Люди, які ведуть блоги про їжу, це в своїй більшості фуд-стилісти і фотографи. Вони, як правило, мають престижну роботу, вміють відзняти їжу для глянцю так, що фотографію хочеться з'їсти. А блог - це просто хобі, тут публікуються звіти про подорожі і гастрономічних турах, відео. Деякі перетворили свій блог в справжню енциклопедію з тлумаченням кулінарних термінів, іншим навіть вдалося створити з блогів друковані журнали.

«Sweetpaul»

Автор: Пол Лоу - фуд-стиліст. Він знає все про те, як красиво і оригінально розташувати в просторі їжу, щоб, безумовно, вийшов гарний знімок. Пол працює для глянцю - фото, композиційний сценарій до яких придумує саме він, можна побачити майже в кожному журналі. А по п'ятницях він заходить в свій блог і публікує рецепти з фотографіями. «Милий Пол» - так в перекладі на російську звучить назва блогу - користується на батьківщині автора, в Норвегії, великою популярністю, тому поступово вийшов за межі інтернету і виріс в журнал «Sweet Paul Magazine» про їжу. Так-так, це той рідкісний випадок, коли не друковане видання має Інтернет-версію, а навпаки.

Концепція: який рецепт - не має абсолютно ніякого значення. Це може бути як простий бутерброд, так і який-небудь арт-об'єкт на зразок світильників з мандаринів. Так чим відрізняється цей блог від інших? А) це реальні арт-шедеври від майстра Б) блог дійсно гарний з величезною кількістю розділів на будь-який смак

Whole larder Love

Автор: Роен Андерсон - австралійський фермер і, за сумісництвом, письменник. Сам себе називає «сільським гурманом». Ось що він розповів у своєму блозі про себе: «У дитинстві часто я ловив форель і прісноводних раків. У нас був пишний сад, і від моєї матері я перейняв любов до вирощування фруктів та овочів, корисних трав. Я люблю готувати і адже, дійсно, завдяки смачної і корисної їжі ми можемо відчувати себе добре, а хіба це не здорово? »

Концепція: цей блог відрізняється від усього різноманіття блогів про їжу своїй «Сценарне» і можна навіть сказати, драматургією. Це не просто рецепти, а часто справжній екшн, який змушує поставитися до щоденного приготування їжі, як до чогось захоплюючого. Ключову роль, звичайно, відіграє сприйняття автора себе як як «людину наодинці з природою». Наприклад, його фотозвіт про приготування курки - це не просто кілька кроків «вимити курку» - «зняти шкіру» - «натерти сіллю» і т.п., а ціла історія забою бідної птиці з закривавленим ножем, сизим тільцем і розсипаними пір'ям.

La Tartine Gourmande

Автор: Беатріс Пельтре, фуд-фотограф, кулінарний письменник. «Я одержима красивою їжею» пише про себе автор. Її роботи можна побачити на сторінках таких гігантів як «The New York Times», «The Wall Street Journal», «The Chicago Tribune», «The Washington Post» та інших. Тобто ми розуміємо - це майстер.

Концепція: Беатріс Пельтре практично весь свій час проводить у робочих відрядженнях - знімає репортажі для щоденних газет. А коли видається вільна хвилинка - фотографує місцевий «їстівний» колорит: заходить в цікаві заклад поблизу і знімає різноманітні страви. Удома вона ностальгує за побаченому і з'їдене і пише невеликі рецепти про те, як можна приготувати «той самий шедевр, який я спробувала в Пекіні» і т.д. Словом, якщо хочете помандрувати зі смаком, а завтра вранці - знову на роботу, просто загляньте в цей блог. Не тільки побачите красиві і затишні містечка у всіх куточках Землі, а й власноруч приготуєте що-небудь зі світових кухонь.

Chasing Delisious

Автор: Расселл ван Крайенбург - юнак з дуже широкою сферою інтересів. По-перше, Рассел відомий як один з радикальних активістів в боротьбі за права людей з нетрадиційною сексуальною орієнтацією. По-друге, як людина, яка створила не просто блог з красивими фуд-фото, а своєрідну Інтернет-енциклопедію для новачків в кулінарії.

Концепція: від енциклопедії в блозі, дійсно дуже багато. По-перше, є розділ, в якому представлені ілюстрації. Наприклад, в розділі «м'ясо» представлені малюнки всіх тварин, з яких ми регулярно щось готуємо: корова, свиня, курка. Як в підручнику, цифрами і стрілками позначено, де шия, де грудинка і т.д., щоб навіть той, хто ніколи нічого не готував, міг зрозуміти, як самостійно обробити тушку і що з цим робити. По-друге, є розділ-тлумач, в якому представлені кулінарні терміни з роз'ясненням. Наприклад, так: гіркий шоколад - шоколад, що містить невелику кількість цукру і 70% шоколадного лікеру.

Hungry Ghost: Food + Travel

Автор: Андреа Джентл - нью-йоркський фотограф, який хоче створити ілюзію анонімності блогу, згадавши своє ім'я всього один раз в зовсім непримітному місці. Про себе і своєму блозі пише: «Мене надихають сірий колір, північні ліси, шоколад, рецепти моєї бабусі, моя вагітна подруга, епоха Відродження, бджільництво і землеробство».

Концепція: фотографії з блогу «Голодний дух» точно не взяли б ні в один глянцевий журнал, але не тому, що вони виконані неякісно, навпаки, в цьому-то засумніватися важко. Автор доводить свої роботи до композиційного досконалості. Справа в загальній похмурій естетиці: чого варто тільки фоторепортаж про те, як готувати сир: заграло молоко, зняте так, що можна заглянути в кожен Булька, не надто свіжа марля, залізний посуд, і все це - на гнітючому чорному тлі. Чистий декаданс і все непривабливі сторони смачної їжі. Мінімалістичний протест барвистим і солодким фуд-блогам, до яких ми всі звикли.

Kinfolk

Автор: Над цим проектом працює ціла команда фотографів, фуд-стилістів і кулінарних письменників з Британії і Північної Америки. Їх робота над блогом дала і інші плоди - цей Інтернет-ресурс переріс згодом відразу в кілька великих і цікавих проектів. По-перше, вони створили на базі блогу журнал «PRINT», де майже на 150 сторінках (без реклами!) Публікуються цікаві ідеї від фотографів, дизайнерів і кухарів. Крім фотополос, є ще й інтерв'ю, рецепти, історії з життя, пов'язані з їжею і багато іншого. По-друге, це «COOKBOOK» - куховарська книга, створена спільними зусиллями творчої команди. І, по-третє, хлопці зняли серію милих короткометражних фільмів, «щоб нашим читачам було що подивитися суботнім вечором, зібравшись за пирогом».

Концепція: цей блог дуже добре підходить для тих, хто хоче провести вдома тихий спокійній вечір: тут є все: красиві фото, рецепти, кіно, навіть кумедні історії і туристичний путівник: творча команда викладає в мережу огляди непоганих ресторанчиків і кафе в Європі і Америці . Однак головна ідея все-таки - зробити свій будинок більш затишним, зібрати близьких за приготованим самостійно пирогом або тортиком.

What Katie ate

Автор: Кеті Куінн Девіс, фуд-фотограф, знімає для «Vogue», «Fairfax Media», «Unilever». Цікаво, але Авор цього блогу здійснила справжній творчий прорив. Вона поставила за мету стати комерційним фуд-фотографом, коли у неї ще не було абсолютно ніяких навичок. «Я вставала щоранку протягом року і намагалася цікаво і красиво відзняти продукти, які в принципі знімати дуже непросто: гамбургери, бутерброди, лазанью, морозиво. Я впевнена, що тільки переступаючи через свої невдачі і смуток, можна домогтися стоїть результату ».

Концепція: в 2012 блог був оголошений найкращим в номінації «Best Single Food Photo» за версією «Saveur». У своєму блозі автор не тільки ділиться рецептами різноманітних страв, але ще і публікує звіти про свої поїздки, знімає цікаві закладу в різних куточках землі - від кафе в Канаді до «рибних місць» в Швеції, при цьому, детально розповідає про ціни і інгредієнтах, з яких готують їжу. Є і відео, де автор сама розповість і покаже, як зробити самостійно сніданок, обід і вечерю.