Сідаючи за твір «Американського пирога» , Сценарист-дебютант Адам Херц зовсім не уявляв себе ПЕРЕВІДКРИВАЧ жанру тінейджерською комедії - йому просто активно не подобалося те, що він звик бачити на екрані. На думку Адама, в кінці минулого століття жанр молодіжної секс-комедії перебував у жахливому стані і потребував ін'єкції чогось сильнодіючого. Потрібно було лише правильно скласти рецепт. «Жанр висмоктав сам себе, Голлівуд все 90-е роки знімав суцільну погань, як ніби забувши, що тінейджери теж люблять кіно, - згадував Херц пізніше. - Все, чого я хотів, це змусити студії задуматися ».

В Мічиганському Університеті, де навчався Адам, кінознавства йому сподобалося набагато більше інших предметів. Вирішивши, що кар'єра адвоката не для нього, в 1996-му році Херц попрощався з рідним Гранд Рапідс і відправився в Нью-Йорк на шеститижневі курси кіномайстерність. Там йому стало остаточно ясно, що для акторства у нього бракує даних, але залишалися і інші професії, що дозволяють проникнути на голлівудську кухню.

Адам став працювати асистентом на виробництві різних телешоу, а у вільний час бавився письменництвом, втім, без особливого успіху. Розчаровано в сучасному кіно Херц хотілося написати хорошу комедію в дусі 80-х, але 15-годинний робочий день вичавлював з нього всі сили, не дозволяючи зосередитися на творчості. Помучившись якийсь час і відправивши в смітник кілька невдалих чернеток, Херц знайшов вихід із ситуації - кинув роботу.

На той час, як на всіх його банківських картах виявилися обрані кредитні ліміти, 26-річний автор встиг видавити з себе 30 сторінок сценарію і з надією показав їх своїм потенційним менеджерам. «Вони сказали, що перші дві сторінки геніальні, але інші 28 - повне лайно, - описував пізніше реакцію своїх перших рецензентів Адам. - І я вирішив, окей, нехай це буде просто кіно про хлопців, які хочуть вступити в статевий зв'язок. А коли ідея набула конкретних обрисів, залишок сценарію я накатав за два чи три тижні ».

Оформився сюжет включав в себе групу друзів-старшокласників, відчайдушно мріють розлучитися з невинністю. До закінчення занять залишається кілька тижнів, і щоб підстьобнути один одного, вони укладають відповідну парі. Тепер знайти собі «безвідмовну» пару на випускний вечір стає для змовників справою честі, і кожен намагається вирішити це питання по-своєму. У плани друзів постійно втручається безпардонний придурок Стів Стифлер, з яким вони приятелюють тільки тому, що саме у нього вдома відбудеться вечірка після випускного - та сама, на якій все має вирішитися ...

Стояла зима 1997 го, якраз нагодилися новорічні свята. Поки країна відпочивала і каталася на лижах, Херц стукав по клавішах, щедро черпаючи описувані ситуації і сюжетні конфлікти з особистого багажу. Позитивних героїв Адам списав зі своїх друзів і знайомих, чиї звички і улюблені фразочки ще не встиг забути після школи. Щоб не заплутатися, хто є хто, в першому чернетці він навіть називав їх іменами реальних прототипів. Стифлер же в значній мірі був збірним персонажем, без лихослів'я якого, на думку автора, сюжет був би не таким життєвим: «Всі знають Стифлера, з усіма в школі вчився фріковатий дебіл на кшталт нього. На мою долю парочка таких беззаконня теж випала. Все, чого вони хотіли - це перепихнуться, а навколишні чомусь мали їх за це поважати. Загалом, ці-то двоє мене і надихнули. Ну, і з себе я теж, звичайно, багато чого списав ». За словами Херца, головний герой, Джим Левенстайн, був і залишається його улюбленцем, тому що багато в чому успадкував його характер. І навіть в деяких питаннях виявився сміливіше, виконавши те, про що сам Адам свого часу тільки мріяв.

Закінчена 113-сторінкова рукопис початку ходіння по кіностудіям. Замість заголовка автор написав на титульній сторінці: «Поки що не має назви молодіжна комедія, яку можна зняти менше ніж за 10 мільйонів і яка багатьох прочитали, ймовірно, обурить, але вам, я думаю, вона сподобається». В результаті сценарій викупила за 650 тисяч Universal Pictures, а постановку стрічки довірила братам-дебютантам Полу і Крісу Вайц. Режисерський досвід братів був нульовим; в кінематограф вони увійшли через бічні двері, звернувши на себе увагу студії написаним для DreamWorks сценарієм анімаційної стрічки «Мураха Антц» . Молодіжна комедія була для них непоганим способом заявити про себе, а резон для самореалізації був з дитинства: мати Пола і Кріса, оскарівська номінантка і володарка «Золотого глобуса» Сьюзан Конер залишила великий екран на піку кар'єри, щоб присвятити себе дітям, і це в якому -то сенсі накладало на братів відповідальність.

Майбутні режисери побачили в складеної Херцем історії драму дорослішання: на їхню думку, не дивлячись на велику кількість досить грубих гегів, необхідність швидкого розставання вносила в стосунки персонажів очевидно сумний контрапункт, штовхаючи їх на різні безумства. Визначивши таким чином для себе тон майбутньої картини, вони приступили до кастингу і укомплектували команду серіальними акторами, готовими заради цікавої ролі трудитися за скромний гонорар.

Елісон Хенніген взяли завдяки тому, що перед кінопробами вона не встигла збігати в туалет і, як результат, непідробно вразила режисерів своєї смикання. Спочатку її розглядали на роль Хезер, але, ознайомившись зі сценарієм, дівчина попросила віддати їй партію гіковатой флейтистки Мішель. Дехто з потрапили в команду молодих лицедіїв встиг перезнайомитися на інших проектах: наприклад, Наташа Лиони знімалася разом з Міною Суварі в «нетрі Беверлі Хіллз», а та, в свою чергу, грала з Едді Кей Томас в «Керрі 2». Тара Рейд встигла взяти участь у таких знакових стрічках 90-х, як «Великий Лебовські» , «Міські легенди» і «Жорстокі ігри», але іншим похвалитися особливо не було чим - у них все ще було попереду. навіть Юджин Леві , Який мав до того моменту майже тридцятирічний акторський стаж і понад півсотні ролей за плечима, запам'ятався в результаті глядачам саме як сексуально розкутим тато головного героя, якого він, вірно відчувши напрямок вітру, грав згодом ще не раз.

Локації для зйомок вибрали недалеко від Голлівуду. Хоча у Херца дія розгортається в містечку Іст Грейт Фоллс, списаному з його рідного Гранд Рапідс, виїзди в глибинку не знадобилися: всю відповідну натуру вдалося знайти в Лос-Анджелесі та його передмістях. Роль «Іст Грейт Фоллс Хай», в якій навчаються персонажі стрічки, зіграли дві школи, розташовані на Лонг Біч: в одній знімалися інтер'єрні сцени, другу використовували для зовнішніх планів.

Зйомки стрічки стартували 21 липня 1998 і тривали до 11 вересня. Незважаючи на те що Вайц були дебютантами, ніхто з них не тягнув ковдру на себе: брати розуміли один одного без слів, ніколи не сперечалися і навіть «Знято!» В кінці дублів кричали одночасно. Злагодженість їх роботи справила враження на решту команду, так що зйомки ряду досить делікатних епізодів пройшли без ексцесів. Розгнузданий сценарій Херца акторам в цьому тільки допомагав. Джейсон Біггс, який зіграв роль Джима, дуже хвилювався, коли дійшла черга до знаменитої сцени з пирогом, але не міг не визнати, що саме вона допомогла йому переламати свої комплекси. Безглуздий стриптиз за участю офісного стільця дався Джейсону після цього вже набагато простіше. «Я намагався вести себе отвязной, тому що чим дурніші я виглядав, тим менше в цьому ставало мене, і тим легше було грати», - розповідав актор роки по тому.

Біггс буквально довелося випробувати і жар, і холод: під час зйомок вступної сцени, щоб зобразити ерекцію, йому засунули в труси тільки зварену і ще гарячу сосиску; на зйомках іншої сцени, де його герой стрімголов біжить додому, Джейсон настільки перегрівся, що під сорочку йому довелося накласти льоду. Коли необхідну кількість дублів було знято, Біггса відвезли в лікарню. Іншим разом актор переїв цинкосодержащих таблеток, отруївся і так ослаб, що на цілий день втратив працездатність: сцену з граючим в гольф Фінчем (Едді Кей Томас) довелося знімати без нього. Але мало не найбільшим випробуванням для Джейсона стала відносно проста сцена сніданку в закусочній Dog Years: як пізніше зізнався Біггс, під час дублів йому довелося з'їсти більше п'яти десятків хот-догів. Режисерам цей досвід теж дався нелегко: Кріс Вайц відзначав у своїх спогадах, що «знімати групу людей, що сидять навколо столу, - це щось неможливе».

Шон Вільям Скотт, для якого Стифлер став першою можливістю засвітитися на великому екрані, підійшов до своїх обов'язків креативно: на знімальному майданчику допускалися імпровізації, і він придумав стільки всього, що Адам Херц в результаті був змушений визнати Скотта повноправним співавтором: «Цей персонаж в основному став творінням Шона. Чим більше він вживався в роль, тим відірвати робився Стифлер ». Ударно попрацював над образом витонченого алкоголіка Пола Фінча і Едді Кей Томас. Решта акторів теж викладалися як могли: наприклад, для ролі красеня Оза Крісу Клайну довелося за два дні навчитися грати в лакросс, а Мена Суварі особисто виконала всі музичні номери.

Для кінця 90-х років сюжет «Американського пирога» був нечуваною зухвалістю, але молоді актори не боялися йти на ризик, та й можливість знову відчути себе школярами чимало розважала їх. Єдиний, хто попросив внести в малюнок своєї ролі принципові зміни, був Юджин Леві - тато Джима. Йому хотілося грати хорошого, турботливого батька, який дійсно турбується за свого сина, а не всіляко підбиває його, штовхаючи в пучину розпусти. Брати-постановники погодилися з тим, що тато Джима не повинен вести себе як брудний дідуган, але переписувати роль було вже колись, тому новий образ народився в результаті множинних імпровізацій прямо на знімальному майданчику. Пізніше Леві згадував: «Папа Джима! Коли я вперше прочитав сценарій, то подумав: у цього хлопця навіть імені немає. Це як грати якогось там »продавця«. Але роль виявилася хітової, і я радий цьому. Я жодного разу не чув поганих відгуків про свого персонажа, так що, коли на вулиці хтось кричить »Боже, ви адже тато Джима!", Мені залишається тільки пишатися ».

Назва стрічки народилося не відразу. Спочатку Херц хотів оснастити своє творіння заголовком «Іст Грейт Фоллс Хай» - натяк на школу, в якій він колись навчався, потім тайтл скоротився до назви містечка - «Грейт Фоллс». У підсумку ж з'явився каламбурний «Американський пиріг» ( «pie» в англійському не тільки «пиріг», а й «хаос», «єралаш»; крім того, існує приказка «As American as apple pie» - «Такий же американський, як яблучний пиріг »), який влаштував всіх і перетворився на свого роду бренд.

Жива група, запрошена на зйомки випускного балу, була відібрана за принципом найбільшої безглуздий: режисерам хотілося збити сентиментальний пафос заходу і показати, що подія, якого з нетерпінням чекають усі школярі, на ділі може виглядати зовсім не круто. «Це тривало три дні поспіль, - згадували потім Вайц зі сміхом. - Три дні безперервного випускного! Не дай бог знову пережити ... Шерман у нас там, до речі, обмочився не по-справжньому - в його брюках була захована трубочка, через яку в потрібний момент подали воду ».

У більшості сцен, де була задіяна музика (наприклад, на вечірках у Стифлера), танцюючим доводилося смикати кінцівками в повній тиші, інакше не вийшло б нормально записати діалоги - що, втім, не завадило потім Вайц підверстати до звукової доріжки цікавий набір з більш ніж трьох десятків мелодій. Так, пісня групи Simple Minds «Don`t you forget about me», яку грають музиканти на випускному балу, є відсиланням до молодіжної комедії «Клуб» Сніданок «(1985). Коли випив проносного Фінч мчить в туалет, за кадром звучить композиція The Ventures »Walk Do not Run« ( »Іди, не біжи«). А музика, під яку він спокушає маму Стіфлера, - це "Mrs. Robinson «з фільму" Випускник "(1967). Учасники ж групи »Blink 182« не тільки подарували для саундтрека свої пісні »Mutt« і »Going Away To College«, а й зіграли випадкових глядачів, підглядають за мастурбуючий Надею (Шеннон Елізабет). Серед інших камео можна відзначити Кейсі Аффлека в крихітній ролі Тома Майерса, старшого брата Кевіна. До групи музикантів-аутсайдерів затесалася майбутня співачка Крістіна Міліан, а в натовпі дівчат, що сміються над вийшли з жіночого туалету Фінчем, можна розглянути фотомодель Стейсі Фьюсон (Міс лютого журналу Playboy за 1999 р). Найбільшу ж забавну роль підібрав собі режисер Кріс Вайц - саме його голосом порноактор на початку фільму кричить з телевізора: "Go smack my hairy ass!"

Як часто буває з комедіями, багато цікавих акторських і режисерських знахідок народилося прямо на ходу: наприклад, сцену з гольфом порадив вставити у фільм батько актора Едді Кея Томаса, а задіяти мавпочку в сцені, де Надя з'являється топлес, придумав Кріс Вайц (незважаючи на те , що всіх небажаних глядачів з майданчика видалили, знайдене продюсерами тварина перенервувала і обгидили прямо на руках у котрий спостерігав за зйомками бойфренда Шеннон Елізабет). У той же час далеко не всі з початкового сценарію Херца перекочувало в фільм. Деякі сцени були довші, деякі виглядали по-іншому, а Надя не тільки сліпуче посміхалася і демонструвала своє тіло, але ще і розмовляла. Коли на вечірці Вікі (Тара Рейд) і Джессіка (Наташа Лиони) обговорювали методи досягнення оргазму, Надя вставляла свої п'ять центів: "Руки не завжди навіть потрібні. Я можу навчити вас своїм власним методом, який придумала, коли відвідувала балетну школу в Празі. Просто треба забути про все, крім м'язів внутрішньої частини стегна ... «Після відходу Наді Джессіка укладала:" Не дивно, що на уроках вона вічно витає в хмарах «. У фіналі випускного, коли Джим усамітнювався з Мішель (Елісон Хенніген), передбачалося, що дівчина буде в процесі сполучення грати на флейті, а з шафи за парочкою буде спостерігати молодший брат Стіфлера. За підсумком флейту і брати вирішили викреслити, зате залишили крик, зімпровізувати Елісон перед камерою: "Назви мене по імені, сука!" Закінчуватися ж стрічка повинна була сценою в празькому готелі, де Надя і прилетів до неї в гості Джим займалися сексом, а приніс їм чергову пляшку шампанського офіціант говорив коридорному: "Ось щасливчик!" - "Я цю парочку вже десь бачив, - відповідав коридорний. - Цей хлопець хтось типу танцюриста «.

Пам'ятаючи про те, що у недорогого фільму більше шансів з'явитися на світло, Херц ще на стадії твори сценарію постарався позбутися від усього, що могло погіршити бюджет. Наслідком цього принципу стало, наприклад, доведене до мінімуму кількість нічних сцен, тому що нічні зйомки обходяться дорожче денних. Як потім виявилося, сценарист все ж трохи прорахувався з заявленим на титульній сторінці бюджетом: вартість стрічки склала не 10, а 11 мільйонів. Але гроші були вже вкладені - залишалося тільки пожинати плоди.

Коли зйомки завершилися і восени 1999-го почався пост-продакшн, з'ясувалося, що стрічка не лізе ні в які цензурні рамки. Від перегляду чорнового монтажу »Американського пирога" у охоронців моралі з Американської асоціація кінокомпаній (MPAA, англ. Motion Picture Association of America) очі полізли на лоб, і вони заявили, що ніякого іншого прокатного рейтингу, крім NC-17, фільм не заслуговує. Це означало, що стрічку не можна буде рекламувати в ЗМІ, а на сеанси не зможе потрапити ніхто молодше 17 років. Оскільки »Пиріг ...« знімався в першу чергу для молоді, Вайц кілька разів поверталися в монтажну, замінюючи найбільш "шокуючі« кадри альтернативними планами і прибираючи самі непристойні репліки. У четвертій за рахунком версії монтажу Джим сношал пиріг вже стоячи в повний зріст, а не лежачи на кухонному столі догори задом, а випадково випита Стіфлера »чоловіча юшка« (виготовлена, до слова, з пива і яєчного білка) зазвучала як »молочний коктейль« . Зрештою MPAA здалася: стрічка отримала заповітний рейтинг R і 9 липня 1999 го благополучно вийшла в американський прокат. Вайц ж, не бажаючи миритися з цензурою, багато з вирізаного вставили назад при підготовці »режисерської версії« для DVD-релізу.

Подалі відомо: $ 235,483,004 зборів на світовіх екранах и на хоум-відео, скандальний статус, номінації та нагороди, входження абревіатурі MILF в повсякдення мову, посіпаліся Слідом сиквелі и direct-to-video спін-оффі під грифом "Американський пиріг представляет«, в якіх від колишня складу остался только тато Джима, потім на внутрішню фігурувалі чісленні Родичі Стифлера ... Тоді, в 1999-м, Вайц навряд чи могли Собі уявіті, что Всього через кілька років показ в комедіях чоловічіх геніталій и розмазування по екранах різноманітніх біологічних рі остей стані буденністю; на від момент автори були тихо щасливі вже хоча б тому, що змогли показати голі груди Шеннон Елізабет і пожартувати про флейту, засунуту в причинне місце.

Про те, що тестостероновая ін'єкція, яку Херц мріяв зробити комедійного жанру, здобула ефект, сценарист дізнався ще до прем'єри. Цей момент він згадує не без гордості: "Студія спочатку не дуже-то вірила в успіх нашого фільму, але після тестових показів маркетологи встали на вуха:« Срань господня, хлопці, як ви це зробили? Глядачі в захваті! .. »Що ж, це був хіт, і він багато поміняв в індустрії. Але минув час, Голлівуд знову став знімати нісенітницю замість комедій, і тепер, як в дев'яності, все знову готується загнутися ... «

Написавши сценарії ще двох »Пирогов«, до 2003-го року Херц втомився і чути більше не хотів ні про які продовженнях - замість цього він відкрив власну продакшн-компанію при студії Universal, де став викладати молодим сценаристам ази майстерності. »Ну скільки ще різної гидоти можна засунути Стифлер в рот? - міркував Адам в інтерв'ю після прем'єри третьої серії. - На акторів, знову ж таки, повисає ярлик. У Джейсона Біггса вже зараз все тикають пальцями: «О, трахатель пирогів пішов!» А кому хочеться все життя проходити в одному амплуа? Але знаєте, я зовсім не здивуюся, якщо одного разу, років через 10 або близько того, продовження нашої історії все-таки побачить світ ... "

Херц і в цей раз майже вгадав з цифрами: квадріквел з'явився через 9 років. Виховані на оригінальній трилогії режисери Джон Хервіц и Хейден Шлоссберг любовно відтворили рецептуру: Джим у них, як і в давнину, плутає шкарпетки з презервативами, тато Джима не розучився грати бровами, Стифлер все такий же дурень, а його матінка, як і раніше чарівна. Чого ще треба ностальгує мувігоеру для щастя?