У січні в Зимовому саду готелю «Асторія» відкривається історичний ресторан, той самий «Зимовий Сад», який після відкриття готелю в 1912 році став одним з наймодніших місць Петербурга. >

Спеціально для відродженого «Зимового саду» шеф-кухар Іен Мінніс відтворив за архівними документами меню, засноване на популярних стравах початку XX століття. У той час в ходу були вина Бордо і Шампані, а є гості воліли смажених перепелів, курчат по-Ростовського, гатчинських форель, молочних поросят і консоме з пиріжками. І звичайно, незмінний хіт - дегустація білуги, осетрової, севрюжьей і кетової ікри.

На сніданок a la carte гості готелю зможуть замовити чорницю із солодким сабайоном, ікру з гарячими млинцями і традиційної начинкою з яйцем, сметаною і цибулею, домашній сир і келих шампанського Louis Roederer, яке і сто років тому охолоджувалося в винних погребаx готелю.

До відкриття ресторану «Зимовий сад» приурочена Трюфельна тиждень, яка буде проходити з 23 по 31 січня.

Ще більше цікавого в нашому каналі Яндекс.Дзен. Підпишіться!

Читайте також