1. Что вы связываете кулинарию со Швейцарией? У нас, конечно, много шоколада и duuuuużo, много сыра.

Наше пребывание в Лаксе постепенно подходит к концу, но блог только начинает приключение со Швейцарией! 🙂 Сначала, конечно, швейцарская и региональная кухня. Мы не были бы собой, если бы не начали с этого! 🙂

Что вы связываете кулинарию со Швейцарией? У нас, конечно, много шоколада и duuuuużo, много сыра.

В Лааксе оказалось, что сыры действительно правят и невероятно вкусны, хотя ресторанов и таверн на склонах и в городе так много, что вы можете выбирать и выбирать, но больше о ... Сегодня сыр, швейцарское фондю и раклет и региональные деликатесы - rösti и капуны . Вы, вероятно, не знаете их, не так ли? 🙂 В любом случае, мы впервые попробовали и рости, и капунов!

Мы начинаем наше приключение со швейцарской кухни в очаровательном ресторане Tegia Larnags , Ресторан расположен на склоне, у первой станции гондолы, идущей от Лакса до Курния. Тем не менее, вы также можете добраться до него пешком, вечером, когда гондольные катера не работают долгое время, и эта поездка оказывается самой большой. Прогулка и лазание вечером по снегу, в темноте в сопровождении черного кота, который случайно ходит с нами, оказываются весьма волшебными и сказочными. И самым довольным, несмотря на поздний сезон, кажется, Макс. Мы берем тележку для него, потому что время обеда уже слишком поздно, но будьте осторожны: поездка из Лакса в Tegia Larnags с коляской похожа на резкое упражнение для фитнеса или бег на 10 км! Но в конце усилий приз ждет, так что оно того стоит! 🙂 Когда мы приближаемся, мы видим маленькую деревянную хижину, спрятанную в горах, красиво освещенную. Мечта! Честно? Вечером это выглядит намного более волшебно, чем когда я прохожу тот же ресторан во время катания на лыжах. Tegia Larnags выглядит потрясающе! Пока не хочешь попасть внутрь!

сказочная Tegia Larnags

Хотя на маршруте нет живого духа, интерьер Tegia Larnags кишит жизнью. Теплый салон, несколько комнат, все заполнено, смех, разговор и запах сыра. Tegia Larnags - лучшее место в Laax, чтобы попробовать швейцарские блюда . Карта включает в себя как фондю , рости и капуны .

Мы начнем с капунов , деликатесов, типичных для региона, в котором находится Лакс. Как их описать? Капуны представляют собой крошечные пельмени или пельмени, с добавлением сушеного мяса, похожего на шпик, завернутые в листья мангольда, а затем вареные в бульоне с добавлением молока. Они подаются с сыром. С одной стороны, благодаря способу приготовления и упаковки начинки в списке швейцарского мангольда наша польская фаршированная капуста напоминает нам об этом. С другой стороны, сам вкус удивителен, чтобы напомнить нам о пельменях под названием три ди канедерли , которые мы ели в Южный Тироль особенно те, с добавлением спеку. Как видите, горные деликатесы в разных регионах могут быть довольно схожими! Капуны восхитительны и являются хорошим введением в обед - не будьте слишком большими для размера нашей порции - это просто дегустационный вариант 😉 Их стоит попробовать, хотя наш список швейцарских фаворитов не занимает самую высокую позицию ...

региональный деликатес - капуны

В Tegia Larnags мы также пробуем рёсти или швейцарские картофельные оладьи. Их готовят из отварного картофеля, натертого на толстой терке. Затем они жарятся, так что у нас есть вкусная хрустящая корочка на вершине! Для меня любители всего, что есть картошка (москоле, блины, блин, любовь!), Рости - это вкусно! В Tegia Larnags их можно заказать с бараниной с крошкой из трав, с телятиной с грибами или с печенью в бальзамическом соусе. Из-за небольшого недоразумения мы получаем все версии сразу, а это значит, что сам герой едва видит блюда. К счастью, на другой день мне удается попробовать еще раз, на этот раз в качестве дополнения к винному шницелю в ресторане. Mulania , Они оказываются хорошим дополнением к мясу, гораздо интереснее, чем обычный печеный картофель.

Рости во всем своем великолепии в сопровождении вкусного Венского шницеля

Русти или капуны ... все красиво и вкусно, но без сыра в Швейцарии, конечно, не останется. У него тоже нет сырного фондю! Нравится ли вам? F мое фондю обычно ели в Париж в Латинском квартале, хотя это швейцарское блюдо. Как и большинство известных в настоящее время и популярных блюд национальной кухни, фондю когда-то было блюдом, приготовленным из остатков (в данном случае старого сыра) и потребляемым горцами как очень питательный и сытный. Основными ингредиентами являются сыр (обычно разных видов) и белое вино. Вы также можете попробовать более сложные версии (например, с добавлением помидоров или бекона и лука), но мы остались на классике! :) Маленькие кусочки хлеба, смоченные в горячем, плавленом сыре и потягиваемые с красным вином. Сказка для меня! 🙂

все готово - слюни подтекают!

и сделай это!

После такого фондю, съеденного холодным вечером, мы не боимся обратной поездки из Тегии Ларнаг в Лакс! Фондю в Швейцарии обязательно нужно попробовать, и здесь лучше всего, потому что это, пожалуй, самый атмосферный ресторан, который мы посетили в Лаксе. Если вы посетите Лакс позже в этом году, ресторан, как и горнолыжные подъемники, будет открыт до 20 апреля. 🙂 Он откроется с началом сезона, в конце ноября.

Нам также очень понравилось в La Stalla , Зимой это место предназначено в основном для лыжников, если только вы не пешком от станции Alp Nagens. Прогулка по склону займет около 20 минут. La Stalla небольшая, деревянная, также климатическая. Мы сожалеем, что на улице не так прохладно, потому что именно тогда интерьер станет идеальным местом для остановки. Мы посещаем La Stallę в очень теплый и солнечный день, но оно того стоит! Что есть? Обязательное фондю или раклет. Когда дело доходит до фондю, выбор очень широк. Однако мы выбираем раклетт - мы еще не пробовали его в Швейцарии!

Мы также знаем Raclette из Парижа - там обычно вы получаете свое собственное устройство, мини-сковороду, на которой вы плавите сыр, а затем он льется на картофель, ветчину, овощи. Здесь у костра плавились сыры оптом, и мы получили готовый, плавленый сыр и вареный картофель под ним. Такое блюдо, несомненно, калорийная бомба, но какая вкусная !!! 🙂 И снова это блюдо, которое когда-то ели швейцарские пастухи, которые плавили сыр у костра на горячих камнях. Прекрасная закуска в течение долгого и ветреного дня на склонах. Ну, когда солнце светит и греет, я не буду любить раклет! Попробуй это! :)

вот так готовится раклет в La Stalla

калорийный, но вкусный раклет - плавленый сыр и вареный картофель под ним

уютный интерьер La Stalla

Сыр, сыр, сыр ... кроме того, плавленый! Так калорийность, или наполнение, то есть бедра, идет! Или в желудке! Но что значит немного лишних калорий, когда мы можем попробовать блюда, которых у нас нет? Othing Ничего! Самое большее, немного больше времени на лыжах или ... после возвращения на небольшую диету. Потому что нет Швейцарии без фондю и раклет! Помни это 🙂

Пост был создан в сотрудничестве с: