Чим годують знаменитості: в ресторані Самохіної подають ведмежатини у Ані Лорак - суп "Поцілунок" - Шоу-бізнес - У зірок нова мода: замість гастролей і нових кліпів вони взялися за поварешки. Поплавський готовий годувати гостей хоч безкоштовно. | СЬОГОДНІ
- Чим годують знаменитості: в ресторані Самохіної подають ведмежатини у Ані Лорак - суп "Поцілунок"...
- Чим годують знаменитості: в ресторані Самохіної подають ведмежатини у Ані Лорак - суп "Поцілунок"...
- Чим годують знаменитості: в ресторані Самохіної подають ведмежатини у Ані Лорак - суп "Поцілунок"...
Чим годують знаменитості: в ресторані Самохіної подають ведмежатини у Ані Лорак - суп "Поцілунок" - Шоу-бізнес - У зірок нова мода: замість гастролей і нових кліпів вони взялися за поварешки. Поплавський готовий годувати гостей хоч безкоштовно.
У світовій практиці знаменитості вже давно "крутяться" не тільки в шоу-бізнесі. Одні запускають власні лінії одягу, взуття або аксесуарів. Інші - йдуть в політику. А останнім часом особливо серед вітчизняних зірок стало модно відкривати власні ресторани.
На 252 кілометрі траси "Київ-Одеса" є село Мечиславка. Це батьківщина ректора Київського національного університету культури і мистецтв та співака Михайла Поплавського і саме там він відкрив свій ресторан "Батьківська хата". "Ми побудували його в честь мого покійного батька - Михайла Романовича, - розповів" Сегодня "епатажний ректор. - Наші предки були козаками Війська Запорозького, і у моєї сім'ї збереглося безліч фірмових рецептів української кухні. Саме від козацьких предків був отриманий і збережений моєю мамою Меланією Григорівною рецепт настоянки на кропиві, яку особливо люблять всі мої гості і друзі. Ось я і вирішив поділиться ними з людьми, щоб всі могли відчути смак справжньої України ". Михайло Михайлович зізнався, що багато хто не вірив в успіх його закладу, запитували: "Чому в селі? Чому не в Києві?". Відповідь у ректора простий: "Справа честі кожної людини - допомогти своїй малій батьківщині, своїм землякам".
Чим поласувати? Дерев'яні столи, лави з м'якими подушками, розпис по стінах, на полицях горщики і скляні бутлі, під стелею - дерев'яні балки з пучками трави - такий інтер'єр ресторану Поплавського. "Коли відчуваєш запах сіна, свіжоскошеної трави, м'яти, якими встелений підлогу, на душі стає тепло і затишно, - розповідає Михайло Михайлович. - У ресторані працюють лише професіонали - 5 кухарів з престижних ресторанів Києва". В меню - споконвічні українські страви з натуральних продуктів, які неодмінно вирощені в Кіровоградській області. "Можу порекомендувати гарячий смачний капусняк (25 грн. - Авт.) - з квашеної капусти, картопельки, свинини, з морквою, Цибулів, часничком, зі спеціями і зеленню, який подають всередині тільки що випеченого ароматного хліба, - радить Михайло Поплавський. - А що може бути краще жарким літом, ніж холодна апетитна окрошка (25 грн. - Авт.) зі свіжих овочів і домашнього квасу, яку вам подадуть в крижаній посуді? Ще вам подадуть фірмову "Батьківську закуску" (20 грн. - Авт.) - сало фаршироване кропом і часником, а в добавку - підчеревина ". БІЗНЕС АБО ХОБІ? Михайло Поплавський не вважає, що в ресторанному бізнесі йому допомагає ім'я і слава "юного орла". "Багато акторів, виконавці та спортсмени відкривають ресторани і я не бачу в цьому нічого поганого, - каже ректор. - Правда життя в тому, що відомим ім'ям" заманити "відвідувача можна тільки один раз, але якщо відвідувач залишиться незадоволений кухнею або обслуговуванням, то другий раз його вже ніхто, навіть найвідоміше ім'я, не змусить відвідати заклад. Для того щоб гості залишилися задоволені я сам можу встати до плити і особисто приготувати обід, особисто подати, безкоштовно нагодувати і все це з великим задоволенням ".
Про дохід свого ресторану співаючий ректор поки не говорить: "Зараз - це хобі, але в перспективі, я сподіваюся, дуже прибутковий бізнес!".
КУМІР НА ГОЛОДНИЙ ШЛУНОК. Віола Кім, ресторатор, екс-дружина Еріка Айгнера (мережа ресторанів Eric-s Family): "Я знаю практику багатьох західних зірок. Вони часто відкривають ресторани, і відвідувачам дійсно цікаво побачити їх. Думаю, у нас культ зірок теж веде до того, що люди приходять в ресторан не поїсти і відпочити, а подивитися власне на зіркових власників. Така стратегія в якійсь мірі працює, якщо взяти професійного менеджера, зробити хороший консалтинг. до ресторанного бізнесу треба ставитися серйозно, мета ставити на комерційні рейки. Я, наприклад, б ила в ресторані Михайла Поплавського. Пахне "совком", але їжа дуже смачна. І люди заїжджають часто, тому що обрана дуже хороша локація для ресторану ".
Їсть СТРАВА З репертуару АНІ ЛОРАК. Співачка Ані Лорак стала ресторатором недавно. Восени Кароліна відкрила власний ресторан лаунж-бар "Ангел" в центрі Києва. Всього в закладі 3 зали: для курців, некурящих і затишна VIP-кімната. В інтер'єрі домінують білий і бежевий кольори. Присутність безлічі дзеркал нагадує казку "Аліса в країні чудес" Люїс Керролл. А маленькі ангели всюди - в свічках, на сторінках меню, нагадують про назву. Коли трапезувати, паралельно вивчаєш тексти пісень Кароліни, які написані на стінах, дзеркалах і навіть в туалеті. Ця ідея прийшла в голову Мурату Налчаджіоглу- бойфренду співачки, який займається закладом впритул.
Ресторан розрахований на заможну клієнтуру, тому, ціни високі. Наприклад, стейк з телятини коштує 120 грн., Різотто з морепродуктами можна поласувати за 105 грн. Зате український борщ всього 14 грн. З десертів багато турецьких солодощів, традиційно турецьке тірамісу, яке іноді допомагає готувати співачка. Як і кожен ресторан, "Ангел" піддається перевіркам податкової та інших служб. На жаль, закон один для всіх, і ім'я Ані Лорак не рятує.
ПІЦА "АЛІБІ". До мережі піцерій "Алібі" сестри Завальські прямого відношення не мають: вони просто вирішили доповнити ланцюг "Хліба і видовищ". Мережа піцерій розташована по всій столиці. Крім італійської піци вартістю від 33 до 101 гривні в меню є картопля фрі, сік, салати по-корейськи і київські цеплята. Італійські рецепти максимально адаптовані до українського смаку: замість підсмаженого тонкого тесту воно м'яке і повітряне. Інтер'єри оформлені дуже просто - їх родзинка - улюблені знімки сестер з газетних і журнальних фотосесий на стінах. До слова, знімки дуже часто крадуть фанати: деякі фото з піцерії на Мельникова довелося кілька разів змінювати. Гурт "Алібі" часто використовує піцерії в якості місця зустрічей з журналістами та членами фан-клубу, влаштовують там благодійні акції. До речі, акул пера Завальські іноді дякують за публікації про них теж піцою. Поки сестри не планують відкривати своїх ресторанів, але спеціально для піцерій придумали іменний рецепт піци: вона так і називається "Алібі" - складається з авокадо, перцю, червоної риби і лосося. ЖЕНЯ ФОКІН. "Якби я відкрив ресторан, то в стилі японського мінімалізму на останньому поверсі бізнес-центру. В меню зробив би акцент на українські страви, не залишивши без уваги, європейську та японську кухні. Я був в закладі у Ані Лорак- симпатичний лаунж-ресторанчик . Є звичайно свої недоліки ... наприклад, його месторасположеніе- підвал будівлі, а мені, чесно кажучи, не дуже подобається сидіти в підвалі. Будучи в Нью-Йорку, заходив до ресторану Роберта де Ніро- дуже затишне містечко ".
Асія Ахат. "Зовсім не хотіла б відкривати свій ресторан. Вважаю, що не потрібно займатися тим, у чому ти не розбираєшся. Додатковий бізнес - це важко. Кілька років тому я хотіла створити школу мистецтв для дорослих і дітей. Але, підрахувавши кошторис, зрозуміла, що це абсолютно не рентабельно. У ресторанах колег бувала - у Михайла Поплавського і у Ані Лорак - досить смачно готують ".
В РЕСТОРАНАХ Самохіна ПОДАЮТЬ СТРАВИ КАТЕРИНИ ВЕЛИКОЇ. Думка відкрити власний ресторан в Санкт-Петербурзі у актриси Анни Самохіної виникла під час зйомок фільму "Злодії в законі". Актори часто заходили в місцевий ресторанчик "Гурман" в Ялті - його смачні страви і затишок підштовхнули Анну зайнятися власним бізнесом. "Історія з рестораном - просто вдалий збіг життєвих обставин. Дійсно, мій чоловік ще на зорі перебудови володів кооперативним кафе під назвою" Суворовське ". Він людина розумна і чіпкий - за освітою фізик, кандидат наук, між іншим. А тут я з'явилася зі своєю мрією про власний ресторанчику. Ось так - з'єднавши справу і мрію - ми побудували наш "Граф Суворов", - згадує актриса. Незабаром в центрі Пітера відкрився ще один її ресторан - "Поручик Ржевський". Самохіна не заперечує того, що її ім'я зіграла не останню роль в п Відомими закладів, але вона настільки захопилася бізнесом, що часом контролювала процес цілком - смак всіх страв ресторану вона знала напам'ять. Пообідати в ресторани Самохіної частенько заходили імениті гості: "Заходив Кирило Лавров, був Володимир Меньшов. У повному складі обідав" Ленком ". Роман Віктюк любить бувати, коли приїжджає зі спектаклем або просто у справах. Нещодавно заходив до нас пообідати брат англійської королеви Єлизавети II Майкл Кентський - дуже задоволений залишився, обіцяв всіх своїх друзів і знайомих, хто в Санкт-Петербург збереться, до нас відправляти ". В "Граф Суворова" майже все зроблено руками Анни і її чоловіка Дмитра. Меню ресторанів не з дешевих, але господиня каже, що обід того варто. У переліку страв - ведмежатина, оленина, кабани, перепела, екзотичні види риб і багато іншого. Всі продукти для ресторанів завозять зі Швеції - в Пітері на ведмежатини НЕ розживешся. "Шеф-кухаря шукали дуже довго, - каже Самохіна. - Знайшли випадково. Звуть його Михайлом Дмитрієвим, раніше він працював в готелі" Невський Палас ". Чоловік попросив його придумати для" Графа Суворова "що-небудь своє, оригінальне. Миша в бібліотеках посидів-посидів та й знайшов унікальні рецепти кухні Катерини Великої. Суп "Шувалов", салат "Демидов" - це звідти ".
ОСТАПА БЕНДЕРА ОБКРАДАЛИ ПОВАРА. Знаменитий Остап Бендер з "12 стільців", актор Ленкому і театру ім. Пушкіна Арчіл Гоміашвілі на початку 90-х теж вирішив зайнятися ресторанним бізнесом. Його "Золоте теля" став одним з найпрестижніших московських клубів: "У мене в Німеччині був гральний бізнес. На ньому я заробив гроші, які дозволили мені повернутися в Москву заможною людиною і відкрити клуб і ресторан" Золотий Остап ". Але від казино я відмовився. У мене немає тяги до збагачення. Знаєте, що таке жадібність? У тебе є мільйон, а тобі хочеться ще один і ще ". Гоміашвілі не називав себе гурманом, навіть його дружина Тетяна, виходячи за нього заміж зовсім не вміла готувати: в день весілля вирішила побалувати чоловіка супом з потрохами (не виймаючи вмісту курячого шлунка), але незабаром вона стала готувати не гірше ніж кухаря "Золотого Остапа" . Про своє дітище актор міг розповідати нескінченно: "Відвідувачі ресторану (а вони майже всі - мої друзі!) - зірки політики, естради, бізнесу. Замовлення на столики приходять звідусіль - з Америки, Франції, Чехії ... Саме в моєму клубі відбулося підписання мирного договору про припинення війни в Боснії і Герцеговині. Актор згадував, що після відкриття ресторану проблеми посипалися на його голову градом: "Першими звільненими працівниками стали два кухарі. Вони отримували у мене дуже пристойні гроші і при цьому крали все, що, на їх погляд, погано лежало. Можете зрозуміти мій стан, коли я дізнався про це. Розв'язка була трагікомічній: мій друг, олімпійський чемпіон з боротьби, підкликав до себе шахраїв, взяв їх обох ... і злегка стиснув. Бідолахи побіліли від болю ... Якщо ви думаєте, що урок пішов на користь, то помиляєтеся : через тиждень обидва стали шеф-кухарями в новому іспансько ресторані, роботодавці навіть не зволили дізнатися моя думка про моїх колишніх горе-працівників ". Крім іншого актор піклується про людський чутці - ціни в його ресторані нижчі за середні по Москві на 30%.
Харатьян СТВОРИВ "КІНО" ТІЛЬКИ ДЛЯ СВОЇХ. Господарем московського ресторану-клубу "Кіно" всі вважають Харатьяна, але насправді у нього кілька власників: "Просто моє ім'я на вустах, ось все і кажуть:" Кіно "Харатьяна". Я - арт-директор, проектую те, що відбувається на сцені. По четвергах і суботах у нас клубні дні. Цими днями я і займаюся. Влаштовую різноманітні програми, виступи. На сцені можуть з'явитися як Хазанов, Жванецький, Гедеон Кремер, Михайло Козаков, так і Гарік Сукачов, "Машина часу", група "Стрілки", - розповідає Харатьян. Клуб був "закритим" з моменту створення - в нього могли потрапити тільки люди мистецтва - таке гніздечко для зірок, де ніхто не стане турбувати їх проханнями про автографи. Людина з народу навряд чи потрапить всередину: "Запитають або членську картку, або факт знаходження вашого прізвища в списках, або ім'я людини, до якого ви прийшли". "Кіно" став улюбленим місцем режисерів: в ньому знімали кілька сцен з "Каменської", "Дружину президента", а Угольников провів в ньому половину свого шоу "Оба-На Кут-шоу". Стіни ресторану прикрашають фотографії акторів, фрагменти кінозйомок і кадри з фільмів. А колись навіть страви в ньому називали по-кіношному: "Суп" Кіно "з двох серій", перша частина - бульйон, друга - мова з картоплею, - згадує Харатьян. - Розумієте, яка штука - прямі ходи, прямі шляхи завжди передбачають тим, що швидко набридають. Тому від прямої стилізації меню ми відмовилися, це неактуально ". 
Збруєв годувати ПРАЦІВНИКІВ. Свого часу один з перших театральних кафе-ресторанів відкрив Олександр Збруєв, провідний актор московського театру Ленком, назвав його банально - трам (Театральний Ресторан Акторів Москви). В ексклюзивному інтерв'ю "Сегодня" актор розповів про своє ресторанному досвіді: "Насправді" трам "відкрив не я, а мій товариш, а я всього лише йому допомагав. В ту пору для того, щоб відкрити ресторан, потрібно було мати багато грошей . Мій добрий знайомий якось прийшов до нас в театр, ми з ним сиділи в буфеті, тоді він і запропонував відкрити ресторан. він вкладав гроші, а я йому допомагав. тоді будь-яка людина, що працює в театрі, ким би він не був за професією, міг зайти в цей ресторан і пообідати за долар. і навіть був якийсь "вечірній кави" - будь-який працівник театр а, що прийшов на спектакль, міг з'їсти сендвіч і випити чай або каву безкоштовно ". Сьогодні трам вже не існує, на його місці розташувався ресторан "Димов №1" з фотографіями збруевского закладу на стінах. Ціни там московські - середньостатистичний глядач Ленкома не може собі дозволити там повечеряти, але цифри в меню виправдані. Коли актор тільки відкривав ресторан, поповзли плітки, мовляв, Збруєв обуржуевается: "Тоді люди не розуміли, що наступили інші часи. Та й потім, це було не так ново - за кордоном, наприклад, у всіх театрах існують свої ресторани. Зараз багато актори займаються ресторанним бізнесом, але тоді цим ще можна було здивувати ". 
"ВКУСНАЯ" МЕККА ДЕПАРДЬЄ. У знаменитого французького актора Жерара Депардьє в Парижі відразу два ресторани. Заклад під назвою "Екай де ла Фонтен" ( "екай" в перекладі означає "панцир", "стулки") спеціалізується на устрицях і стравах з риби і морепродуктів. Відвідувачам завжди доступний багатий вибір вин, багато з яких виробляються на вінограам1 АМ1 амого Депардьє і його супутниці життя - відомої актриси Кароль Буке. Цей ресторан є сусідами з іншим закладом артиста - "Фонтен Гайон". Основу меню в обох закладах складають страви традиційної французької кухні, але "Фонтен Гайон" спеціалізується, глаШНf ШНf азом, на м'ясі і дичини, пропонуючи відвідувачам сідло баранчика з білими грибами або смажену качку зі свіжими фігами. І "Екай де ла Фонтен", і "Фонтен Гайон" знаходяться в самому центрі французької столиці, приблизно на півдорозі між будівлями Гранд-Опера і Паризької біржі. Вони розташовані на невеликій площі і названий так на честь знаходиться там фонтану, спорудженого на початку XIX століття. Не дивно, що ресторани стали своєрідною Меккою для туристів. Сам же актор каже, що ресторанна справа є "логічним продовженням" його занять виноробством.
Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram
Чим годують знаменитості: в ресторані Самохіної подають ведмежатини у Ані Лорак - суп "Поцілунок" - Шоу-бізнес - У зірок нова мода: замість гастролей і нових кліпів вони взялися за поварешки. Поплавський готовий годувати гостей хоч безкоштовно.
У світовій практиці знаменитості вже давно "крутяться" не тільки в шоу-бізнесі. Одні запускають власні лінії одягу, взуття або аксесуарів. Інші - йдуть в політику. А останнім часом особливо серед вітчизняних зірок стало модно відкривати власні ресторани.
На 252 кілометрі траси "Київ-Одеса" є село Мечиславка. Це батьківщина ректора Київського національного університету культури і мистецтв та співака Михайла Поплавського і саме там він відкрив свій ресторан "Батьківська хата". "Ми побудували його в честь мого покійного батька - Михайла Романовича, - розповів" Сегодня "епатажний ректор. - Наші предки були козаками Війська Запорозького, і у моєї сім'ї збереглося безліч фірмових рецептів української кухні. Саме від козацьких предків був отриманий і збережений моєю мамою Меланією Григорівною рецепт настоянки на кропиві, яку особливо люблять всі мої гості і друзі. Ось я і вирішив поділиться ними з людьми, щоб всі могли відчути смак справжньої України ". Михайло Михайлович зізнався, що багато хто не вірив в успіх його закладу, запитували: "Чому в селі? Чому не в Києві?". Відповідь у ректора простий: "Справа честі кожної людини - допомогти своїй малій батьківщині, своїм землякам".
Чим поласувати? Дерев'яні столи, лави з м'якими подушками, розпис по стінах, на полицях горщики і скляні бутлі, під стелею - дерев'яні балки з пучками трави - такий інтер'єр ресторану Поплавського. "Коли відчуваєш запах сіна, свіжоскошеної трави, м'яти, якими встелений підлогу, на душі стає тепло і затишно, - розповідає Михайло Михайлович. - У ресторані працюють лише професіонали - 5 кухарів з престижних ресторанів Києва". В меню - споконвічні українські страви з натуральних продуктів, які неодмінно вирощені в Кіровоградській області. "Можу порекомендувати гарячий смачний капусняк (25 грн. - Авт.) - з квашеної капусти, картопельки, свинини, з морквою, Цибулів, часничком, зі спеціями і зеленню, який подають всередині тільки що випеченого ароматного хліба, - радить Михайло Поплавський. - А що може бути краще жарким літом, ніж холодна апетитна окрошка (25 грн. - Авт.) зі свіжих овочів і домашнього квасу, яку вам подадуть в крижаній посуді? Ще вам подадуть фірмову "Батьківську закуску" (20 грн. - Авт.) - сало фаршироване кропом і часником, а в добавку - підчеревина ". БІЗНЕС АБО ХОБІ? Михайло Поплавський не вважає, що в ресторанному бізнесі йому допомагає ім'я і слава "юного орла". "Багато акторів, виконавці та спортсмени відкривають ресторани і я не бачу в цьому нічого поганого, - каже ректор. - Правда життя в тому, що відомим ім'ям" заманити "відвідувача можна тільки один раз, але якщо відвідувач залишиться незадоволений кухнею або обслуговуванням, то другий раз його вже ніхто, навіть найвідоміше ім'я, не змусить відвідати заклад. Для того щоб гості залишилися задоволені я сам можу встати до плити і особисто приготувати обід, особисто подати, безкоштовно нагодувати і все це з великим задоволенням ".
Про дохід свого ресторану співаючий ректор поки не говорить: "Зараз - це хобі, але в перспективі, я сподіваюся, дуже прибутковий бізнес!".
КУМІР НА ГОЛОДНИЙ ШЛУНОК. Віола Кім, ресторатор, екс-дружина Еріка Айгнера (мережа ресторанів Eric-s Family): "Я знаю практику багатьох західних зірок. Вони часто відкривають ресторани, і відвідувачам дійсно цікаво побачити їх. Думаю, у нас культ зірок теж веде до того, що люди приходять в ресторан не поїсти і відпочити, а подивитися власне на зіркових власників. Така стратегія в якійсь мірі працює, якщо взяти професійного менеджера, зробити хороший консалтинг. до ресторанного бізнесу треба ставитися серйозно, мета ставити на комерційні рейки. Я, наприклад, б ила в ресторані Михайла Поплавського. Пахне "совком", але їжа дуже смачна. І люди заїжджають часто, тому що обрана дуже хороша локація для ресторану ".
Їсть СТРАВА З репертуару АНІ ЛОРАК. Співачка Ані Лорак стала ресторатором недавно. Восени Кароліна відкрила власний ресторан лаунж-бар "Ангел" в центрі Києва. Всього в закладі 3 зали: для курців, некурящих і затишна VIP-кімната. В інтер'єрі домінують білий і бежевий кольори. Присутність безлічі дзеркал нагадує казку "Аліса в країні чудес" Люїс Керролл. А маленькі ангели всюди - в свічках, на сторінках меню, нагадують про назву. Коли трапезувати, паралельно вивчаєш тексти пісень Кароліни, які написані на стінах, дзеркалах і навіть в туалеті. Ця ідея прийшла в голову Мурату Налчаджіоглу- бойфренду співачки, який займається закладом впритул.
Ресторан розрахований на заможну клієнтуру, тому, ціни високі. Наприклад, стейк з телятини коштує 120 грн., Різотто з морепродуктами можна поласувати за 105 грн. Зате український борщ всього 14 грн. З десертів багато турецьких солодощів, традиційно турецьке тірамісу, яке іноді допомагає готувати співачка. Як і кожен ресторан, "Ангел" піддається перевіркам податкової та інших служб. На жаль, закон один для всіх, і ім'я Ані Лорак не рятує.
ПІЦА "АЛІБІ". До мережі піцерій "Алібі" сестри Завальські прямого відношення не мають: вони просто вирішили доповнити ланцюг "Хліба і видовищ". Мережа піцерій розташована по всій столиці. Крім італійської піци вартістю від 33 до 101 гривні в меню є картопля фрі, сік, салати по-корейськи і київські цеплята. Італійські рецепти максимально адаптовані до українського смаку: замість підсмаженого тонкого тесту воно м'яке і повітряне. Інтер'єри оформлені дуже просто - їх родзинка - улюблені знімки сестер з газетних і журнальних фотосесий на стінах. До слова, знімки дуже часто крадуть фанати: деякі фото з піцерії на Мельникова довелося кілька разів змінювати. Гурт "Алібі" часто використовує піцерії в якості місця зустрічей з журналістами та членами фан-клубу, влаштовують там благодійні акції. До речі, акул пера Завальські іноді дякують за публікації про них теж піцою. Поки сестри не планують відкривати своїх ресторанів, але спеціально для піцерій придумали іменний рецепт піци: вона так і називається "Алібі" - складається з авокадо, перцю, червоної риби і лосося. ЖЕНЯ ФОКІН. "Якби я відкрив ресторан, то в стилі японського мінімалізму на останньому поверсі бізнес-центру. В меню зробив би акцент на українські страви, не залишивши без уваги, європейську та японську кухні. Я був в закладі у Ані Лорак- симпатичний лаунж-ресторанчик . Є звичайно свої недоліки ... наприклад, його месторасположеніе- підвал будівлі, а мені, чесно кажучи, не дуже подобається сидіти в підвалі. Будучи в Нью-Йорку, заходив до ресторану Роберта де Ніро- дуже затишне містечко ".
Асія Ахат. "Зовсім не хотіла б відкривати свій ресторан. Вважаю, що не потрібно займатися тим, у чому ти не розбираєшся. Додатковий бізнес - це важко. Кілька років тому я хотіла створити школу мистецтв для дорослих і дітей. Але, підрахувавши кошторис, зрозуміла, що це абсолютно не рентабельно. У ресторанах колег бувала - у Михайла Поплавського і у Ані Лорак - досить смачно готують ".
В РЕСТОРАНАХ Самохіна ПОДАЮТЬ СТРАВИ КАТЕРИНИ ВЕЛИКОЇ. Думка відкрити власний ресторан в Санкт-Петербурзі у актриси Анни Самохіної виникла під час зйомок фільму "Злодії в законі". Актори часто заходили в місцевий ресторанчик "Гурман" в Ялті - його смачні страви і затишок підштовхнули Анну зайнятися власним бізнесом. "Історія з рестораном - просто вдалий збіг життєвих обставин. Дійсно, мій чоловік ще на зорі перебудови володів кооперативним кафе під назвою" Суворовське ". Він людина розумна і чіпкий - за освітою фізик, кандидат наук, між іншим. А тут я з'явилася зі своєю мрією про власний ресторанчику. Ось так - з'єднавши справу і мрію - ми побудували наш "Граф Суворов", - згадує актриса. Незабаром в центрі Пітера відкрився ще один її ресторан - "Поручик Ржевський". Самохіна не заперечує того, що її ім'я зіграла не останню роль в п Відомими закладів, але вона настільки захопилася бізнесом, що часом контролювала процес цілком - смак всіх страв ресторану вона знала напам'ять. Пообідати в ресторани Самохіної частенько заходили імениті гості: "Заходив Кирило Лавров, був Володимир Меньшов. У повному складі обідав" Ленком ". Роман Віктюк любить бувати, коли приїжджає зі спектаклем або просто у справах. Нещодавно заходив до нас пообідати брат англійської королеви Єлизавети II Майкл Кентський - дуже задоволений залишився, обіцяв всіх своїх друзів і знайомих, хто в Санкт-Петербург збереться, до нас відправляти ". В "Граф Суворова" майже все зроблено руками Анни і її чоловіка Дмитра. Меню ресторанів не з дешевих, але господиня каже, що обід того варто. У переліку страв - ведмежатина, оленина, кабани, перепела, екзотичні види риб і багато іншого. Всі продукти для ресторанів завозять зі Швеції - в Пітері на ведмежатини НЕ розживешся. "Шеф-кухаря шукали дуже довго, - каже Самохіна. - Знайшли випадково. Звуть його Михайлом Дмитрієвим, раніше він працював в готелі" Невський Палас ". Чоловік попросив його придумати для" Графа Суворова "що-небудь своє, оригінальне. Миша в бібліотеках посидів-посидів та й знайшов унікальні рецепти кухні Катерини Великої. Суп "Шувалов", салат "Демидов" - це звідти ".
ОСТАПА БЕНДЕРА ОБКРАДАЛИ ПОВАРА. Знаменитий Остап Бендер з "12 стільців", актор Ленкому і театру ім. Пушкіна Арчіл Гоміашвілі на початку 90-х теж вирішив зайнятися ресторанним бізнесом. Його "Золоте теля" став одним з найпрестижніших московських клубів: "У мене в Німеччині був гральний бізнес. На ньому я заробив гроші, які дозволили мені повернутися в Москву заможною людиною і відкрити клуб і ресторан" Золотий Остап ". Але від казино я відмовився. У мене немає тяги до збагачення. Знаєте, що таке жадібність? У тебе є мільйон, а тобі хочеться ще один і ще ". Гоміашвілі не називав себе гурманом, навіть його дружина Тетяна, виходячи за нього заміж зовсім не вміла готувати: в день весілля вирішила побалувати чоловіка супом з потрохами (не виймаючи вмісту курячого шлунка), але незабаром вона стала готувати не гірше ніж кухаря "Золотого Остапа" . Про своє дітище актор міг розповідати нескінченно: "Відвідувачі ресторану (а вони майже всі - мої друзі!) - зірки політики, естради, бізнесу. Замовлення на столики приходять звідусіль - з Америки, Франції, Чехії ... Саме в моєму клубі відбулося підписання мирного договору про припинення війни в Боснії і Герцеговині. Актор згадував, що після відкриття ресторану проблеми посипалися на його голову градом: "Першими звільненими працівниками стали два кухарі. Вони отримували у мене дуже пристойні гроші і при цьому крали все, що, на їх погляд, погано лежало. Можете зрозуміти мій стан, коли я дізнався про це. Розв'язка була трагікомічній: мій друг, олімпійський чемпіон з боротьби, підкликав до себе шахраїв, взяв їх обох ... і злегка стиснув. Бідолахи побіліли від болю ... Якщо ви думаєте, що урок пішов на користь, то помиляєтеся : через тиждень обидва стали шеф-кухарями в новому іспансько ресторані, роботодавці навіть не зволили дізнатися моя думка про моїх колишніх горе-працівників ". Крім іншого актор піклується про людський чутці - ціни в його ресторані нижчі за середні по Москві на 30%.
Харатьян СТВОРИВ "КІНО" ТІЛЬКИ ДЛЯ СВОЇХ. Господарем московського ресторану-клубу "Кіно" всі вважають Харатьяна, але насправді у нього кілька власників: "Просто моє ім'я на вустах, ось все і кажуть:" Кіно "Харатьяна". Я - арт-директор, проектую те, що відбувається на сцені. По четвергах і суботах у нас клубні дні. Цими днями я і займаюся. Влаштовую різноманітні програми, виступи. На сцені можуть з'явитися як Хазанов, Жванецький, Гедеон Кремер, Михайло Козаков, так і Гарік Сукачов, "Машина часу", група "Стрілки", - розповідає Харатьян. Клуб був "закритим" з моменту створення - в нього могли потрапити тільки люди мистецтва - таке гніздечко для зірок, де ніхто не стане турбувати їх проханнями про автографи. Людина з народу навряд чи потрапить всередину: "Запитають або членську картку, або факт знаходження вашого прізвища в списках, або ім'я людини, до якого ви прийшли". "Кіно" став улюбленим місцем режисерів: в ньому знімали кілька сцен з "Каменської", "Дружину президента", а Угольников провів в ньому половину свого шоу "Оба-На Кут-шоу". Стіни ресторану прикрашають фотографії акторів, фрагменти кінозйомок і кадри з фільмів. А колись навіть страви в ньому називали по-кіношному: "Суп" Кіно "з двох серій", перша частина - бульйон, друга - мова з картоплею, - згадує Харатьян. - Розумієте, яка штука - прямі ходи, прямі шляхи завжди передбачають тим, що швидко набридають. Тому від прямої стилізації меню ми відмовилися, це неактуально ". Збруєв годувати ПРАЦІВНИКІВ. Свого часу один з перших театральних кафе-ресторанів відкрив Олександр Збруєв, провідний актор московського театру Ленком, назвав його банально - трам (Театральний Ресторан Акторів Москви). В ексклюзивному інтерв'ю "Сегодня" актор розповів про своє ресторанному досвіді: "Насправді" трам "відкрив не я, а мій товариш, а я всього лише йому допомагав. В ту пору для того, щоб відкрити ресторан, потрібно було мати багато грошей . Мій добрий знайомий якось прийшов до нас в театр, ми з ним сиділи в буфеті, тоді він і запропонував відкрити ресторан. він вкладав гроші, а я йому допомагав. тоді будь-яка людина, що працює в театрі, ким би він не був за професією, міг зайти в цей ресторан і пообідати за долар. і навіть був якийсь "вечірній кави" - будь-який працівник театр а, що прийшов на спектакль, міг з'їсти сендвіч і випити чай або каву безкоштовно ". Сьогодні трам вже не існує, на його місці розташувався ресторан "Димов №1" з фотографіями збруевского закладу на стінах. Ціни там московські - середньостатистичний глядач Ленкома не може собі дозволити там повечеряти, але цифри в меню виправдані. Коли актор тільки відкривав ресторан, поповзли плітки, мовляв, Збруєв обуржуевается: "Тоді люди не розуміли, що наступили інші часи. Та й потім, це було не так ново - за кордоном, наприклад, у всіх театрах існують свої ресторани. Зараз багато актори займаються ресторанним бізнесом, але тоді цим ще можна було здивувати ". "ВКУСНАЯ" МЕККА ДЕПАРДЬЄ. У знаменитого французького актора Жерара Депардьє в Парижі відразу два ресторани. Заклад під назвою "Екай де ла Фонтен" ( "екай" в перекладі означає "панцир", "стулки") спеціалізується на устрицях і стравах з риби і морепродуктів. Відвідувачам завжди доступний багатий вибір вин, багато з яких виробляються на вінограам1 АМ1 амого Депардьє і його супутниці життя - відомої актриси Кароль Буке. Цей ресторан є сусідами з іншим закладом артиста - "Фонтен Гайон". Основу меню в обох закладах складають страви традиційної французької кухні, але "Фонтен Гайон" спеціалізується, глаШНf ШНf азом, на м'ясі і дичини, пропонуючи відвідувачам сідло баранчика з білими грибами або смажену качку зі свіжими фігами. І "Екай де ла Фонтен", і "Фонтен Гайон" знаходяться в самому центрі французької столиці, приблизно на півдорозі між будівлями Гранд-Опера і Паризької біржі. Вони розташовані на невеликій площі і названий так на честь знаходиться там фонтану, спорудженого на початку XIX століття. Не дивно, що ресторани стали своєрідною Меккою для туристів. Сам же актор каже, що ресторанна справа є "логічним продовженням" його занять виноробством.
Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram
Чим годують знаменитості: в ресторані Самохіної подають ведмежатини у Ані Лорак - суп "Поцілунок" - Шоу-бізнес - У зірок нова мода: замість гастролей і нових кліпів вони взялися за поварешки. Поплавський готовий годувати гостей хоч безкоштовно.
У світовій практиці знаменитості вже давно "крутяться" не тільки в шоу-бізнесі. Одні запускають власні лінії одягу, взуття або аксесуарів. Інші - йдуть в політику. А останнім часом особливо серед вітчизняних зірок стало модно відкривати власні ресторани.
На 252 кілометрі траси "Київ-Одеса" є село Мечиславка. Це батьківщина ректора Київського національного університету культури і мистецтв та співака Михайла Поплавського і саме там він відкрив свій ресторан "Батьківська хата". "Ми побудували його в честь мого покійного батька - Михайла Романовича, - розповів" Сегодня "епатажний ректор. - Наші предки були козаками Війська Запорозького, і у моєї сім'ї збереглося безліч фірмових рецептів української кухні. Саме від козацьких предків був отриманий і збережений моєю мамою Меланією Григорівною рецепт настоянки на кропиві, яку особливо люблять всі мої гості і друзі. Ось я і вирішив поділиться ними з людьми, щоб всі могли відчути смак справжньої України ". Михайло Михайлович зізнався, що багато хто не вірив в успіх його закладу, запитували: "Чому в селі? Чому не в Києві?". Відповідь у ректора простий: "Справа честі кожної людини - допомогти своїй малій батьківщині, своїм землякам".
Чим поласувати? Дерев'яні столи, лави з м'якими подушками, розпис по стінах, на полицях горщики і скляні бутлі, під стелею - дерев'яні балки з пучками трави - такий інтер'єр ресторану Поплавського. "Коли відчуваєш запах сіна, свіжоскошеної трави, м'яти, якими встелений підлогу, на душі стає тепло і затишно, - розповідає Михайло Михайлович. - У ресторані працюють лише професіонали - 5 кухарів з престижних ресторанів Києва". В меню - споконвічні українські страви з натуральних продуктів, які неодмінно вирощені в Кіровоградській області. "Можу порекомендувати гарячий смачний капусняк (25 грн. - Авт.) - з квашеної капусти, картопельки, свинини, з морквою, Цибулів, часничком, зі спеціями і зеленню, який подають всередині тільки що випеченого ароматного хліба, - радить Михайло Поплавський. - А що може бути краще жарким літом, ніж холодна апетитна окрошка (25 грн. - Авт.) зі свіжих овочів і домашнього квасу, яку вам подадуть в крижаній посуді? Ще вам подадуть фірмову "Батьківську закуску" (20 грн. - Авт.) - сало фаршироване кропом і часником, а в добавку - підчеревина ". БІЗНЕС АБО ХОБІ? Михайло Поплавський не вважає, що в ресторанному бізнесі йому допомагає ім'я і слава "юного орла". "Багато акторів, виконавці та спортсмени відкривають ресторани і я не бачу в цьому нічого поганого, - каже ректор. - Правда життя в тому, що відомим ім'ям" заманити "відвідувача можна тільки один раз, але якщо відвідувач залишиться незадоволений кухнею або обслуговуванням, то другий раз його вже ніхто, навіть найвідоміше ім'я, не змусить відвідати заклад. Для того щоб гості залишилися задоволені я сам можу встати до плити і особисто приготувати обід, особисто подати, безкоштовно нагодувати і все це з великим задоволенням ".
Про дохід свого ресторану співаючий ректор поки не говорить: "Зараз - це хобі, але в перспективі, я сподіваюся, дуже прибутковий бізнес!".
КУМІР НА ГОЛОДНИЙ ШЛУНОК. Віола Кім, ресторатор, екс-дружина Еріка Айгнера (мережа ресторанів Eric-s Family): "Я знаю практику багатьох західних зірок. Вони часто відкривають ресторани, і відвідувачам дійсно цікаво побачити їх. Думаю, у нас культ зірок теж веде до того, що люди приходять в ресторан не поїсти і відпочити, а подивитися власне на зіркових власників. Така стратегія в якійсь мірі працює, якщо взяти професійного менеджера, зробити хороший консалтинг. до ресторанного бізнесу треба ставитися серйозно, мета ставити на комерційні рейки. Я, наприклад, б ила в ресторані Михайла Поплавського. Пахне "совком", але їжа дуже смачна. І люди заїжджають часто, тому що обрана дуже хороша локація для ресторану ".
Їсть СТРАВА З репертуару АНІ ЛОРАК. Співачка Ані Лорак стала ресторатором недавно. Восени Кароліна відкрила власний ресторан лаунж-бар "Ангел" в центрі Києва. Всього в закладі 3 зали: для курців, некурящих і затишна VIP-кімната. В інтер'єрі домінують білий і бежевий кольори. Присутність безлічі дзеркал нагадує казку "Аліса в країні чудес" Люїс Керролл. А маленькі ангели всюди - в свічках, на сторінках меню, нагадують про назву. Коли трапезувати, паралельно вивчаєш тексти пісень Кароліни, які написані на стінах, дзеркалах і навіть в туалеті. Ця ідея прийшла в голову Мурату Налчаджіоглу- бойфренду співачки, який займається закладом впритул.
Ресторан розрахований на заможну клієнтуру, тому, ціни високі. Наприклад, стейк з телятини коштує 120 грн., Різотто з морепродуктами можна поласувати за 105 грн. Зате український борщ всього 14 грн. З десертів багато турецьких солодощів, традиційно турецьке тірамісу, яке іноді допомагає готувати співачка. Як і кожен ресторан, "Ангел" піддається перевіркам податкової та інших служб. На жаль, закон один для всіх, і ім'я Ані Лорак не рятує.
ПІЦА "АЛІБІ". До мережі піцерій "Алібі" сестри Завальські прямого відношення не мають: вони просто вирішили доповнити ланцюг "Хліба і видовищ". Мережа піцерій розташована по всій столиці. Крім італійської піци вартістю від 33 до 101 гривні в меню є картопля фрі, сік, салати по-корейськи і київські цеплята. Італійські рецепти максимально адаптовані до українського смаку: замість підсмаженого тонкого тесту воно м'яке і повітряне. Інтер'єри оформлені дуже просто - їх родзинка - улюблені знімки сестер з газетних і журнальних фотосесий на стінах. До слова, знімки дуже часто крадуть фанати: деякі фото з піцерії на Мельникова довелося кілька разів змінювати. Гурт "Алібі" часто використовує піцерії в якості місця зустрічей з журналістами та членами фан-клубу, влаштовують там благодійні акції. До речі, акул пера Завальські іноді дякують за публікації про них теж піцою. Поки сестри не планують відкривати своїх ресторанів, але спеціально для піцерій придумали іменний рецепт піци: вона так і називається "Алібі" - складається з авокадо, перцю, червоної риби і лосося. ЖЕНЯ ФОКІН. "Якби я відкрив ресторан, то в стилі японського мінімалізму на останньому поверсі бізнес-центру. В меню зробив би акцент на українські страви, не залишивши без уваги, європейську та японську кухні. Я був в закладі у Ані Лорак- симпатичний лаунж-ресторанчик . Є звичайно свої недоліки ... наприклад, його месторасположеніе- підвал будівлі, а мені, чесно кажучи, не дуже подобається сидіти в підвалі. Будучи в Нью-Йорку, заходив до ресторану Роберта де Ніро- дуже затишне містечко ".
Асія Ахат. "Зовсім не хотіла б відкривати свій ресторан. Вважаю, що не потрібно займатися тим, у чому ти не розбираєшся. Додатковий бізнес - це важко. Кілька років тому я хотіла створити школу мистецтв для дорослих і дітей. Але, підрахувавши кошторис, зрозуміла, що це абсолютно не рентабельно. У ресторанах колег бувала - у Михайла Поплавського і у Ані Лорак - досить смачно готують ".
В РЕСТОРАНАХ Самохіна ПОДАЮТЬ СТРАВИ КАТЕРИНИ ВЕЛИКОЇ. Думка відкрити власний ресторан в Санкт-Петербурзі у актриси Анни Самохіної виникла під час зйомок фільму "Злодії в законі". Актори часто заходили в місцевий ресторанчик "Гурман" в Ялті - його смачні страви і затишок підштовхнули Анну зайнятися власним бізнесом. "Історія з рестораном - просто вдалий збіг життєвих обставин. Дійсно, мій чоловік ще на зорі перебудови володів кооперативним кафе під назвою" Суворовське ". Він людина розумна і чіпкий - за освітою фізик, кандидат наук, між іншим. А тут я з'явилася зі своєю мрією про власний ресторанчику. Ось так - з'єднавши справу і мрію - ми побудували наш "Граф Суворов", - згадує актриса. Незабаром в центрі Пітера відкрився ще один її ресторан - "Поручик Ржевський". Самохіна не заперечує того, що її ім'я зіграла не останню роль в п Відомими закладів, але вона настільки захопилася бізнесом, що часом контролювала процес цілком - смак всіх страв ресторану вона знала напам'ять. Пообідати в ресторани Самохіної частенько заходили імениті гості: "Заходив Кирило Лавров, був Володимир Меньшов. У повному складі обідав" Ленком ". Роман Віктюк любить бувати, коли приїжджає зі спектаклем або просто у справах. Нещодавно заходив до нас пообідати брат англійської королеви Єлизавети II Майкл Кентський - дуже задоволений залишився, обіцяв всіх своїх друзів і знайомих, хто в Санкт-Петербург збереться, до нас відправляти ". В "Граф Суворова" майже все зроблено руками Анни і її чоловіка Дмитра. Меню ресторанів не з дешевих, але господиня каже, що обід того варто. У переліку страв - ведмежатина, оленина, кабани, перепела, екзотичні види риб і багато іншого. Всі продукти для ресторанів завозять зі Швеції - в Пітері на ведмежатини НЕ розживешся. "Шеф-кухаря шукали дуже довго, - каже Самохіна. - Знайшли випадково. Звуть його Михайлом Дмитрієвим, раніше він працював в готелі" Невський Палас ". Чоловік попросив його придумати для" Графа Суворова "що-небудь своє, оригінальне. Миша в бібліотеках посидів-посидів та й знайшов унікальні рецепти кухні Катерини Великої. Суп "Шувалов", салат "Демидов" - це звідти ".
ОСТАПА БЕНДЕРА ОБКРАДАЛИ ПОВАРА. Знаменитий Остап Бендер з "12 стільців", актор Ленкому і театру ім. Пушкіна Арчіл Гоміашвілі на початку 90-х теж вирішив зайнятися ресторанним бізнесом. Його "Золоте теля" став одним з найпрестижніших московських клубів: "У мене в Німеччині був гральний бізнес. На ньому я заробив гроші, які дозволили мені повернутися в Москву заможною людиною і відкрити клуб і ресторан" Золотий Остап ". Але від казино я відмовився. У мене немає тяги до збагачення. Знаєте, що таке жадібність? У тебе є мільйон, а тобі хочеться ще один і ще ". Гоміашвілі не називав себе гурманом, навіть його дружина Тетяна, виходячи за нього заміж зовсім не вміла готувати: в день весілля вирішила побалувати чоловіка супом з потрохами (не виймаючи вмісту курячого шлунка), але незабаром вона стала готувати не гірше ніж кухаря "Золотого Остапа" . Про своє дітище актор міг розповідати нескінченно: "Відвідувачі ресторану (а вони майже всі - мої друзі!) - зірки політики, естради, бізнесу. Замовлення на столики приходять звідусіль - з Америки, Франції, Чехії ... Саме в моєму клубі відбулося підписання мирного договору про припинення війни в Боснії і Герцеговині. Актор згадував, що після відкриття ресторану проблеми посипалися на його голову градом: "Першими звільненими працівниками стали два кухарі. Вони отримували у мене дуже пристойні гроші і при цьому крали все, що, на їх погляд, погано лежало. Можете зрозуміти мій стан, коли я дізнався про це. Розв'язка була трагікомічній: мій друг, олімпійський чемпіон з боротьби, підкликав до себе шахраїв, взяв їх обох ... і злегка стиснув. Бідолахи побіліли від болю ... Якщо ви думаєте, що урок пішов на користь, то помиляєтеся : через тиждень обидва стали шеф-кухарями в новому іспансько ресторані, роботодавці навіть не зволили дізнатися моя думка про моїх колишніх горе-працівників ". Крім іншого актор піклується про людський чутці - ціни в його ресторані нижчі за середні по Москві на 30%.
Харатьян СТВОРИВ "КІНО" ТІЛЬКИ ДЛЯ СВОЇХ. Господарем московського ресторану-клубу "Кіно" всі вважають Харатьяна, але насправді у нього кілька власників: "Просто моє ім'я на вустах, ось все і кажуть:" Кіно "Харатьяна". Я - арт-директор, проектую те, що відбувається на сцені. По четвергах і суботах у нас клубні дні. Цими днями я і займаюся. Влаштовую різноманітні програми, виступи. На сцені можуть з'явитися як Хазанов, Жванецький, Гедеон Кремер, Михайло Козаков, так і Гарік Сукачов, "Машина часу", група "Стрілки", - розповідає Харатьян. Клуб був "закритим" з моменту створення - в нього могли потрапити тільки люди мистецтва - таке гніздечко для зірок, де ніхто не стане турбувати їх проханнями про автографи. Людина з народу навряд чи потрапить всередину: "Запитають або членську картку, або факт знаходження вашого прізвища в списках, або ім'я людини, до якого ви прийшли". "Кіно" став улюбленим місцем режисерів: в ньому знімали кілька сцен з "Каменської", "Дружину президента", а Угольников провів в ньому половину свого шоу "Оба-На Кут-шоу". Стіни ресторану прикрашають фотографії акторів, фрагменти кінозйомок і кадри з фільмів. А колись навіть страви в ньому називали по-кіношному: "Суп" Кіно "з двох серій", перша частина - бульйон, друга - мова з картоплею, - згадує Харатьян. - Розумієте, яка штука - прямі ходи, прямі шляхи завжди передбачають тим, що швидко набридають. Тому від прямої стилізації меню ми відмовилися, це неактуально ". Збруєв годувати ПРАЦІВНИКІВ. Свого часу один з перших театральних кафе-ресторанів відкрив Олександр Збруєв, провідний актор московського театру Ленком, назвав його банально - трам (Театральний Ресторан Акторів Москви). В ексклюзивному інтерв'ю "Сегодня" актор розповів про своє ресторанному досвіді: "Насправді" трам "відкрив не я, а мій товариш, а я всього лише йому допомагав. В ту пору для того, щоб відкрити ресторан, потрібно було мати багато грошей . Мій добрий знайомий якось прийшов до нас в театр, ми з ним сиділи в буфеті, тоді він і запропонував відкрити ресторан. він вкладав гроші, а я йому допомагав. тоді будь-яка людина, що працює в театрі, ким би він не був за професією, міг зайти в цей ресторан і пообідати за долар. і навіть був якийсь "вечірній кави" - будь-який працівник театр а, що прийшов на спектакль, міг з'їсти сендвіч і випити чай або каву безкоштовно ". Сьогодні трам вже не існує, на його місці розташувався ресторан "Димов №1" з фотографіями збруевского закладу на стінах. Ціни там московські - середньостатистичний глядач Ленкома не може собі дозволити там повечеряти, але цифри в меню виправдані. Коли актор тільки відкривав ресторан, поповзли плітки, мовляв, Збруєв обуржуевается: "Тоді люди не розуміли, що наступили інші часи. Та й потім, це було не так ново - за кордоном, наприклад, у всіх театрах існують свої ресторани. Зараз багато актори займаються ресторанним бізнесом, але тоді цим ще можна було здивувати ". "ВКУСНАЯ" МЕККА ДЕПАРДЬЄ. У знаменитого французького актора Жерара Депардьє в Парижі відразу два ресторани. Заклад під назвою "Екай де ла Фонтен" ( "екай" в перекладі означає "панцир", "стулки") спеціалізується на устрицях і стравах з риби і морепродуктів. Відвідувачам завжди доступний багатий вибір вин, багато з яких виробляються на вінограам1 АМ1 амого Депардьє і його супутниці життя - відомої актриси Кароль Буке. Цей ресторан є сусідами з іншим закладом артиста - "Фонтен Гайон". Основу меню в обох закладах складають страви традиційної французької кухні, але "Фонтен Гайон" спеціалізується, глаШНf ШНf азом, на м'ясі і дичини, пропонуючи відвідувачам сідло баранчика з білими грибами або смажену качку зі свіжими фігами. І "Екай де ла Фонтен", і "Фонтен Гайон" знаходяться в самому центрі французької столиці, приблизно на півдорозі між будівлями Гранд-Опера і Паризької біржі. Вони розташовані на невеликій площі і названий так на честь знаходиться там фонтану, спорудженого на початку XIX століття. Не дивно, що ресторани стали своєрідною Меккою для туристів. Сам же актор каже, що ресторанна справа є "логічним продовженням" його занять виноробством.
Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram
Михайло Михайлович зізнався, що багато хто не вірив в успіх його закладу, запитували: "Чому в селі?Чому не в Києві?
Чим поласувати?
А що може бути краще жарким літом, ніж холодна апетитна окрошка (25 грн. - Авт.) зі свіжих овочів і домашнього квасу, яку вам подадуть в крижаній посуді?
БІЗНЕС АБО ХОБІ?
Знаєте, що таке жадібність?
Михайло Михайлович зізнався, що багато хто не вірив в успіх його закладу, запитували: "Чому в селі?
Чому не в Києві?
Чим поласувати?
А що може бути краще жарким літом, ніж холодна апетитна окрошка (25 грн. - Авт.) зі свіжих овочів і домашнього квасу, яку вам подадуть в крижаній посуді?