Мій чоловік обожнює салат "Капрезе" у всіх його проявах. Шукала в інтернеті суп з подібним поєднанням продуктів, знайшла, вже й не пам'ятаю де, приготувала і пропоную його вам зі своїми змінами. Дуже простий у приготуванні, але смачний і вишуканий суп

Зніміть суп з вогню, викиньте стебла базиліка. Покладіть в суп 8-9 листя свіжого базиліка (таке кількість радив автор, мені ж цього було мало, я подвоюю їх до 16 шт. Ви дивіться за своїм смаком). Далі щасливі власники блендера пюрируют суп, я ж, тільки мріє про блендері ночами, протирала суп через сито. Для спрощення собі цього завдання листя базиліка спочатку нарізала.

Спробуйте суп. Можливо, потрібно досолити. Якщо суп кислий (залежить від томатної пасти), додайте цукор.
При подачі в кожну тарілку покладіть шматочки моцарели або кілька тоненьких платівок пармезану. Не повторюйте моєї помилки, не кладіть багато сиру і тим більше не кладіть пластинки сиру одна на одну - коли сир почне танути, він сліпнется і вам доведеться або є суп з ножем, або намагатися ложкою розділити шматок сиру на дні :))) Я клала таку моцарелу. Один кулька на 7 тарілок.