Ytata Кухарчук 4 рівня

• 8 листопада 2014 року, 21:56
• 5989

Я знову з рецептом для аерогрилю. Сьогодні в меню буде кролик. Точніше - ніжки кролика. Хоча точно так можна приготувати і інші частини кролика. Виходить щось середнє між кроликом-гриль та шашликом.

У інгредієнтах відобразити не можу, тому в першому кроці скажу - для приготування ніжок кролика будуть потрібні вільхові тирса. Але, якщо тирса Ви не знайдете, тоді можна і без них, про це скажу далі по ходу рецепта.
-------------------- -------------------- ----------
Робимо маринад. Для цього нарізати півкільцями цибулю, додати по необхідності і за смаком сіль (я сіль взагалі не додаю, оскільки майонез), чорний мелений перець (можна суміш перців) і яблучний оцет. Трохи перетерти рукою. Потім додати оливковий майонез. Все добре перемішати.

Хвилин за 20-30 перед тим як будемо ставити кролика в аерогриль: треба насипати на дно колби вільхову стружку і змочити її вином (приблизно пів-склянки).
Якщо стружки у Вас немає, то просто налийте на дно колби стакан вина безпосередньо перед самим приготуванням.
Грати від аерогрилю змастити олією і розкласти ніжки кролика (цибуля перед цим струсіть, цибулю можна посмажити окремо на сковороді).
Встановити температуру 260 градусів, швидкість вентилятора - висока, час 8 хвилин. А потім знизити температуру до 180 градусів, швидкість вентилятора встановити низьку, час 40 хвилин.