Дача Салія. Досить скромна, в будинку всього 5 кімнат, а ділянку - 6 соток. Фото: А. Яремчук

У Голубченко сад, як футбольне поле, а Омельченко варить "медовуху" Касьянова Ірина https://cdn.segodnya.ua/img/article/2096/46_main.jpg https://cdn.segodnya.ua/img/article/2096 /46_tn.jpg 2010-08-14T07: 30: 36 + 03: 00 Україна Політики і зірки розповіли «Сьогодні» про те, як на дачі вирощують урожай, ловлять рибу і паряться в лазні.

Дачний сезон у розпалі. Багато з нас збирають урожай і готують на зиму варення і соління. У деяких віпів ті ж турботи. Наприклад, співачка Таїсія Повалій по кілька днів поспіль варить на дачі варення з горіхів, екс-мер Києва і нардеп Олександр Омельченко робить "медовуху", а екс-градоначальник столиці Іван Салій збирає урожай величезних помідорів вагою по кілограму.

САЛІЙ. Екс-мер Києва Іван Салій задумався про дачу, коли був ще головою Подільського райвиконкому в Києві, в 80-х роках. Однак тоді потрапити в якийсь кооператив йому не дозволила "партійна совість". "У райкомі роздавали ділянки, і я був перший в списку, але передав його одному адміралу, шанованій людині в районі", - згадує він. Однак через деякий час Київ охопив черговий дачний бум, стали роздавати ділянки різним організаціям. І таким чином він став членом дачного кооперативу "Мрія" на дамбі. Це був 1990 рік.

Дизайном будинку займалася дружина Валентина. "Тоді ніяких дизайнерів не запрошували. Наше завдання було - зробити так, щоб при обмеженнях, які тоді були для будиночків, не розрахованих на постійне проживання (максимум 45" квадратів "), зробити більш-менш комфортний простір. Ми придумали веранду, терасу, де начебто не живуть, але це все одно була територія дачі ", - розповіла вона нам. Посередині ділянки у Салія виявився стовп лінії електропередачі. Згідно із законом, така ділянка навіть не можна приватизувати.

Причал. Салій любить покатати дружину на човні

Зараз цей будинок ще більше розширився - він вже 160 кв. м, в підвалі - гараж. Але житло все ж не призначене для зимового проживання. "Ми тут тільки влітку, для зими тут дуже тонкі стіни, хоча два роки тому ми обшили будинок металевої вагонкою, уклавши її на шар утеплювача", - розповіла Валентина Салій. Крім шести соток, вони з чоловіком взяли в оренду невелику ділянку для городу, як і всі їхні сусіди по дачах, і збудували причал на каналі, який виходить в Козинку.

ЗЕМЛЯ. "Коли ми отримали ділянку, тут нічого не можна було виростити. Земля суха, пісок. Ми навезли сюди багато машин землі. Тоді вона обходилася по 20 рублів за вантажівка чорнозему. Загальний шар родючої землі тепер становить майже метр. А з урахуванням постійного поливу умови для овочів більш ніж комфортні. Розсаду я вирощую сама зі своїх насіння в міській квартирі на підвіконні. Ми рано її висаджуємо в теплицю. Правда, доглядає за всім чоловік - сам оре культиватором землю, вносить добрива. я тільки просапую ", - розповідає Вален ина Салій.

Іван Миколайович каже, що городня робота для нього не в тягар. "Урожаю з нашого городу вистачає на чотири сім'ї - нашу, двох синів, сім'ю сестри. Але для мене це як трудотерапія. Хтось бігом займається або ходить в тренажерний зал. А мені подобається працювати на грядках. Буває, приїжджаєш в п'ятницю, млявий , втомлений, попрацював в саду-городі - і в неділю бадьорий, енергійний ", - розповідає Салій.

Кухня. Оформлена в національному стилі

У подружжя Салій багато фруктових дерев. Про кожному господарі кажуть із задоволенням, як про дитину. "Ми за ними постійно доглядаємо, вчасно обприскуємо, підрізаємо. Я взагалі вважаю, що українську землю, яка дає такі врожаї, неправильно використовувати під газони та альпійські гірки. Вона повинна народити", - говорить Салій, з гордістю демонструючи кілограмові помідори! Він упевнений: секрет не тільки в хорошому догляді, а й в родючій землі.

ЗЛОДІЇ. Одного разу на дачі у Салія побували домушники. "Вони проникли на другий поверх, забрали інструменти, дриль і навіть горілку знайшли, - сміється Салій. - Потім покурили і ввічливо пішли - нічого не зламали, навіть не насмітили. З тих пір завжди, коли ми їдемо з дачі, я про всяк випадок залишаю на столі пляшку горілки і стакани ", - ділиться секретами гостинності Іван Миколайович.

ОМЕЛЬЧЕНКО варить "Медовуха" НЕДАЛЕКО ВІД "БРЮССЕЛЯ"

У Карабачин. Тут Сан Санич провів дитинство, а тепер качає мед

У екс-мера Києва Олександра Омельченка зараз гаряча пора - він качає мед зі своїх пасік. У нього їх три - на дачі в Карабачин (Житомирська область, де жили його батьки), в Феофанії і одна кочующая пасіка в Черкаській області. А ще він робить свою фірмову "Медовуху". "Її готують з забруса (верхні кришечки бджолиних стільників. - Авт.). Коли качають мед, обрізають з рамки забрус, заливають його холодною водою з криниці і ставлять на цілих три місяці в холодне приміщення. Стежити за напоєм треба, як за малою дитиною : весь час повертати, дивитися, щоб не потрапляло сонце і відходили через спеціальні трубочки гази. Готовий напій виходить солодкий на смак, кольори темного пива. Його можна давати по 1-2 чайних ложки навіть дітям для профілактики простудних захворювань і підвищення імунітету. Адже забрус за кількістю цінних речовин багатшими самого меду. Його з давніх-давен використовували для лікування багатьох інфекційних хвороб ", - розповів нам Сан Санич.

Готується Омельченко і до свята Спаса, на який прийнято їсти мед і яблука. "Ми, як і всі останні роки, будемо роздавати мед в лікарні і дитячі притулки", - сказав він.

Будинок в його рідному Карабачин - одноповерховий, на три кімнати. Омельченко буває тут часто, хоч і не живе довго. За будинком стежить його сестра. Будинок акуратний, на задньому дворі знаходиться більше 200 вуликів, пофарбованих у жовто-блакитний колір. У невеликому підвальному приміщенні - дві ручні медокачкі. Село знаходиться в 5 км від Брусилова, який тут називають Брюсселем.

А постійно, з 2000 року, Сан Санич живе на держдачі в Конча-Заспі. Він знімає двоповерховий будиночок без надмірностей. Перший поверх схожий на невелику трикімнатну міську квартиру, де найбільша кімната - 15 кв. м. У напівпорожніх кімнатах ще радянські меблі фабрики імені Боженка. Невелика кухонька і коридорчик. А невелика веранда - імпровізований тренажерний зал, де, як запевняє екс-мер, він займається кожен день. На невеликій ділянці варто кілька фруктових дерев, яким немає і 10 років, і зелений газон.

Заступник мера НІКУДИ ДІВАТИ УРОЖАЙ

Любить гостей на дачі

Заступник мера Києва Анатолій Голубченко в цьому році зібрав великий урожай фруктів і ягід в своєму саду. У нього дача - в елітному селищі Конча-Заспа, недалеко від Києва. "Сад у нас великий - більше 60 соток. Він поливається з Козінки, на березі якої дача. Крім паркових дерев у нас багато фруктових - черешня, три персика, вісім яблунь, груша, абрикос, чагарники агрусу, малини. І в минулому, і в цьому році урожай такий, що ходив всім роздавав. На базар не підеш, а за два тижні не з'їси, куди подіти фрукти? ", - розповів нам Анатолій Голубченко.

Заступник мера вважає, що секрет врожайності - в правильній обрізку: "Я виріс на півдні України, в Маріуполі, де у нас був сад. І добре знаю, як підрізати дерева. Сам із задоволенням це роблю. Правда, зараз не завжди вистачає часу. І я знаходжу помічників ".

А ось дружина чиновника, Олена Василівна, розводить на дачі курей і голубів. "Пару років тому ми побудували курник. Купили наседок. Щоранку дружина ходить, збирає свіжі яйця. Я люблю свіжі яйця на сніданок", - говорить Голубченко.

СТЕЛЛА НЕ ХОВАЄТЬСЯ за парканом

У дворі. Дочка Стелли Христина любить грати з песиком Тошею в волейбол

Відома гімнастка Стелла Захарова живе на дачі з чоловіком - футболістом Віктором Хлусом і донькою Христиною круглий рік вже 11 років. Вона змінила квартиру в самому центрі міста на вулиці Лютеранській на 6 соток в селі Зазим'я, між Києвом і Броварами. Щоранку в будь-яку погоду вона бігає на Десну. "Тут вода найчистіша. Ми вибирали місце для будинку довго. Проїхали багато селищ в Конча-Заспі, на дамбі, але мені сподобалося тут", - розповіла нам Стелла.

Двоповерховий будинок площею 218 кв. м виглядає дуже компактно. Навпроти будинку - симпатична сауна, у дворі - зелений газон. "Газоном займається чоловік. Він футболіст і розуміє в цьому толк", - сміється Стелла.

Раритети. У будинку у Стелли і Віктора багато незвичайних речей

Вона каже, що місця тут вистачає для всіх - дочки, сина, невістки, онуки, яким вже 1,5 року. "Намагаємося використовувати кожен куточок простору будинку і ділянки. Ми цього навчилися в Швеції, де жили кілька років. Там навіть у суперзірок, - групи АВВА, наприклад, - невеликі будиночки з маленькими двориками. Головне, щоб було зручно і затишно", - розповідає Стелла. Від сусідів її ділянку захищає живопліт з туї. "Я в шоці від 5-метрових парканів. У Швеції взагалі немає ніяких парканів", - говорить Стелла. Одну зі зрізаних слив вона пристосувала під квітник: слива тепер прикрашена квітами.

Інтер'єр будинку Захарової - в різних стилях. "Я люблю змішати" манну кашу "з" борщем "- головне, щоб подобалося мені. У мене в кімнатах елементи бароко, модерну, класицизму", - говорить господиня. Кухня - улюблене місце в будинку. Гімнастка любить готувати. "Я народилася і виросла в Одесі, де вміють готувати. Знаю, у яких бабусь купити перець, у яких - помідори і овочі. А банки потім взимку йдуть із задоволенням", - розповіла Стелла Захарова.

ПОВАЛІЙ варить ГОРІХИ

Тая любить квіти

У дворі триповерхового будинку в Петропавлівській Борщагівці, де живуть співачка Таїсія Повалій та продюсер Ігор Ліхута, ростуть два шикарних горіха. Сім'я їх вважає своїм символом. "Їх посадили 10 років тому. Запах горіха відлякує шкідників. Дерева дають великий урожай, горіхи солодкі, як мед. Тая робить з них чудове варення", - розповідає Ігор Ліхута.

За його словами, Тая бере 1 кг горіхів на 1 кг цукру. Горіхи очищає від шкірки, бланшують до м'якого стану, обсушує, заливає гарячим цукровим сиропом з шматочками кориці і апельсиновими шкірками. Наполягає дві доби, зливає сироп, проварює і знову заливає горіхи на добу. Потім варить 15-20 хвилин - і варення готове.

А в кінці двору у Повалій-Ліхути - невеликий город. "Мама Таї Ніна Данилівна садить його більше для душі, ніж для прожитку - кукурудзу, цибулька, часничок. Є полуничка, малинка, смородинка. А ми з Таїсією, коли вільні, допомагаємо поливати. Правда, Таї більше подобається доглядати за квітами - у нас півонії, троянди, маки ", - розповів Ліхута.

ПАВЛО ЗІБРОВ ЖИВЕ В зруб і РОЗВОДИТЬ КРОЛИКІВ

Сад співака. Зібров вирощує 20 сортів яблук

У артиста Павла Зіброва дача в селі Ходосіївка під Києвом вже майже 10 років. Дружина Марина і дочка Діана на ній тільки влітку, а сам співак - практично цілий рік. "Я сільська людина і завжди мріяв про будинок", - пояснив він нам. Співак народився в селі Червоне Немирівського району Вінницької області.

Будинок трирівневий, 360 кв. м, в стилі російської садиби, басейн з підігрівом. Купивши ділянку разом з недобудовою, Павло і Марина поставилися до дачі творчо. "Будинок у нас -" Швейцарія ". Там живуть Марина з донькою. А я живу в зрубі, який побудували з ялиці. Ви не уявляєте, як в ньому дихається", - говорить Зібров. Землі у Зібрових 25 соток, крім того взяли в оренду 50 соток лісу. Ліс був запущений, його почистили, засадили новими деревами. У ньому ростуть гриби, малина і ожина, які збирають відрами.

Біля дачі є озеро. "Я його викупив, почистив, зміцнив берега декоративними травами, надісланими з Німеччини. І тепер розводимо в ньому коропів, карасів, білого амура, сомів. Живуть навіть черепахи", - розповідає Павло Миколайович. Зібров - завзятий рибалка. Разом з друзями (поетом Юрієм Рибчинським і провідним Петром Магой (Шустер life)) вони приїжджають половити рибку, попаритися в лазні, зіграти в більярд. "Наша компанія - завзяті більярдисти і банщики. У мене вже банний стаж 30 років. І стільки ж більярдний. Правда, у Юри - 40 років. Ми збираємося, пишемо нові пісні, парімся, граємо. Смажимо що-небудь на барбекю. А у Петі чудова вуха ", - розповідає Зібров.

На городі Зіброви вирощують помідори, огірки, капусту та інші овочі. "Соління робити мене навчив Петя Мага. Він - майстер угорської кухні. Головне - чиста вода, яку ми беремо з 70-метрової свердловини. Колись встановив її за шалені гроші - майже $ 4 тис. І ще секрет - дубові бочки, які мені теж подарував Петя, і побільше листя хрону ", - розповів Павло.

Розводить Зібров і кроликів. "Як сільська людина я вмію і за городом доглядати, і живність розводити, і готувати. Вся родзинка страви в часниковому соусі. Спочатку його треба підсмажити з цибулею і морквою, протушкувати в великій кількості сметани, а потім майже в готовий кролик додати сік від двох головок часнику. Пальчики оближеш ", - розповів артист.

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram

Підписуйтесь на нашу розсилку