1. Вирощування мулардов на особистому подвір'ї
2. особливості годування
3. Властивості м'яса мулардов

Муларди - це помісь двох, відомих своєю продуктивністю, порід качок: мускусних селезнів і пекінських качок. Схрещування було розраховане на те, щоб виправити недоліки цих двох порід. Забарвлення мулардов, в основному, біла або чорна. Від інших качок їх відрізняє темна пляма на голові.

Популярність мулардов зростає з кожним роком, незважаючи на стерильність підросли качок. Не один раз фермери намагалися отримати потомство від кросів, але яйця виявлялися незаплідненими.

Найбільше поширення гібрид отримав у Франції, тому у нас ці качки відомі як «французькі Муларди». Там вони використовуються як основний інгредієнт для приготування фуа-гра. М'ясо у породи качок дієтичне, тому вирощувати їх - досить прибуткове заняття.

Вирощування мулардов на особистому подвір'ї

Існують підприємства і фермери, які займаються розведенням мулардов. В європейських країнах - це популярний бізнес. В умовах особистого білоруського господарства гібрид отримують шляхом схрещуючи мускусною і пекінської порід. Продаж качок мулардов приносить власником с / г чималий прибуток, особливо навесні.

Для того, щоб відсоток запліднених яєць був високим, необхідно дотримуватися таких умов:

• дотримуватися сезонність, найсприятливіший час - з березня по середину липня;
• птах не повинна бути стара;
• умови утримання: чистота, прогулянки;
• годування високобілкові кормами;
• постійний доступ до води.

Виводять каченят під квочкою, якщо кількість яєць невелике, або в інкубаторі. Період інкубації у мулардов триває в середньому близько 30 днів. Качка, яка сідає на яйця, вже повинна вести себе як мати, яка не кине каченят після народження, буде їх захищати, вчити пити і їсти.

особливості годування

У перші дні утятам поступово знижують температуру: від 30 до 20 градусів протягом двох трьох тижнів. У перші дні після вилуплення, на «вулиці» температура не повинна опускатися нижче 20-22 градусів.

Якщо не дотримуватися найпростіших правил гігієни і температурного режиму, то енергія, яку каченята отримують з корми, піде не на їх зростання, а на самообогрев. Підстилку слід міняти досить часто. Що ж стосується харчування, то промислові комплекси пропонують різні корми для будь-якого віку птахів: передстарт, старт, відгодівлю і фініш.

Деякі вважають за краще годувати каченят «зі столу», а хтось - виготовляє комбікорм самостійно. Кожному періоду життя повинен відповідати спеціальний корм, до якого входять білки, жири і вуглеводи, а також вітаміни і мікроелементи в певному співвідношенні. За 2,5-3 місяці Муларди, якщо дотримано повноцінне годування і догляд, підростають до 3-3,5 кг.

Властивості м'яса мулардов

У порівнянні з пекінської качкою, у цієї породи корм перетворюється не в жир, а в м'язову тканину, тому м'ясо мулардов більш пісне. Всі, хто пробує м'ясо цієї качки, відзначають особливий ніжний смак. Один з одержуваних делікатесів - це качине Магре , Яке перекладається з французької як «качина грудка».

За що Магре так цінується серед гурманів? У ній мало жиру, але великий відсоток вмісту вологи, в порівняння з усією іншою тушкою, що додає м'ясу особливу ніжність. Високий відсоток вмісту білка робить його м'ясо мулардов відмінним доповненням до раціону дітей, а також тих, кому потрібно підвищений відсоток амінокислот.

М'ясо всієї тушки мулардов відрізняється від інших качок зниженим вмістом жиру. Дієтичні властивості продукту підтверджуються наступними фактами: вміст жиру в тушці мулардов дорівнює 25%, у пекінок - 35%. Вони перевершують гусей за змістом в м'ясі натрію, калію і кальцію. «Галерея смаку» пропонує напівфабрикати, а також готові страви мулардов за досить привабливими цінами.

Відвідати магазин можна в будь-який день з 10 до 22 години за адресою: Мінськ, вул. Комсомольська, 34, без обіду і вихідних. Щоб дізнатися про наявність потрібного товару, нам можна зателефонувати: +375 17 327-75-32.