намалюйте його з тієї подробицею, яка вам важлива. Якщо вам потрібен торт незвичайної форми, незайвим буде намалювати ще й лекало для майбутнього виробу (хоча не в кожної кондитерської майстри беруться виготовляти торти хитромудрої форми, воліючи піч стандартні круглі, квадратні або прямокутні коржі різноманітних розмірів). Якщо ж форма і оформлення прості (білі букви «С днем ​​рождения, мамуля!» На червоному тлі і зацукровані фрукти з боків круглого торта) - можна просто продиктувати побажання і текст напису кондитерові. Кондитер озанкоміт вас з усіма можливостями оформлення, які він може запропонувати, ви обговоріть і уточніть це питання вже на місці, доповнивши або змінивши свій малюнок. Або ж опишіть в загальних словах свою фантазію Торт-майстру і, поклавшись на його креативність, чекайте сюрпризу.
• Терміни виготовлення торта залежать від його складності, і якщо ви плануєте замовляти великий неформатний ізискнний торт, варто зателефонувати з кондитером завчасно - днів за 10. Нескладний торт майстер може виготовити і за один день, а в інших кондитерських його можуть зібрати і прикрасити протягом години , але в будь-якому випадку, не зайвим буде зробити попередній дзвінок у фірму, в яку ви збираєтеся звернутися: описати ваш майбутній торт і усвідомити терміни, в які вкладеться майстер. І нижче наведемо найпопулярніші Торт-фірми, перевірені особисто ю-мамовцамі (відгуки додаються)!

Кулінарія «Адмірал» Свердлова, 2, тел .: 353-47-97.

Кулінарія «Адмірал» Дзержинського, 2 (за к-т «Космос»), тел .: 355-14-21.

Замовлення виконуються за 3 дні; склад і форма тортів стабільні, вибирається по каталогу, зразків - безліч; оформлення - за бажанням замовника; ціни: 120-250 р / кг.

«Класні торти, колись весь Ебург в кулінарії за Космосом торти замовляв».

«В Космосі найсмачніші тортики! Особливо Торжество і Варадеро. Можна на замовлення там прикрашати і т.д. ) »

«Ну, нам досить симпатичний зробили, а головне смачний і за добу!»

«Булочна-кондитерська», Гагаріна, 18, тел .: 374-80-71.

Замовлення - за 1 день; склад стабільний, форма і оформлення - за бажанням замовника, обговорюються з кондитером; ціни: від 300 р. / кг.

«Ми в кондитерській на Гагаріна торт замовляли - домовилися з кондитером, все красиво і вкууусно було. Ціни там - демократіццкіе J) »

Кулінар-Сервіс, Першотравнева, 56, тел .: 350-62-73.

Замовлення - за 2-3 дні; форми стандартні, склад - за каталогом; оформлення - за бажанням замовника; ціни - в середньому, 200 р. / кг.

«... просто смачні і свіжі. І оформляють на замовлення ».

"Управління відпочинку" Мамина-Сибіряка, тел.: 355-94-13.

Замовлення - за 1-2 дня; форми стандартні, склад - за каталогом; оформлення - за бажанням замовника; ціни - 120-150 р. за порцію.

«Так! тортики у них оочень смачні! »

Mamma 's Biscuit House, кафе. Леніна, 26, тел .: 371-00-12.

Складні замовлення іполняются за 2-3 дня, прості - протягом півгодини; величезний вибір складових і декоративних елементів; будь-які форми і кольору; ціни: від 850 р / кг.

«Недавно на дні народження у знайомих їла тортик з Mamma s Biscuit House (який біля Майдану 1905р) -це щось фантастичне!»

«А мені там сподобалося ... смачні і свіжі штучки ...»

«Так, в" Мамма Бісквіт Хаус "я один раз замовляла, на день народження ... Торт досить простенький, без вишукувань, обійшовся мне 3 000 р. / 1,5 кг»

ЧАЙ coffСКІЙ (перший зал ресторану «Швейк»). Леніна, 48, тел .: 350-84-00.

Замовлення виконуються за 3 дні; склад тортів - на вибір з каталогу, безліч зразків; будь-які форма і оформлення; ціни: в середньому, 900 р. / кг плюс 500 р. за оформлення.

«Весільний - вкуснооо!»

«А взагалі тістечка з ШВЕЙКА ОБОЖАЮ !!!!!!!»

Rio de, кав'ярня, Мамина-Сибіряка, 36, тел .: 355-94-14.

Замовлення виконується за 2-3 дні; різноманітність складів, будь-які форма і оформлення; ціни: від 800 р. / кг.

«... дуууже смачні, хороші торти, ми задоволені були».

Emporio Armani Caffe, Луначарського, 139 (Corteo Fashion Mall), тел.: 216-22-17.

Замовлення - за 2 дні; склад, форма і оформлення - за бажанням замовника; ціни - близько 1000 р. / кг.

«Ми замовляли чоловікові на ін в Армані Кафе такий замок, відзначали там же - нам сподобалося, смачно і з увагою до клієнта».

Кав'ярня № 7

8 Березня, 10, корп. 42, тел .: 376-42-44.

8 Березня, 86, тел .: 251-46-62.

Замовлення, в залежності від складності, виконуються за 2-7 днів, при складному замовленні варто дзвонити за 10 днів; склад вибирається по каталогу; форма і оформлення - за бажанням замовника; ціни - від 550 р. / кг.

«Хороші тортики у них і оформляють, як захочеш, беріть, не пошкодуєте».

"Золотий марципан", магазин, Леніна, 36, тел .: 371-22-37

Замовлення - за 3-4 дні; склад - за каталогом; форма - можлива незвичайна (обмовляється з кондитером), оформлення - за бажанням замовника; ціни - близько 600 р. / кг.

«У золотом марципанів смачні торти-Пироженко роблять, у них і замовляти можна, зі своїм оформленням, дорогувато трохи тільки ...»

"Шоко", кав'ярня, Малишева, 74 (готель. "Центральна", цокольний поверх), тел .: 350-06-60.

Замовлення - за день; форми стандартні, склад - за каталогом, можуть зробити напис або малюнок за бажанням замовника; ціни - в середньому, 600 за торт.

«Альдебаран люблю і дитяче оформлення там роблять ...»

"Юлія", кондитерська, Академіка Бардіна, 21, корп. "А", тел .: 240-06-21.

Замовлення - за 1-2 дня; склад, форма, оформлення - за бажанням замовника; ціни - близько 350 р. / кг.

«Кльова кондитерська в південно-західному є, на Бардіна, недорого, можуть нестандартне що-нить зробити, смачно!»

"Дев'ять островів", торговий дім, Новинський, 2, тел .: 372-71-50.

Замовлення - за 7-10 днів; склад - за каталогом; форма і оформлення - за бажанням замовника; ціни - від 500 р. / кг.

Їдальня-кулінарія Уралспецторга, Похідна, 85, тел.: 295-80-22

Замовлення - за 1-4 дня, в залежності від складності; склад - за каталогом, форма і оформлення - за бажанням замовника; ціни - 400-600 р. / кг.

«... так, торти у них пальчики оближеш».

"Крапля ванілі", кондитерський цех, Похідна, 4, корп. "А", тел.: 213-90-77.

Замовлення - за 3-4 дні; склад - за каталогом, форма і оформлення - за бажанням замовника; ціни - в середньому, 370р. / кг.

"Кулінарія", магазин, Грибоєдова, 25, тел .: 258-06-10.

Замовлення - за 1 день; склад і форма - за каталогом; оформлення - за бажанням замовника; ціни - 120-160 р. / кг.

"Бісквітний двір", кондитерський цех, Альпіністів, 20, тел .: 263-83-62.

Замовлення - за 3 дні; склад - за каталогом; форма і оформлення - за бажанням замовника; ціни - від 200 р. / кг (складний торт буде коштувати дорожче).

"Білочка", кондитерський цех, Липнева, 16, тел .: 341-03-53

Замовлення - за тиждень; склад - за каталогом, форми стандартні, оформлення - за бажанням замовника; ціни - від 300 р. / кг.

«Теж супер. в магазині тортики тільки їх купую - натуральні, як домашні »

"Торт", Електриків, 13, тел .: 329-07-79.

Замовлення - за 4-5 днів, склад - за каталогом; форма і оформлення - за бажанням замовника і домовленості з кондитером; ціни - 300-400 р. / кг. При покупці готового - знижка 30%.

«Скоро буду там замовляти. Дуже смачні торти у них »

«Торт, на Ельмаше - казкові торти роблять!»

Поїдати всю цю пишність можна, спостерігаючи за цікавим поданням !