Nika Кухарчук 8 рівня

• 12 липня 2010, 1:08
• 250276

Вівсяний кисіль часто варила мама і бабуся. Кисіль варили на молоці або воді. Під час великого посту на воді. І їли його з олією (нерафіновану соняшникову). Конкурс "Подорож за старовинними рецептами"

Хочу трохи додати ... Коли я була дуже маленькою, в селі колгоспникам не оплачується за роботу грошима. А платили зерном, борошном, м'ясом. Мішки стояли в коморі і комірчині. Комору був моїм улюбленим місцем. Там я усамітнювалася, щоб помріяти. Відкривала мішок з вівсяними пластівцями і їла і їла. Звичайно ж наївшись пластівців, мені вже нічого не хотілося.

Вівсяний кисіль мої рідні готували в той час коли я ещe була маленькою. Його варили і коли моя мама теж була маленька. Я іноді варю такий кисіль для себе. Його варили на воді під час посту. В цей час молока у корови не було. Кисіль з вівсяних пластівців їли з соняшниковою олією. Для більш кислого смаку заливали пластівці водою і додавали один - два шматочки житнього хліба. Пластівці залишали замоченими з вечора до ранку. Потім шматки хліба прибирали, а пластівці протирали через велике сито. Варити кисіль треба на повільному вогні і постійно помішуючи. Я варила своїм дітям кисіль з вівсяних пластівців на молоці. Діткам дуже подобався такий кіселeк. Старший син доїдав з пляшечки маленького братика. Діти росли міцними і здоровими.