Вперше я зіткнулася з поняттям "макробиотика" кілька років тому: водячи носом по колонці світської хроніки відомої газети. У замітці, що оповідає про життєві перипетії голлівудських зірок, було заявлено, що запаморочливий Бред Пітт розлучився зі карколомної Гвінет Пелтроу через надмірне захоплення останньої модним дієтичним віянням - макробіотикою! Мовляв, Бред втомився ділити свою любу Гвінет зі строгими Макробиотическое правилами, відчув себе третім зайвим і ...

"Оце так!" - подумалося мені ... "Що ж це за дієта така, заради якої можна розлучитися з Бредом Піттом ?!"
Цікавість захлеснуло. Пізніше, милуючись фотографіями квітучої Гвінет Пелтроу в черговому номері газети, я подумала, що ця сама макробиотика справу робить! Кому ще відразу ж після розставання з ТАКИМ коханим вдавалося виглядати так чудово, як знаменитої послідовниці цієї дієти ?! Ні, терміново про все дізнатися! І першим "дізналися" пунктом означаючи наступний: макробиотика - це і не дієта зовсім. Це спосіб життя, який передбачає майже повну зміну усталених у більшості звичок харчування. Я не те, щоб горю бажанням таких, ось, різких змін, але вирішила бути послідовною і продовжувати цікавитися.

Згідно пропагують цю ідею, слово "макробиотика" - це об'єднане значення грецьких слів "макро" - великий і "біо" - життя. В цілому виходить - техніка довгого життя. Ця система харчування відома людям вже п'ять тисяч років і, знову ж таки, посилаюся на джерело, так харчувалися монахи японських дзен-буддистських монастирів, люди, як відомо, заслуговують усілякого захоплення. До речі, про джерела, з яких я почерпнула цінну інформацію: самі компетентні і популярні на сьогоднішній день книги Д. Осава і М. куші. (На той випадок, якщо ти серйозно, цілком і повністю, вирішиш стати послідовницею макробиотики). Власне, японець Джордж Осава і "відродив" з давнини цю систему харчування. Будучи тяжко хворий, він скурпулезно і ретельно вивчив структуру старокитайської макробиотической школи, заснованої на принципах рівноваги Інь і Ян, як в харчуванні, так і в природі взагалі. Щось знайоме? Правильно! Практично вся філософія Стародавнього Китаю грунтується на постулатах неодмінного рівноваги Інь - "жіночої" енергії і "Ян" - енергії "чоловічий". І саме в цьому рівновазі, запорука гармонії душі, тіла, природи ... за допомогою гармонізації Інь і Ян пан Осава вилікував в результаті недуги свої, а нам залишив звід життєвих правил.

Запам'ятай, енергія Ян (чоловіче) має доцентровий рух. Воно спрямоване всередину і позначає стиск, а виробляє тепло, звук і світло. Енергія Інь (жіноче), як раз навпаки, енергія розширення, її напрямок - відцентрове, вона - джерело холоду, тиші і темряви. (Ось вони, жіночі загадковості! І тут теж ...)

В ідеалі-рівновазі ці дві енергії взаємно доповнюють один одного, незважаючи на їх явну антагоністичну природу. Але ідеал, він, як то кажуть всюди ідеал, крім як в звичайному житті, суть якої і є постійні зміни і коливання в ту або іншу сторону ... прямо як стрілка обридлих ваг! Коливається і коливається! Ні б, взяти і зупинитися, раз і назавжди, на жаданої "ідеальної" цифрі!

До речі, про сталість: саме його, з рівновагою в купе, обіцяють вірним послідовникам макробиотики.

Тут головне - баланс жіночої енергії Інь і чоловічий - Ян. У макробиотике налічується десять (!) Режимів харчування, кілька з яких припускають повне вегетаріанство. Є, правда, і цілком прийнятні режими для звичайної, середньостатистичної життя енергійною і успішної дівчини.

Почати свій "Макробіотика шлях" можна з дотримання наступних правил:
- Менше їж Інь-овочів! (Думаю, ти вже здогадалася, що саме дисбаланс Інь в нашому організмі якраз і веде до появи зайвої ваги ... згадай, Інь - енергія буквально розширення) Найбільш Інь - це картопля, помідори і (ах!) Найулюбленіші мною баклажани ... Крім вищеназваних, ще й цукор (хто б сумнівався!), солодкі фрукти (крім яблук), чай, шоколад, дріжджі і мед.

- Кава , Алкоголь, консерви ... як завжди. Словом, заборонені.

- Основа раціону послідовників макробиотики - злаки. Рис, пшениця, ячмінь, гречка, кукурудза просто прекрасні! І їх можна їсти в будь-якому вигляді (смаженими, вареними, томлёнимі в духовці) і, як стверджують автори ідеї, В БУДЬ-ЯКОМУ КІЛЬКОСТІ! (Це щось новеньке ...) Єдина умова щедрого споживання злаків - ретельне їх пережовування. Кожну порцію потрапила до тебе в рот їжі пережовувати потрібно не менше п'ятдесяти (!) Разів!

- Наступне правило мене відверто спантеличило. Послідовники і автори мікробіотікі настійно радять пити менше рідини. Вони стверджують (і, напевно, знають, в чому причина такої незвичайної вимогливості), що, дотримуючись макробіотичного стилю харчування, ти зможеш отримувати достатньо води з їжею, наприклад, овочі майже на дев'яносто відсотків складаються з води, варений рис - на сімдесят, і так далі. До того ж, більшість з уживаних нами напоїв несуть енергію Інь ... а це, сама розумієш, до чого веде шанувальників макробиотики ... Загалом, автори ідеї за те, що, якщо ти хочеш прискорити "Макробіотика" ефект - пий менше рідини. Вирішувати, звичайно, тобі.

- Помірні Інь-продукти - вершкове і рослинне масло, горіхи, молоко, бобові, стручковий перець, огірки, буряк.

- Продукти, що несуть в собі найбільш Ян-енергію, це птах, червоне м'ясо, яйця, риба і тверді сири, сіль.

- Помірні Ян-продукти - гречка, ячмінь, рис, жито, а також цибулю, білокачанна капуста, редиска, морква і гарбуз. З морепродуктів - креветки, сардини і оселедець.

Згідно філософії макробиотики, Інь - це енергія тіла, а Ян, відповідно, - духу. І тому, коли в нашому харчуванні ми відверто перебираємо з Інь-продуктами, тіло, не мудруючи особливо, розпливається, лунає вшир. І ненависний багатьма надмірна вага як раз від надлишку Інь-енергії!

А якщо енергії врівноважені, то і норма дотримується у всьому, в тому числі і в твоїй "ваговій категорії". До речі, зовсім не обов'язково при кожному прийомі їжі дотримуватися суворого балансу Інь і Ян. Досить, якщо рівновагу дотримано в загальному обсязі їжі, з'їденої за день.

Наостанок пропоную тобі протестувати себе на надлишок або нестачу тієї чи іншої енергії. Отже, якщо твої долоні і ступні гарячі, у тебе найчастіше підвищений тиск, ти голосно розмовляєш і активно жестікуліруешь при розмові, а також частенько мучишся безсонням , Твоя шкіра, скоріше, трохи червонувата, а мова - яскраво-червоний, можливо, з невеликим жовтуватим нальотом, то у тебе надлишок енергії Ян. Якщо ж температура твого тіла швидше знижена, ти розмовляєш тихо і не особливо жестікуліруешь, у тебе холодні і, може бути, трохи вологі ступні і долоньки, тебе частенько хилить в сон, не дивлячись на те, що спиш ти цілком достатньо, додай до цього трохи знижений апетит і знижений же тиск ... ці ознаки означають надлишок Інь-енергії.

Збалансувати енергії просто, думаю, ти вже здогадалася, як! Досить, виключити (на час!) Одні й додати інші продукти в свій раціон. І намагатися дотримуватися збалансованого меню і в майбутньому. Взагалі ж, погодься, що баланс - велика річ. І саме баланс і рівновага якраз дуже до речі, коли мова йде про спосіб життя.