Не так давно готувала гуакамоле - дуже смачний мексиканський соус з стиглих плодів авокадо. Володіє дуже приємним смаком з характерною кислинкою. За традицією подається як закуска разом з мексиканськими кукурудзяними чіпсами начос, нарізаними соломкою свіжими овочами.

В принципі, в гуакамоле можна вмочати все, що вашій душі завгодно. І начос, і шматочки овочів, і в'ялене м'ясо, можна навіть шматочки хліба або коржів. Спробуйте, соус гуакамоле - дуже смачна штука!

Якщо дослівно перекладати з мови ацтеків, то «гуакамоле» буквально означає соус з авокадо. Це означає, що основним інгредієнтів соусу гуакамоле є стиглі плоди авокадо. Класичний гуакамоле готується з Пюріровать м'якоті авокадо, змішаної з сіллю і соком лайма чи лимона.

До такого класичного соусу можна додавати різні складові. Звідси і безліч рецептів гуакамоле - із солодким перцем, часником, цибулею, різної зеленню і т.д. Але ми сьогодні з вами приготуємо саме класичний мексиканський соус. А ви вже, при бажанні, можете додавати в нього різні добавки на свій смак.

Отже, рецепт дуже простий. Щоб приготувати справжній мексиканський гуакамоле, потрібно взяти:

1. м'якоть 1 стиглого авокадо;
2. трохи солі;
3. сік ½ лимона.

Всі компоненти ретельно збиваємо в блендері і отримуємо повітряний яскраво-зелений соус, який відмінно доповнить багато страв. В останній раз ми з чоловіком поглинали домашній гуакамоле вприкуску з кукурудзяними начос і мексиканськими коржами. Смачно!

Всім цікава Ваша думка!

Не йдіть по-англійськи!
Трохи нижче є форми коментарів.

Гострий соус з чилі перцем

Помідори тушковані на зиму

Горлодёр (хренодёр, чортівня)

Гострий рибний соус з чилі і часником

Рекомендую тематичні добірки рецептів: авокадо лимон нові рецепти