1. Брати Макдональди біля витоків створення бренду
2. Друге народження Макдональдс
3. Шлях на вершину слави
4. Конкуренти і Макдональдс
5. Макдональдс в Росії
6. Макдональдс сьогодні

Світова слава, лідерство в сфері швидкого харчування, величезний заряд задоволення, радості - такі асоціації викликає бренд Макдональдс. З кожним роком компанія активно розвивається, перебільшуючи капітал, удосконалюється робота з клієнтами, розростається мережа ресторанів. Важко повірити, що засновниками найбільшої корпорації стали прості монтувальники декорацій Голлівуду. Детальніше про розвиток McDonald's Corporation, про злети й падіння компанії, читайте далі.

Брати Макдональди біля витоків створення бренду

Найстаріший з нині діючих ресторанів
«McDonald's» в світі (Дауні, штат Каліфорнія, США)
фото: Brybry26

Першими на шляху створення компанії стали два брата з м Сан-Бернардіно (США, штат Каліфорнія). Моріс і Річард Макдональди, накопичивши невеликий капітал монтажниками декорацій Голлівуду, в 1940 році вирішили відкрити власний бізнес. Це було автомобільне кафе.

Бізнес почав приносити доходи. Відзначивши успішність вкладень, брати вирішили внести деякі корективи. У оновленій закусочної була принципово нова манера приготування їжі. Полягало нововведення в створенні технологічної лінії. Процес приготування страв, обслуговування розбивався на позиції, кожна з них відводилася окремому співробітнику. Дії персоналу були простими і однотипними, але при цьому строго дотримувалася їх послідовність. Ідея стала основоположною для бізнесу швидкого харчування.

Конвеєрна технологія приготування легких сніданків, гамбургерів, інших страв швидкого харчування успішно стартувала, користувалася успіхом. Асортимент кафе скоротили до 11 найменувань. Чіткість, послідовність дій персоналу прискорило пропускну здатність кафе, вивело бізнес Макдональд на високий рівень доходу.

Не тільки специфіка роботи виділяла кафе з сірої маси таких закладів. Яскраве оформлення закусочної у вигляді золотавих арок з неоновим підсвічуванням на червоній, похилому даху привертало увагу проїжджаючих автомобілів. Цього декору, конвеєрної технології з приготування швидкої їжі, компанія Макдональдс дотримується понині.

1948 рік - звичайний придорожній ресторанчик перекваліфікувався як кафе швидкого харчування Макдональдс. Нова манера ведення бізнесу за короткий відрізок часу істотно перебільшила доходи братів. З'являлися нові страви, частково було введено самообслуговування. Низькі ціни, швидкість приготування підвищили рейтинг закусочної.

Друге народження Макдональдс

Незважаючи на успішність продажів, кафе не отримало б світової слави без Рея Крока. Він дав новий поштовх для розвитку придуманої братами методики швидкого харчування, створив корпорацію McDonald's.

Рей Крок до заснування компанії McDonald's Systems Inc. перепробував безліч професій: водій швидкої допомоги, піаніст, агент з нерухомості у Флориді. З братами Макдональд Рея звела остання його діяльність - продаж паперових стаканчиків, міксерів для закладів швидкого харчування. Ідея бізнесу зацікавила Крока, він почав з ними співпрацювати.

З 1955 року, Крок один за іншим відкриває ресторани McDonald's в сусідніх штатах США, активно продає франшизи для відкриття подібних закладів по всій країні, примножуючи популярність бренду і власні доходи.

1961 - Рей Крок за 2,7 млн. Доларів стає повноправним власником компанії Макдональдс, подальші заслуги, злети бренду належать йому.

Безліч цікавих фактів з історії розвитку Макдональдс ви можете дізнатися з нашого відео.

Шлях на вершину слави

З 1968 року ресторани мережі Макдональдс стали підкорювати інші країни. Першим відкрився ресторан швидкого харчування в Канаді. Через 12 років закладу з'явилися в Європі, Азії, Латинській Америці, Австралії та Африці.

Липень 1971 року - в Японії відкрився найшвидший з будівництва ресторан (39 годин). Перший день роботи закладу приніс власнику 3 тис. Доларів.

1990 рік - Макдональдс підкорив Росію.

Щоб підвищити респектабельність мережі ресторанів Рей Крок робив сміливі, несподівані відкриття. Наприклад, сприяв відкриттю університету гамбургерологіі, який випускав старших менеджерів в міжнародному форматі.

2010 рік - зазначалося понад 31 тис. Ресторанів Макдональдс по всьому світу. Чисельність обслуговуючого персоналу перевищила 1,5 млн. Чоловік, а чистий прибуток досяг 4,9 млрд. Доларів.

До 2016 року McDonald's входила в десятку кращих світових брендів. Успіхом, стрімким зростанням компанії захоплюються фінансисти світу. На доказ у фінансовому світі є показник «індекс бігмака» на честь двоповерхового гамбургера, який в 1968 році збільшив оборот бренду на 12%.

McDonald's - найбільша світова мережа ресторанного бізнесу, з кожним роком освоює нові країни. Домогтися таких висот в найкоротші терміни йому допомогла чітка концепція ведення бізнесу, суворе дотримання правил.

Крок сформулював систему ККЧіД, від неї не відступає нинішнє керівництво компанії. Вона нагадує своєрідну філософію корпорації, яка застосовується в будь-якій точці світу. Знаменита система передбачає беззастережне дотримання 4 постулатів:

• якість;
• культура;
• чистота;
• доступність.

Особливість бренду полягає в його гнучкості до традицій окремих культур, народів. Ресторани, відкриті в ісламських державах (Саудівській Аравії, Омані, інших країнах), оформлені без портретів, плакатів Рональда Макдональда, так як ці держави противники ідолів. У них немає молочної продукції, а неділя - вихідний день. А в Індії для приготування сендвіча використовується м'ясо барана, а не яловичина, свинина.

Рей Крок випустив статут корпорації, якого суворо дотримуються понині. На 750 сторінках розглядалися різноманітні складнощі, суперечки, питання, з якими може зіткнутися керівництво, персонал, і їх дозвіл.

У перших ресторанах, закусочних McDonald's серед персоналу не було жінок. Рей Крок був упевнений, що прекрасна половина відволікає заможних відвідувачів, уповільнює обслуговування, заважає швидкому розвитку бізнесу. Пізніше Кроку довелося змінити це правило, на роботу стали прийматися жінки, але зі строгими умовами: обов'язкова уніформа (закрита сорочка зі штанами), ніякого макіяжу, розпущеного волосся.

Цікаве відео: бізнес-огляд фільму «Засновник» (історія McDonald's)

Конкуренти і Макдональдс

McDonald's - не єдина мережа швидкого харчування, відома в світі. Є у бренду конкуренти: Subway, Kentucky Fried Chicken, Papa Johns Pizza, Pizza Hut, але головним противником в конкурентній сутичці вважається Burger King.

Ці марки увійшли до Топ-10 відомих ресторанів швидкого харчування світу. Здавалося б, однакове напрямок і різні погляди на ведення бізнесу.

Поговоримо про відмінності Макдональдса від конкурентів:

• консерватизм - головний принцип бренду. Керівництво корпорації не поспішає впроваджувати новинки страв, експериментувати зі смаками, технікою приготування, на відміну від Burger King;
• доступність - основний упор у розвитку бізнесу Крок робив на масові продажі продукції. Гамбургери повинні бути доступними кожному, заради цього пункту бренд не раз ризикував власним доходом;
• упор компанії робиться на усереднений клас, тому якість, корисність страв часом відстають. У цьому параметрі Макдональдс і Burger King помітно поступилися марці Subway;
• чистота - ще один «коник» McDonald's. Керівництво компанії строго стежить за дотриманням санітарії в закладах;
• закладу McDonald's виключають продаж алкогольних напоїв.

Не можна не відзначити негативні сторони бренду McDonald's:

• відносно вузький асортимент, незважаючи на значний вік марки на ринку громадського харчування;
• велика кількість «нездорової їжі», наповненою жирами, калоріями, шкідливими добавками. Тільки в останні роки компанія додала в меню низькокалорійні страви.

Макдональдс в Росії

Біг Мак - найвідоміший бургер «McDonald's»

Перший ресторан швидкого харчування Макдональдс з'явився в 1990 році в Москві. При його відкритті був поставлений перший рекорд корпорації, заклад обслужив 30 тисяч відвідувачів. Страви, їх подача істотно відрізнялися від звичних радянських поглядів, новинка моментально полюбилася москвичам і гостям міста.

Через 2 роки з'явилося ще 2 столичних ресторану. Розвиток бізнесу відбувалося стрімкими темпами, один за іншим відкривалися нові заклади по всій Росії.

2014 рік - тільки в одній Москві кількість ресторанів, закусочних McDonald's досягло цифри 126. На початок 2017 року Росії працювало 586 закладів.

За роки копіткої роботи закладу McDonald's обслужили понад 3 млрд. Росіян.

Росія грає важливу роль для бренду, як постачальник якісної, натуральної сировини. Практично всі продукти для закладів країни надані російськими виробниками.

Макдональдс сьогодні

З 2009 року Макдональдс активно підтримує віяння за чисту екологію планети, відомий світу логотип у вигляді золотої літери «М» на червоному тлі був змінений. Тепер золота буква розташовується на темно-зеленому полотні.

Корпорація McDonald's - шедевр ведення бізнесу. Її керівництво уважно стежить за уподобаннями клієнтів, робить все, щоб доставити максимум задоволення.

У ресторанах, кафе є безкоштовний Wi-Fi, а для клієнтів, які турбуються про фігуру, в меню включені низькокалорійні страви.

Компанія має широку мережу за кордоном. На особливу увагу заслуговують країни «великої шістки»: Канада, Німеччина, Японія, Австралія, Франція і Великобританія. Вони забезпечують 80% іноземних доходів корпорації.

Сьогодні керує великою корпорацією Джеймс Скіннер.

Найпопулярнішим Макдональдс залишається в Японії, там розташувалося понад 2500 закладів.

Карта поширення ресторанів «McDonald's» в світі

McDonald's - найбільший бренд сучасного світу зі своїми плюсами і мінусами. Стрімкий зліт, безліч рекордів, світова популярність, справедливе співвідношення ціни і якості - головні його досягнення.