З приходом літньої пори перед нами відкривається великий асортимент ягід і фруктів. За літо ми повинні встигнути наситити свій організм вітамінами, які містяться в даних продуктах. Але, не варто забувати, що іноді ці ж фрукти несуть не те, що користь, а навіть шкоди нашому організму. Адже з кожним роком виробники і постачальники все менше думають про покупця, ніж про вигоду своєї справи, намагаючись різними способами зробити свій товар кудись більш привабливим.

Так, нехтуючи правилами гігієни, і в результаті власної неуважності, ми можемо отримати серйозне отруєння. Харчові отруєння стали частим явищем почасти тому, що люди самі недостатньо уважні при відвідуванні ринків і магазинів. Якщо ми будемо уважніше і обережніше, то нашому здоров'ю буде менше загроз.

Як же вибрати фрукти без нітратів?

Варто пам'ятати, що товарний вигляд - це пастка для покупця. Тому постачальники використовують віск і парафін для збереження зовнішнього вигляду. Але для фруктів використовується інший компонент - це Дифеніл. До слова, це продукт з відходів нафти і він є настільки смертоносним алергеном, що знаходиться під повною забороною в Європі. Його не можна просто змити, він зберігає свої властивості і проникає під шкірку. Єдиний спосіб - очищення фрукта.

Ознака: якщо ягоди або фрукти оброблені, це можна відчути відразу. Візьміть фрукт в руку і перевірте шкірку на дотик: всі хімічні речовини залишають подобу маслянистої плівки. Ягода або плід стає дуже блискучим і рука відчує ковзання.

Що робити: з таких фруктів шкірку треба тільки знімати, оскільки перед ДИФЕНІЛИ безсилий навіть окріп. Чи не їсти будь-який фрукт необробленим, немитим.

Ознака: фрукти нестандартних розмірів. Великий розмір вже говорить про те, що продукт "нагодований" шкідливими речовинами.

Що робити: завжди дивіться на країну-виробника і його віддаленість від вашого регіону. Звичайно, якщо ви купуєте чашку вишні або кілограм яблук у бабульки, то можна не побоюватися. Але в гіпермаркетах, магазинах потрібно уважно стежити за цим. Чим далі постачальник, тим більше хімікатів в продукті.

Ознака: деякі з фруктів можна запідозрити в тому, що в них є хімія, по зміненому кольору. Ось фрукти, які акумулюють нітрати в дуже великих кількостях: апельсини, яблука, груші, виноград, диня.

Що робити: якщо бачите, що колір того чи іншого фрукта ненатуральний, темніше або яскравіше звичайного - не варто ризикувати, краще взагалі не купувати такий продукт.

Варто пам'ятати про те, з якими продуктами краще не поєднувати фрукти, щоб уберегти себе від різних проблем

1. Крохмаль з кислими продуктами, такими як апельсин, змішувати не рекомендується. Відбудеться хімічна реакція. І продукти втратять всі свої корисні якості, тобто фрукти і овочі впадуть зайвим марним вантажем в шлунок.

2. Є фрукти після грандіозної трапези, як ми звикли. Спочатку салат, потім гаряче, потім солодке і на десерт - фрукти. Перші гарячі страви перетравлюються набагато довше, і поки дійде черга до фруктів, пройде з півгодини. А фрукти починають гнити в животі вже через перші 15 хвилин. Неприємна картина видається перед очима, якщо уявити що відбувається в цей момент в животі.

3. Смачні яблучка, стиглі грушки, виноград, соковиті сливи, абрикоси і кавуни не радять їсти після білкових продуктів: м'яса, риби, грибів, яєць. З тієї ж причини, що і в попередньому пункті - різниця в швидкості перетравлення.

4. Є диню і запивати її алкоголем, в результаті це дасть проносний ефект. Або можна запити диню холодною водою, кефіром, йогуртом - ефект той же.

5. Є багато кавуна, заїдаючи його різними солоними продуктами. Тоді рідина затримається в організмі, і ви отримаєте "красу" на обличчя.

Як потрібно обробляти фрукти перед вживанням?

Ягоди: найнебезпечнішими є ті, які ростуть близько до грунту: полуниця, суниця, чорниця. У них, крім нітратів, можуть мешкати яйця паразитів - аскарид. Тому ці плоди потрібно ретельно промивати під проточною водою кілька разів і обдавати окропом. Можна мити содовим розчином - 1 столову ложку на літр води, а потім обполоснути звичайною.

Фрукти: яблука і груші потрібно очищати від шкірки і видаляти серцевину - саме там проходять "шляху", за якими всмоктувалися нітрати. Персики та абрикоси потрібно ретельно промити в проточній воді, а для дітей - зрізати шкурки і ошпарити окропом.

Кавун, диня: крім ретельного миття, варто пам'ятати про те, що чим вона ближче до скоринці, тим нітратів більше. В серцевині шкідливих речовин накопичується найменше.

Варто пам'ятати, що:

Вишня, абрикос, персик і слива містять в своїх кісточках ціанід. Якщо розгризти, прожувати або якось по-іншому пошкодити кісточку, то ви піддаєте себе впливу ціаністого водню. Звичайно, якщо ви проковтнете кілька кісточок, нічого страшного не трапиться, так як наш організм може впоратися з певною кількістю ціаніду, але у великій кількості це може бути небезпечно.

Насіння яблук також містять ціанід в невеликих дозах. Однак щоб викликати симптоми отруєння потрібно з'їсти велику кількість насіння. Якщо ви випадково проковтнути кілька насінин цілком, то це не позначиться на вашому здоров'ї, так як наш організм може впоратися з невеликою кількістю ціаніду.

Однак розжовування насіння робить їх небезпечнішими, особливо для дітей і домашніх вихованців, для яких досить меншої дози цієї речовини.

Дуже часто батькам варто тільки відвернуться - як дитина вже встигне з'їсти немитий фрукт, або ягоди, та й не тільки, що може спричинити за собою результат у вигляді отруєння.

У таких випадках незамінним помічником батькам стане додаток "Отруєння - Перша допомога дітям" - це своєрідний довідник по найпоширенішим отруйних речовин. Маючи під рукою таку енциклопедію, ви зможете моментально прийняти правильні заходи для порятунку своєї дитини.

Читайте також про те, як відрізнити отруєння від шлункової інфекції.