1. Пожежа, недбайливий бондар або бочки з-під риби?
2. «Сухий» закон: добре для бутлегера, погано для винокурні
3. Національне надбання США в наші дні

Рідкісний американський кіногерой п'є що-небудь, крім бурбона, будь то лихий ковбой, мужній поліцейський, акула бізнесу або навіть фатальна блондинка. «Корінний» напій США став справжньою легендою і одним із символів американської життя. До Національного дня бурбона, який відзначається 14 червня, розповідаємо історію найвідомішого американського віскі і оголошуємо вигідні акції в ОТДОХНИ: до 5 липня бурбон з Колекцій СОМЕЛЬЕ найнижчу можливу ціну і в акції «2 + 1»!

Пожежа, недбайливий бондар або бочки з-під риби?

Згідно з американським законодавством, бурбоном має право іменуватися тільки віскі, вироблений в США з зерна, причому кукурудзи має бути не менше 51%, витриманий в новій, але попередньо обпаленої зсередини бочці як мінімум протягом двох років.

Своєю появою бурбон зобов'язаний ірландським і шотландським переселенцям, які шукали в Новому Світі кращого життя. Однак в США головною сировиною для виробництва цього виду віскі стала «цариця американських полів» кукурудза, дешевша і невибаглива, ніж ячмінь.

Вважається, що першим дистилював бурбон в XVIII столітті в місті Паріс округу Бурбон штату Кентуккі проповідник Елайджа Крейг для потреб своїх прихожан. Є три версії, як пастору прийшла ідея залити майбутній бурбон в обвуглені бочки. За однією з них, бочки обгоріли під час пожежі, але Крейг все-таки зважився залити в них дистилят, а через кілька років отримав дивовижний напій. За іншою, недбайливий бондар сушив дошки для бочок, ненавмисно перепалив їх, приховав цей факт і зібрав дошки в бочки обгорілої стороною всередину. Третя легенда свідчить, що Елайджа Крейг використовував бочки з-під риби і обпікав їх, щоб позбутися від неприємного запаху.

«Сухий» закон: добре для бутлегера, погано для винокурні

У 1920 році в Штатах був прийнятий відомий «сухий» закон, який повністю забороняв виробництво, перевезення і продаж алкоголю. Заборона боляче вдарила по виробниках бурбона: кількість винокурень впало в десятки разів. Однак, як не парадоксально, потім «сухий» закон поклав початок тріумфальній ході бурбона по країні. У 20-ті роки підпільне виробництво і торгівля бурбоном стали одними з найвигідніших видів заробітку.

Національне надбання США в наші дні

Сьогодні бурбон виробляють лише 13 винокурень в трьох штатах: Кентуккі - 10, Штат Теннессі -2, Штат Вірджинія - 1. Але нехай вас не бентежить настільки невелике число, самих брендів набагато більше, адже кожна винокурня може виробляти кілька десятків марок.

У колекції СОМЕЛЬЕ національне надбання США представлено бурбоном від компанії Хевен Хілл (Heaven Hill), яка була утворена в 1934 році після скасування «сухого» закону в містечку Бардстаун (штат Кентуккі) братами Шапіра. При реєстрації винокурні помилково замість назви William Heavenhill (по імені Вільяма Хевенхілла - господаря існувала тут у XVIII столітті ферми) дали ім'я Heaven Hill, що в перекладі означає «райський пагорб», але зі зрозумілих причин помилку вирішили не виправляти.

В даний час Хевен Хілл є сьомим за величиною постачальником алкогольної продукції в США і займає друге місце по виробництву бурбона і запасам витриманого бурбона після Джим Бім. У резерві компанії - понад 900 тисяч бочок, в сховищах одночасно витримуються і дозрівають близько 25 млн. Галонів бурбона.

Бурбон Військові Кок 51,5% 0,75

Найкраща ціна

Чудовий американський віскі витримується в дубових бочках протягом 6 років і розливається при фортеці 51,5%. Володіє глибоким бурштиновим кольором, приємним ароматом і добре збалансованим смаком. Рекомендується вживати з льодом.

Бурбон Марк Твен 40% 0,75

2 + 1

Чудовий американський віскі витримується в дубових бочках протягом 3-х років. Володіє бурштиновим кольором і приємним ароматом з нотами дерева, червоного перцю, відтінками м'яти і карамелі. Смак багатий, округлий з тонами прянощів та солодкуватими карамелевими нотками. Рекомендується вживати з льодом.

Насолоджуйтеся відмінним бурбоном з Колекцій СОМЕЛЬЕ і не забувайте ділитися своїми відгуками в соціальних мережах з хештегом # бурбон # відпочинь # коллекціісомелье # сообществосомелье #somelie_community!