1. Харчова цінність апельсинів
2. Загальна таблиця
3. Вітаміни в апельсинах
4. Мінерали в апельсинах
5. Вуглеводи в апельсинах
6. Клітковина в апельсинах
7. Вітаміни та мінерали в апельсинах
8. Інші корисні речовини в апельсинах
9. феноли
10. каротиноїди
11. Лимонна кислота
12. Корисні властивості апельсинів
13. здоров'я серця
14. Профілактика сечокам'яної хвороби
15. профілактика анемії
16. Апельсини або апельсиновий сік?
17. Побічні ефекти
18. Підведемо підсумок

Сьогодні їх вирощують в більшості теплих регіонів світу, і споживаються вони або в свіжому вигляді, або у вигляді соку. Апельсини є природним джерелом клітковини, вітаміну С, тіаміну, фолієвої кислоти і антиоксидантів.

На додаток до того що апельсини дійсно дуже смачні, вони мають безліч корисних для здоров'я властивостей. Так в чому ж користь апельсинів для організму людини? Для початку давайте поглянемо на їх харчову цінність, а саме, що вони несуть в наш організм.

Харчова цінність апельсинів

У наведених нижче таблицях міститься докладна інформація про всіх різних поживних речовинах, що містяться в апельсинах.

Загальна таблиця

Калорії 47 Ккал Вода 87% Білок 0,9 г Вуглеводи 11,8 г Цукор 9,4 г Клітковина 2,4 г Загальний обсяг жирів 0,1 г насичені жири 0,02 г мононенасичені жири 0,02 г поліненасичені жири 0,03 г Омега-3 0,01 г Омега-6 0,02 г Транс-жири 0 г

Вітаміни в апельсинах

Вітамін A 11 мкг 1% Вітамін С 53,2 мг 59% Вітамін D 0 мкг ~ Вітамін Е 0,18 мг 1% Вітамін K 0 мкг ~ Вітамін В1 (тіамін) 0 , 09 мг 7% Вітамін В2 (рибофлавін) 0,04 мг 3% Вітамін В3 (ніацин) 0,28 мг 2% Вітамін В5 (пантотенова кислота) 0,25 мг 5% Вітамін В6 (піридоксин) 0,06 мг 5% вітамін B12 0 мкг ~ Фолієва кислота 30 мкг 8% Холін 8,4 мг 2%

Мінерали в апельсинах

40 мг 4% Залізо 0,1 мг 1% Магній 10 мг 3% Фосфор 14 мг 2% Калій 181 мг 4% Натрій 0 мг ~ Цинк 0,07 мг 1% Мідь 0,05 мг 5% Марганець 0,03 мг 1 % селен 0,5 мкг 1%

Вуглеводи в апельсинах

Апельсини переважно складаються з вуглеводів і води, і містять дуже низькі кількість білків і жирів, що робить їх низькокалорійним продуктом. Простий цукор, такий як глюкоза, фруктоза і сахароза, є домінуючою формою вуглеводів в апельсинах. Саме завдяки цим сахарам, апельсини мають солодкий смак.

Незважаючи на вміст цукру, апельсини мають низький глікемічний індекс (ГІ) - від 31 до 51. Це є мірою того, наскільки швидко цукор надходить у кров після їжі. Низьке значення глікемічного індексу дає численні переваги для здоров'я. Низький глікемічний індекс пояснюється тим, що апельсини багаті на поліфеноли і клітковиною, які регулюють підвищення цукру в крові.

Клітковина в апельсинах

Апельсини є хорошим джерелом клітковини (харчових волокон) . Тільки в одному великому апельсині (184 г) міститься близько 18% добової рекомендованої дози клітковини. Основними харчовими волокнами, присутніми в апельсинах, є пектин, целюлоза, геміцелюлоза і лігнін.

Завдяки клітковині, користь апельсинів для організму людини дуже висока і дає безліч переваг і вигод для здоров'я.

Клітковина поліпшує функції травної системи і створює сприятливе середовище для розвитку корисної мікрофлори кишечника, в результаті чого наша імунна система посилюється, а хвороботворні бактерії і патогени гинуть.

Клітковина також може сприяти зниженню маси тіла і рівня шкідливого холестерину в крові, що запобігає утворенню холестеринових бляшок , Які призводять до виникнення захворювань серцево-судинної системи, інфарктів і інсультів.

Вітаміни та мінерали в апельсинах

Апельсини є хорошим джерелом кількох вітамінів і мінералів, особливо вони багаті вітаміном С, тіамін, фолієву кислоту і калієм.

• Вітамін С: апельсини є відмінним джерелом вітаміну С. Один великий апельсин може забезпечити більш 100% від добової рекомендованої дози.
• Тіамін: один з вітамінів групи B, також званий вітаміном В1. Присутній в різних продуктах харчування.
• Фолат: також відомий під назвою вітамін B9 або фолієва кислота. Фолат дуже важливий для організму і міститься в багатьох харчових продуктах рослинного походження.
• Калій: апельсини є хорошим джерелом калію. Високе споживання калію допомагає знизити кров'яний тиск у людей з гіпертонією і робить благотворний вплив на серцево-судинну систему.

Інші корисні речовини в апельсинах

Апельсини багаті різними біологічно активними рослинними з'єднаннями, які, як вважають, приносять велику користь для організму людини. Двома основними класами рослинних антиоксидантів в апельсинах, є каротиноїди і феноли (фенольні сполуки).

феноли

Апельсини є відмінним джерелом фенольних сполук, особливо флавоноїдів, які і володіють більшою частиною антиоксидантних властивостей.

• Гесперидин: цитрусовий флавоноїди, що є одним з основних антиоксидантів в апельсинах.
• Антоціани: клас антиоксидантних флавоноїдів, знайдених в кривавих апельсинах. Саме ці сполуки зраджують кривавим апельсинів криваво-червоний колір.

каротиноїди

Всі цитрусові багаті на каротиноїди (клас антиоксидантів, які надають апельсинів помаранчевий колір).

• Бета-криптоксантин: один з найпоширеніших каротиноїдів антиоксидантів в апельсинах. Організм здатний перетворювати його в вітамін А.
• Лікопін: антиоксидант, виявлений в великих кількостях в апельсинах з червоною м'якоттю (апельсин Кара Кара). Він також міститься в помідорах і грейпфрутах і має безліч різних корисних властивостей.

Лимонна кислота

Апельсини та інші фрукти з сімейства цитрусових, містять велику кількість лимонної кислоти і цитратів, які дають кислинку. Дослідження показують, що лимонна кислота і цитрати, що містяться в апельсинах, можуть допомогти запобігти утворенню каменів в нирках.

Корисні властивості апельсинів

Дослідження, проведені на людях і тваринах, показують, що регулярне споживання апельсинів дуже корисно для здоров'я організму людини.

здоров'я серця

В даний час, серцево-судинні захворювання є найбільш поширеною причиною передчасної смерті. Флавоноїди, присутні в апельсинах (особливо гесперидин), допомагають захистити організм людини від різних захворювань судин кровоносної системи і серця.

Завдяки клінічних досліджень на людях було виявлено, що щоденне споживання апельсинового соку протягом 4 тижнів надає кроверазжижающие ефект і допомагає значно знизити артеріальний тиск.

Певну роль у зниженні артеріального тиску також грають харчові волокна. Було виявлено, що споживання клітковини цитрусових допомагає знизити рівень холестерину в крові.

Поєднання флавоноїдів, калію, клітковини і інших поживних речовин в апельсинах, при регулярному їх вживанні, допомагає знизити ризик розвитку серцево-судинних захворювань.

Профілактика сечокам'яної хвороби

Апельсини є хорошим джерелом лимонної кислоти і цитратів, які, як вважають вчені, допомагають запобігти утворенню каменів в нирках. Цитрат калію часто прописують пацієнтам з сечокам'яної хвороби. Цитрати в апельсинах діють подібним чином.

профілактика анемії

Зменшення кількості еритроцитів або гемоглобіну в крові (анемія), часто є причиною розвитку дефіциту заліза. Хоча апельсини і не є хорошим джерелом заліза, в них присутня велика кількість органічних кислот, таких як вітамін С (аскорбінова кислота) і лимонна кислота. Органічні кислоти сприяють підвищеного засвоєння заліза в шлунково-кишковому тракті. Саме тому, вживання апельсинів допомагає значно підвищити засвоєння заліза з багатої на залізо їжі, що дозволяє запобігти анемію.

Апельсини або апельсиновий сік?

Апельсиновий сік дуже популярний у всьому світі, і одним з основних відмінностей між апельсиновим соком і апельсинами є те, що сік містить набагато менше клітковини.

Малий вміст клітковини в апельсиновому соку трохи збільшує глікемічний індекс цього продукту. Стакан апельсинового соку за кількістю натуральних цукрів дорівнює двом цілим апельсинів.

В результаті, споживання фруктових соків часто сприяє збільшенню ваги, в зв'язку з надмірною його споживанням. якісний апельсиновий сік може принести користь тільки при вживанні його в помірних кількостях, але кращим вибором все ж є цілі апельсини.

Побічні ефекти

Насправді, побічних ефектів в результаті вживання апельсинів, не так багато. Якщо ваш організм в цілому здоровий, у вас не буде виникати жодних негативних реакцій на апельсини.

У деяких людей може бути присутнім алергічна реакція на апельсини, але це буває досить рідко.

У людей, які страждають від печії , Вживання апельсинів може погіршити симптоми. Це відбувається тому, що апельсини містять органічні кислоти - в основному лимонну кислоту і аскорбінову кислоту (вітамін С).

Підведемо підсумок

Будучи одним з найпопулярніших фруктів в світі, апельсини смачні, поживні і корисні. Користь апельсинів для організму людини очевидна, адже вони є хорошим джерелом вітаміну С і деяких інших вітамінів, мінералів і антиоксидантів.

Апельсини допомагають знизити ризик розвитку серцевих захворювань і є профілактичним засобом від утворення каменів в нирках. Простіше кажучи, апельсини є відмінним доповненням до здорового раціону харчування.