1. Як отримують соєве молоко?
2. Соєве молоко: користь і шкода
3. Користь соєвого молока
4. Шкода соєвого молока

Друзі, якщо б пару-трійку років тому я сказав своїй бабусі, що купую і п'ю соєве молоко, вона б мені не повірила. Тому що чула тільки про м'ясо-ковбасних виробах з сої. У Китаї його не вважають молоком, а називають просто рідиною, в Німеччині - напоєм. На щастя, ми не живемо в кам'яному столітті, а різноманітність продуктів не перестає дивувати споживачів. Сьогодні поговоримо про соєве молоко користь і шкода якого повинні бути озвучені.

Зміст статті

Як отримують соєве молоко?

У виробництві боби сої замочують, варять, перетворюють в пюре, гарненько віджимають і фільтрують до найдрібніших частинок.

Молоко має приємний запах, і, що важливо, його можна створаживается. Саме так отримують сир тофу (ще його називають соєвим сиром), а вже з нього - макарони. Такий сир нейтральний на смак, тому в кулінарії спектр його застосування дуже широкий - від несолодкого до солодкого. Зараз кухню Китаю без тофу уявити неможливо взагалі, як, втім, без будь-якого іншого продукту сої.

Соєве молоко: користь і шкода

Молоко з бобів сої - це виключно чистий і натуральний органічний продукт. За своєю поживністю наближається до коров'ячого молока, проте розраховувати на однакову кількість кальцію не варто. Соєва набагато біднішими на цей елемент. Однак воно містить мало насичених жирів і зовсім не має трансжирів, холестерину, рівень якого в крові повинен бути в нормі .

Один стакан цього молока містить приблизно 60 ккал. Тому в період схуднення не варто відмовляти собі в цьому напої. Також він може включатися в раціон спортсменів з нарощуванням м'язової маси як додаткове джерело білка.

Користь соєвого молока

1. Легко засвоюється організмом.
2. Продукт ідеальний для людей, що не переносять лактозу тваринного походження.
3. Відмінний вибір для веганів, які відмовилися від тваринної молочної продукції.
4. Підходить для сироїдів, оскільки коров'яче і козяче молоко вживати непастерізірованним вкрай небезпечно.
5. Використовується як замінник грудного молока для дитини з вродженими проблемами засвоєння.
6. Високоякісний джерело рослинного білка і клітковини.
7. Містить вітамін Е, який так необхідний жінкам для здоров'я волосся і нігтів.

До всіх позитивних якостей хочеться додати один великий плюс молока з сої - воно не заборонене в дні посту.

Шкода соєвого молока

1. Містить в складі сахарозу, яка розщеплюється в організмі на глюкозу і фруктозу. Про це повинні пам'ятати люди, які ведуть строгий облік вживання цукру в добу. Або ж страждають на діабет.
2. Фітинова кислота бобового молока пов'язує деякі мікроелементи в процесі травлення.
3. Власна алергічна реакція на продукт через несприйняття соєвого білка.
4. Деякі вчені не рекомендують вживати вагітним жінкам. Але якщо пити молоко зрідка і не великими дозами, то поганого нічого не трапиться.

У складі є ізофлавони (натуральні фітоестрогени). Естроген - жіночий гормон, який виробляється організмами обох статей, але в різних кількостях, природно. Деякі вважають, що ізофлавони здатні провокувати зростання гормонозавісящіх пухлин. Інші впевнені, що ці фітоестрогени перешкоджають утворенню раку простати у чоловічої статі і раку молочної залози - у жіночої.

З іншого боку, то відмовлятися від соєвого молока через інформацію вище я б не став. Адже ті ж фітоестрогени містяться також і в таких продуктах, як пшениця, льон, рис, сочевиця, овес, гранат, яблуко, морква (дізнайтеся, чим корисний морквяний сік ). Ми ж не виключаємо їх з раціону. Тим паче не зрозуміло, хто ж все-таки має рацію ...

На захист соєвого молока ще хотілося б сказати, що китайці і японці продукти з сої вживають часто і масово, але живуть довго і щасливо, до речі.

Найчистіше органічний сухий порошок сої для молока, виготовлений без втручання генної інженерії, купуйте тут. Для нехитрого приготування смачного напою відмінно підійде один з цих шейкерів з високоякісного харчового пластику. У мене ось такий і я їм повністю задоволений

Подивіться цікаве відео, присвячене молоку з сої.

Друзі, особисто я вважаю, що плюсів у цього молока набагато більше, ніж мінусів. Харчуватися потрібно максимально різноманітно. Напишіть в коментарях, яка сторона, на ваш погляд, переважила більше - користь чи шкода соєвого молока? Чи подобається вам такий продукт, купуєте ви його? І якщо так, то в сухому або готовому вигляді?