1. АВТОРИ:
2. Орфографічна помилка в тексті:

20 лютого 2008, 10:40 Переглядів:

Одеса, як справжня жінка, здатна не тільки порадувати погляд своєю красою, а й пригостити смачним ситним вечерею. А виявити воістину звірячий апетит в нашому місті простіше простого. Варто тільки пройтися по Дерибасівській, де, як то кажуть, на кожному розі пропонують кулінарні шедеври ліванської, європейської, ірландської та, власне, рідної української кухні. Варто тільки згадати про те, що в "закладі з коровою Роминой з Тосканії", тобто в "стейкхаусів" подають гаряче свіже м'ясо і відмінне вино, а в "Ласуньке", на розі Дерибасівської і Катерининської, до будь-якого замовлення додається чарочка натурального самогону і канапе з салом ...

РИБА І МІДІЇ. У Південній Пальмірі вечерю може бути не просто зі смаком, а, наприклад, зі смаком ... морського бризу. І якщо вам не чужа сувора морська романтика, а ваші рецептори по достоїнству оцінять страви з риби, - сміливо вирушайте на вулицю Академіка Філатова, 27. Девіз закладу: "Сім футів". А в приміщенні з класичними дерев'яними столами можна пригоститися салатом "Морський коктейль" за 20 гривень, юшкою з трьох видів риби по 8 гривень за порцію і смаженої камбалою під соусом "Айдахо" з мигдалем (35 гривень). У сумі за весь вечеря ви заплатите близько 70 грн, звичайно, якщо зможете втриматися від спокуси спробувати мідії "Корсика" (овочеве рагу, винний соус, мідії, часник) за 20 грн.

Карбонара І КОМПАНЬОЛЛА ПІД неаполітанської НЕБОМ

Всі одесити в душі трохи італійці. Сонце, пристрасть і ... любов до їжі - в крові у тих і інших. Так само як і темпераментні італійці, ми можемо гаряче сперечатися і щось доводити один одному так, що очі будуть метати блискавки, а потім, взявшись за руки, пройтися по нічному місту і заглянути в найближчу піцерію.
Варто лише переступити поріг ресторану "Пульчинелла", як виникає відчуття, що ти потрапив на сімейну вечерю в іншій точці Європи - і на душі стає тепло і затишно, навіть якщо за вікнами - холодний лютий. Поки будете чекати замовлення, зверніть увагу на те, що над вашою головою справжнісіньке неаполітанське небо! А щоб відчути всю щедрість італійської натури, рекомендуємо замовити суп "Міністроне" на перше (19 гривень - порція) і піцу "Компаньолла" - на друге (36 гривень). До речі сказати, піцу тут готують по неаполітанської традиції - в печі, яку топлять дровами, а сам корж нагадує лаваш. Любителям пасти варто обов'язково спробувати "карбонара", соус до неї приготовлений на основі вершків з копченою індичкою (34 гривні за порцію), і, звичайно ж, знамениту лазанью, без якої не обходиться жоден італійський вечерю: шари тесту упереміш із шарами начинки, залиті соусом, обійдуться тут в 45 гривень.
Якщо ідея відвідати піцерію прийде вам в п'ятничний або недільний вечір, то ваша трапеза пройде під звуки рояля і кларнета. В середньому вечерю в "Пульчинелли" обійдеться в 60 гривень на людину.

Кошерні СОУС-САЛАТИ І "РОЗМАРИН" ВІД ЄВРЕЙСЬКИХ КУЗІН

Уявити Одесу без єврейської кухні - складно, а єврейську кухню без кошерного ресторану - неможливо. У закладі "Розмарин" на Малій Арнаутській можна не тільки підкріпитися, але і долучитися до істинним ізраїльським традиціям. Перш за все тому, що в "Розмарин" працює межгеах - людина, яка стверджує їжу на предмет кошерності. Так що в якості подається страви можна не сумніватися. Ну і крім того, тут частенько можна зустріти справжнього рабина в оточенні своїх друзів, а то і всього благородного сімейства.

У кошерної ресторані обов'язково спробуйте "сефардської тарілку", яка обійдеться в 21 гривню. Як розповів нам шеф-кухар закладу Роман, це типове єврейське асорті - три пікантних соус-салату: хуммус (нут і тхина), мухамарра (печена перець і волоський горіх) і хацілім (баклажан з вогню і знову тхина) в оточенні скибок свіжої піти , підігрітою на грилі. Скуштуйте також "Меурав" (в перекладі з івриту означає "суміш") - м'ясне блюдо з аравійської пустелі. У нього входять приготовані на грилі м'ясо птиці, яловичина, яловича печінка, пупочки індички, мова і овочі. Подається "Меурав" на великий коржик, промазати гострим хомус, і коштує 69 гривень. До речі, одну поцію цілком можна замовити на двох.

А на десерт в ресторані радять спробувати шматочок кондитерського шедевра "від єврейських кузин" за 15 гривень. Фірмовий торт "Розмарин" - це тонкі меренговую-горіхові коржі, перекладені тугий шоколадної основою. За вечерю на одного ви витратите близько 105 гривень.

ДНІ СХОДУ НА "ДАЧІ"

У пошуках чогось смачного і одночасно зрозумілого і звичного вирушайте на "Дачу". Втім, справа тут не тільки в меню: саме це місце, як та машина часу, перенесе вас в бабусину спальню або в будуар маминої молодості, на терасу з далекого дитинства і навіть прямо на знімальний майданчик. А пісні про конвалії і північного оленя - останній штрих до загальної атмосфери, де є місце легкої ностальгії і радості заміського відпочинку. Цього року там вже встигли побувати такі зіркові особистості, як Людмила Гурченко, група "Ва банк", запрошена заспівати на дні народження Едуарда Гурвіца, актори Матросов і Куликова. Тут же, на терасі, знімали кадри фільму "Ліквідація", так що по дерев'яній підлозі "Дачі" ходили знаменитий Володимир Машков і Михайло Пореченков.

Вечеря на "Дачі" обійдеться не менше, ніж в 150 грн на одного. Звичайно, ніхто вас виганяти не стане, якщо ви просто замовите чай з малиновим варенням, але аромат проноситься мимо страв дуже вже спокусливий. Крім того, до кінця лютого тут триватимуть дні братнього Сходу. Всі страви подають офіціанти в таджицьких нарядах. Для розминки з меню "Гюльчатай" рекомендуємо замовити салат "По-козачі" (42 грн), на перше - суп "Урга-Чурвара" (32 грн), в ньому локшина і пельмені, на друге - плов з баранини (49 грн) або біляші по-казахському з телятини - три штучки, политі сметаною, стоять 28 грн. І якщо після всього у вас ще залишиться вільне місце для десерту - виберіть печене яблуко у фруктовому желе за 19 грн.

Традиційне меню "Дачі" - не менше смачне, хоч і на перший погляд здається простим. Спробуйте салат "Дачний" (35 грн), курячий бульйон з локшиною (39 грн) або наваристий борщ (33 грн). Зауважте, що перші страви приносяться в півлітрових каструльках. Не забудьте покуштувати щось з приготованого на мангалі - який же дачний відпочинок без шашлику?

Страви на "Дачі" готуються за спеціальною схемою, що має на увазі: якщо кухар працює в пельменному цеху, то займається тільки пельменями і більше нічим.

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram

Ви зараз переглядаєте новина "Вечеря одесита зі смаком". інші Новини Одеси дивіться в блоці "Останні новини"

АВТОРИ:

Манучарьянц Вероніка, Фоміна Анна, Федорова Катерина

Якщо ви знайшли помилку в тексті, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl + Enter

Орфографічна помилка в тексті:

Послати повідомлення про помилку автора?

Виділіть некоректний текст мишкою

Дякуємо! Повідомлення відправлено.