1. Особливості російської горілки
2. параметри горілки
3. Особливості приготування горілки
4. Хороша горілка - чи існує вона?
5. Оцінка якості напою

Горілка вважається традиційним російським напоєм. Незважаючи на те, що етиловий спирт, який є головною складовою горілки, негативно впливає на організм людини, руйнує внутрішні органи і нервову систему, біленька залишається головним напоєм всіх застіль.

Цей напій відноситься до класу міцного алкоголю, але не є найміцнішим у світі. Фортеця шотландського віскі набагато випереджає міцність горілки.

Особливості російської горілки

За статистикою, близько 55% всього населення Росії періодично вживають цей споконвічно російський напій. Чим вище градус горілки, тим вона краще. У Росії горілку прийнято вживати в чистому вигляді, коли в інших країнах краще коктейлі з горілкою, градус яких на порядок нижче.

Ні для кого не секрет, що недобросовісні виробники міцних алкогольних напоїв використовують сурогат замість чистого спирту, тому підробок на прилавках магазинів можна зустріти дуже багато, а скільки існує підпільних прилавків? На щастя, зовсім недавно були встановлені вимоги до якості напою, щоб не пропускати в реалізацію справжню отруту.

Говорячи про фортеці прозорої рідини, вона може коливатися від 40 до 56 градусів, все залежить від хімічного складу. Градус напою визначає відсоток вмісту етилового спирту, все інше - фільтрована вода. Для поліпшення смаку в напій додають фрукти, молоко, мед і т.д. Всі компоненти повинні бути вказані в складі.

Безпечної для людини фортецею вважається алкоголь з вмістом етилового спирту 40%. Саме така кількість не обпікає слизову шлунка і допомагає уникнути інтоксикації організму. Але не варто забувати, що стан людини безпосередньо залежить від кількості випитого, не можна порівнювати одну чарку і один літр, ефект буде істотно відрізнятися.

Якість етилового спирту є головним показником фортеці біленької. У чистому вигляді спирт має міцність 96 градусів. Після ретельного очищення його фортеця стає 96,2-96,3 градусів. Саме етиловий спирт вважається ідеальним компонентом для виготовлення міцного алкоголю. Можливе використання медичного спирту, але це буває вкрай рідко.

параметри горілки

Стандарт того, якою має бути міцність горілки, визначити досить складно. Багато що залежить від того, до якого класу належить напій:

• Екстра.
• Люкс.
• Супер.
• Альфа.

Але до кожного з цих класів застосовано один головна вимога: фортеця даного алкоголю будь-якого класу не повинна бути нижче 37,5 градусів. В іншому випадку, це вже буде не горілка, а напій сумнівного змісту.

Залежно від найменування, горілка має різну щільність. Наприклад, горілка Фінляндія міцністю 40 градусів, має щільність 951 кг / м3. Та ж Фінляндія, але фортецею 50,5 градусів матиме іншу щільність. Звичайно, більшість любителів міцних напоїв не звертають увагу на цей показник. Але для тих, хто піклується про своє самопочуття, щільність напою грає важливу роль. Саме від цього залежить ступінь і швидкість сп'яніння, а також стан організму після застілля.

Особливості приготування горілки

Як відомо, готовий алкогольний напій містить в своєму складі більше половини етилового спирту, все інше - вода і смакові добавки. Для очищення може додаватися активоване вугілля.

Сучасні виробники горілки використовують різні способи перегонки етилового спирту. До найпопулярніших і ефективним відносяться способи очищення за допомогою іонів срібла, чорного кремнію або лазерного опромінення. Після даної процедури градус напою залишається незмінним, але підвищується якість напою, від якого безпосередньо залежить рівень ранкового похмілля людини.

Зовні горілка є прозорою рідиною, що не має ніякого осаду. Насправді в складі горілки можна виявити безліч хімічних елементів. На якості напою можуть відбитися такі компоненти:

• Відсоток етилового спирту.
• Вміст сивушних парів і альдегідів, які в якісній горілці можуть повністю бути відсутнім.
• Наявність лугу.
• Зміст ефірів.

Тара, в яку розливається готовий продукт, також має стандартні обсяги. Найпоширенішими є скляні ємності об'ємом 330, 500, 700, 1000 мілілітрів.

Хороша горілка - чи існує вона?

Як відомо, вартість прозорою субстанції складається з її якості, фортеці та технології виробництва. Скільки градусів має мати горілка? Чим міцніше горілка, тим вона краще. Сама популярної вважається горілка з вмістом етилового спирту 40 відсотків, хоча фортеця може варіюватися до 56 градусів. Горілка Фінляндія 101 має міцність 50,5 градусів. Це характеризує її як якісний елітний напій.

Незважаючи на свою чималу вартість, Фінляндія користується попитом у гурманів, які люблять випивати, а не напиватися. Фінляндія 101 виготовляється з додаванням найчистішої артезіанської води з Фінської джерела. Така вода не потребує додаткової очистки, що покращує її смакові якості. Незважаючи на свою підвищену міцність, Фінляндія має м'який солодкуватий смак. Горілка користується популярністю в багатьох країнах світу, має безліч позитивних характеристик.

Горілка Фінляндія 101 виготовляється з високоякісного ячменю, який надає напою неповторний глибокий смак, що доповнюється високою міцністю. Саме горілка марки Фінляндія 101 вважається найкращим напоєм для створення коктейлів або вживання в чистому вигляді з льодом. Фінляндія має хорошу репутацію у любителів міцного алкоголю, яку вона отримала відразу після появи першої партії в 1970 році.

Оцінка якості напою

Якщо мета вашого застілля - добре і весело провести час, а на ранок прокинутися як ні в чому не бувало, то ви повинні бути впевнені в якості вживаного напою. Існують наступні критерії оцінки міцного алкоголю:

• За зовнішнім виглядом. Визначити якість міцного напою можна ще в магазині. Природно, горілка повинна бути прозорою, без наявності якихось домішок і осаду. Зверніть увагу на стоять поруч пляшки, рідина в кожній з них повинна бути на одному рівні. Етикетки повинні бути наклеєні рівно, без слідів клею на пляшці.
• По запаху. Перед застіллям, щоб не потрапити в халепу, відкрийте пляшку і оціните запах напою. Сурогат має різкий неприємний запах ацетону. Таку горілку вживати точно не варто, це може бути чревате не тільки моторошним похміллям, а й серйозним отруєнням.
• По відношенню до низької температури. Помістіть закриту пляшку в морозильну камеру. Якщо горілка є якісною, і в ній присутні заявлені на етикетці 40 відсотків етилового спирту, то рідина не замерзне через навіть тривалий час. Підробка буде відрізнятися наявністю кристаликів або повністю замерзне.
• За пальним ознаками. Якісна горілка горить, саме горить плавним вогнем, а не спалахує. Другий показник говорить про наявність небезпечних домішок, які утворюють спалах при підпалюванні. Якщо рідина ніяк не відреагувала на вогонь, то це також говорить про відсутність належної якості.

Для того, щоб точно бути впевненими в якості міцного алкогольного напою, рекомендується купувати його в спеціалізованому магазині, де чітко стежать за якістю продукції. Як правило, такі магазини працюють лише з перевіреними постачальниками і можуть повністю ручатися за якість продаваних напоїв. Кожен може здогадатися, скільки буде коштувати такий напій.

Безумовно, вартість біленької в спеціальних магазинах буде істотно відрізнятися від тих, де ви можете наштовхнутися на сурогат. Але перед покупкою горілки вирішите для себе, який результат ви хочете отримати. Виробництво доброї горілки - витратний захід, тому і кінцева вартість досить висока.

Вживання алкоголю будь-якої міцності і щільності не робить ні найменшого позитивного ефекту на організм людини. Швидше навпаки, руйнується нервова система, розкладається печінку, мозкова діяльність помітно погіршується. Навіть самий елітний алкоголь, виготовлений по всім необхідним стандартам, може надати непоправної шкоди здоров'ю. Скільки б ви не випили, ваш організм все одно отримає частку отрути. Надмірне вживання алкоголю негативно позначається на всьому організмі людини, будь то дешевий напій або якісна Фінляндія.

Не варто забувати, що часте вживання алкоголю викликає сильне звикання, позбутися від якого досить непросто.