На честь єдиного дня голосування в арені «Єрофій» пройшов кулінарний майстер-клас Михайла Набережного. Відомий Хабаровський шеф-кухар здивував жителів міста незвичайним рецептом.

Простота і геніальність в одному флаконі. Для того, щоб приготувати вбрання блюдо, кухареві знадобилося все кілька банальних продуктів.

- Будемо сьогодні готувати такий елемент молекулярної кухні, як морозиво з чорного хліба. Для цього насправді потрібні зовсім прості інгредієнти. В основі лежать вершки, молоко, згущене молоко, чорний хліб, - розповів Михайло Набережний, шеф-кухар.

Цікаво, що за пару годин до майстер-класу хабаровцями вже показували чудеса молекулярної кухні. На виборчих дільницях міста з'явилися цукерки, які були зроблені з далекосхідного напою «Кусун».

- Чому впав вибір саме на це блюдо, незрозуміло навіть мені. Напевно, це такий елемент залучення уваги людей. З одного боку, дуже простий рецепт, а з іншого - мій авторський. Готується дуже швидко і можна організувати масову дегустацію. Плануємо роздати близько 500-600 порцій, - зазначив Михайло Набережний.

Для того, щоб приготувати цю страву, необхідно в міксері змішати вершки, молоко, трохи бананів, цукрову пудру, м'якоть чорного житнього хліба і згущене молоко. Після цього в ємність додається рідкий азот, його використовують для заморозки продукту.

- У домашніх умовах можна піти іншим шляхом. З міксера перекладаєте суміш в якусь ємність, потім охолоджуєте її в морозилці і перемішують. І так три рази, - поділився секретами кухар.

Нагадаємо, що в Хабаровську запущено кулінарне реаліті-шоу «М'ясо». Сценарій програми нагадує знаменитий проект «МастерШеф» Гордона Рамзі. Однак тут вся дія буде проходити на далекосхідній землі. На записі пілотного випуску побував кореспондент DVhab.ru.

Ігор Скуловец, новини Хабаровська на DVhab.ru

Фото: Андрій Коробков