Переможниця шостого сезону українського кулінарного шоу "МастерШеф" Асмік Гаспарян поділилася авторським рецептом незвичайного страви з айви (щоб подивитися відео, доскрольте новина до кінця).

Рулет з айви, горіхів і меду стане відмінною заміною звичним тістечком і підійде навіть для тих, хто стежить за фігурою: в десерті не використовується борошно і висококалорійні інгредієнти. Рецептом страви Асмік поділилася з читачами "Обозревателя".

Крім айви для приготування страви також використовується м'якоть гарбуза, що робить рулет пікантним і соковитим.

Рулет з айви, горіхів і меду

Кадр з відео (YouTube)

Складові:

Спосіб приготування:

Приготуйте джем: почистіть і поріжте айву кубиком, відправте в киплячу воду і варіть 15 хвилин. Потім відкиньте м'якоть на сито. Також поріжте кубиками почищену гарбуз, викладіть на деко з пергаментом і запікайте 20 хвилин при температурі 180 ° С.

Перебити айву разом з гарбузом в пюре, додайте цукор і сік лимона. Варіть ще 20 хвилин, постійно помішуючи.

Желатин залийте холодною водою і залиште на 30 хвилин, щоб набряк. Потім додайте його в пюре, ретельно перемішайте. Перелийте всю масу в форму, залиште остигати на 1 годину при кімнатній температурі, після цього поставте на 3 години в холодильник.

Для горіхового коржа перебейте попередньо обсмажені волоські горіхи в пасту, додайте мед, перемішайте. Викладіть масу між двома листами пергаменту і розкачайте в тонкий пласт.

Приберіть верхній пергамент і викладіть на горіховий корж застигле пюре. Загорніть корж з начинкою в рулет і поставте застигати в морозильну камеру на 2 години.

Як повідомляв "Обозреватель", відомий український кулінар Асмік Гаспарян поділилася оригінальним рецептом м'ясної страви "Філо-мішечки з томленою телятиною з прованськими травами".

Ти ще не читаєш наш Telegram ? А дарма! підписуйся