Страви з риби дуже популярні у всіх країнах світу. Які тільки кулінарні шедеври з неї ні готують! З риби виходять чудові супи, вуха, салати, запіканки, холодні і гарячі закуски. На основі риби готують суші, котлети, рагу, плов і навіть піцу. Єдина категорія страв, в якій ніколи не зустрічається риба - це десерти.

Страви з риби не тільки смачні, але ще виключно корисні. Риба рекомендована для дитячого, дієтичного та розвантажувального харчування, вона не дуже калорійна, легко засвоюється організмом. Користь риби складно переоцінити. Її м'ясо є джерелом цінних білків, амінокислот, вітамінів, мінералів. Однак деякі з нас не люблять рибні страви з дитинства за їх специфічний запах, смак, наявність кісток. Інші - відчувають потребу вживати рибу щодня. «Справа смаку», - скажете ви. «А може бути, весь секрет полягає в правильному приготуванні риби?» - заперечать професійні кулінари. Давайте розбиратися.

Щоб блюдо з риби відрізнялося винятковим смаком, необхідно враховувати наступні моменти:

• Риба повинна бути свіжою, що не зіпсованої, ретельно очищеної від нутрощів і луски;
• Тим, кого дратує наявність кісток, рекомендується вибирати морські види риб;
• Смак рибної страви багато в чому залежить від додавання різних спецій і приправ;
• Для додання нових смакових і ароматичних ноток, в рибну страву додають інші інгредієнти: овочі, крупи, борошно, сир, зелень, присмачують всілякими соусами;
• Приготування кожного виду риби може мати свою технологію, певний температурний і часовий режим. Деякі види риб смачніші в солоному вигляді, інші - в копченому, треті - в смаженому або запеченому.

На нашому кулінарному сайті ви дізнаєтеся, як найкращим способом приготувати рибу.

Замаринуйте оселедець по-корейськи з морквою і томатною пастою і насолодитеся її екзотичним пряним смаком. Пропонуємо простий і універсальний рецепт, який стане в нагоді в будь-який період року.

Добре приготовлена ​​риба може скласти гідну конкуренцію м'яса, птиці та ковбасних виробів на столі. Давайте приготуємо смачну мариновану пелядь з цитрусовими нотками, пряним ароматом кропу і спецій.

З скумбрії, картоплі та помідорів за допомогою мультиварки можна приготувати повноцінне і корисне гаряче блюдо. Спробуйте і переконайтеся, що тушкована риба набагато краще смаженої!

Рецепт запікання мойви в духовці неймовірно простий. Всього півгодини потрібно для приготування смачної хрусткої риби для всієї сім'ї. Причому, неприємного запаху, без якого звичайна жарка не обходиться, не буде!

Гасити рибку з овочами зовсім нескладно. Але наскільки смачним і корисним стравою ви зможете нагодувати своїх домашніх! Особливо соковитим і ніжним виходить пеленгас.

Якщо ви з особливою ретельністю ставитеся до підбору страв для святкового столу, рекомендуємо зупинити свій вибір на рецепті салату на основі картоплі, копченої скумбрії, яєць і зеленого горошку.

Пироги з рибною начинкою не менше смачні, ніж з м'ясом. Для реалізації задумки нам знадобиться просте дріжджове тісто, всередину якого ми покладемо начинку з ріпчастої цибулі і філе терпуга.

Якщо у вас є сковорідка-гриль, рекомендую посмажити на ній філе жереха. Попередньо промариноване зі спеціями воно виходить дуже смачним і соковитим.

Готувати червону рибу потрібно так, щоб не зіпсувати її унікальний смак. Одним з таких чудових рецептів я хочу поділитися. Секрет в особливій скоринці з хлібних крихт і сиру.

Хочу розповісти, як зробити за кілька хвилин смачну малосольного червону рибку. Впевнена, цей простий рецепт вам сподобається так само, як і мені.

Рецепт приготування тріски, запеченої у фользі з цибулею та картоплею, неймовірно простий. Це рибну страву можна сміливо назвати справжньою знахідкою, коли потрібно швидко зробити щось дуже смачне і цікаве.

Рецепт приготування юшки з сома досить простий. Але щоб смак був ідеальним важливо зварити її, правильно підібравши всі інгредієнти і підготувавши рибу. В іншому випадку запах річкової твані може серйозно зіпсувати загальну картину.

Є кілька способів чищення окунів, а й в лусці цю рибку можна відмінно приготувати. Виходить ніжне, соковите і вишукане частування, яке підійде не тільки для сімейного обіду або вечері. Секрет в соляній кірці зі спеціями.

Любіть пряну слабосолону червону рибу? Значить рецепт, яким я хочу поділитися, напевно вам сподобається. Цей спосіб засолювання настільки простий, що впораються навіть ті, хто ніколи нічого не готував.

Ви ніколи не смажили ляща, побоюючись дрібних кісток? А ось і даремно! Якщо знати одну невелику хитрість попередньої обробки, то кісточки - зовсім не перешкода.

Місце рибних страв має бути на кожному столі. Салат, приготований з хека, моркви і кропу можна легко приготувати в умовах дефіциту часу і коштів. Недорого, смачно, корисно, швидко.

Щоб обробити правильно щуку, потрібно спочатку визначитися, що будемо готувати. Справа в тому, що є кілька ефективних прийомів, які треба вибирати в залежності від рецепту. Але повірте, все дуже просто!

Однак скільки різновидів урамакі, футомакі, розкішних мозаїк або різнокольорових ролів, які залучають своїм гармонійним смаком і красою. Роли - видозмінені суші (макідзусі), які скручують в щільний рулет за допомогою бамбукової циновки. Через клейкого ...

Пам'ятайте рибні дні в дитячих садах і школах? А неймовірно смачні котлети з хека, які подавали в їдальнях? Як виявилося, схожі котлети з рибного фаршу легко зробити в домашніх умовах!

Хочу поділитися способом, як смачно і просто приготувати хека в клярі. Мультиварка тут просто незамінна - завдяки цій помічниці кухня залишиться чистою, адже не буде розбризкування жиру при смаженні! А рибка виходить просто чудовою!