1. З чого починається бізнес на колесах?
2. Виберіть напрямок бізнесу
3. Місце розташування торгової точки
4. Витрати на обладнання автофургона
5. Скільки можна заробити на пересувний закусочної?

Напрямок фаст-фуду дуже прибутково. Це вже встигли оцінити сотні підприємців, в тому числі - новачків. Але щоб не вкладати на старті великих інвестицій, можна вибрати трохи іншу сферу - пересувний фаст-фуд. Даний формат громадського харчування в Росії поки не «славиться» високою конкуренцією, а значить - у вас є шанс відвоювати свою нішу на ринку. Фаст фуд на колесах як бізнес вважається високорентабельним - вкладення при стабільно високому попиті на пропоновані страви можуть окупитися вже через півроку.

Наша оцінка бізнесу:

Стартові інвестиції - від 300000руб.

Насиченість ринку - середня.

Складність відкриття бізнесу - 5/10.

Мобільний фастфуд насилу можна назвати повноцінним закладом громадського харчування. У пересувних кіосках люди тільки купують «швидку» їжу, щоб знову вирушають у своїх справах. Формат пересувної торговельної точки може бути різним.

Проаналізуйте місцевий споживчий ринок. Якщо в діловій частині міста і на жвавих проспектах закусочні на колесах не представлені взагалі або представлені в обмеженій кількості, можна запускати власну справу. Відкриття краще запланувати на весну - буде більший попит, і ви зможете окупити значну частину інвестицій за один літній сезон. Як відкрити фаст фуд на колесах? Які нюанси доведеться залагодити підприємцю, щоб почати бізнес?

З чого починається бізнес на колесах?

Реалізацію бізнес-проекту почніть з пошуку «правильного» транспортного засобу. Звичайну вантажівку тут, звичайно, не підійде - потрібен спеціальний автофургон, призначений для кафетерію. Причому, вигідніше знайти саме такий, інакше на «переробки» звичайної машини підуть значні вкладення. На ринку багато компаній, що продають і здають в оренду торгові причепи - є з чого вибрати.

Щоб мінімізувати вкладення на старті, можна не купувати в особисте користування фургон, а орендувати його. Надалі, коли справа піде в гору, просто викупите транспортний засіб.

Мабуть, єдиний недолік даного напрямку - необхідність отримання численних дозволів від держінспекцій. Зареєструйте свою діяльність і встаньте на облік в податкову інспекцію. Щоб підготувати всі документи, належить чекати не менше 3-6 міс. Підготовлюване до відкриття «заклад» перевірять санітарні та пожежні служби. У місцевих органах Росспоживнагляду належить схвалити меню і рецептури.

І не забувайте, що авто для фаст фуду на колесах все одно залишається машиною, яка потребує повного юридичному оформленні - вона підлягає реєстрації в ГИБДД, техогляду отримання страховки ОСАЦВ.

Не завадить також продумати дизайн торгової точки. Нехай автофургон буде залучати клієнтів не тільки приємними ароматами свежеприготовленной їжі, але і своїм яскравим оформленням. Так ви створите свій «фірмовий» знак - хто знає, може скоро ви розширите свою мережу пересувних кофетеріев.

Якщо є фінансова можливість, до «паперовим» справах краще залучити професійного юриста - належить вирішувати важливі завдання, розібратися в яких людині недосвідченому буде проблематично.

Виберіть напрямок бізнесу

У бізнес план фаст фуду на колесах повинен бути обов'язково включений пункт, присвячений опрацюванні меню. Саме від асортименту пропонованих страв буде багато в чому залежати розмір виручки. І тут не завадить проаналізувати діяльність конкурентів - чим вони торгують, що охочіше купують у них клієнти, який сервіс пропонують.

Пересувний фастфуд може спеціалізуватися на продажі тільки одного якогось блюда, а може пропонувати покупцям повний асортимент «швидкої» їжі. Наші співвітчизники віддають перевагу наступне меню:

• шаурма,
• піца,
• хот-доги,
• пиріжки,
• млинці,
• кондитерські вироби.

Дуже добре, якщо пересувне кафе додатково буде продавати гарячі і прохолодні напої - попит на них є завжди.

При опрацюванні меню зверніть увагу на пропозиції франчайзерів. Франшиза фаст фуду на колесах позбавить підприємця від розробки концепції і дизайну майбутнього закладу - всі дані надає головна компанія. Але пропозицій такого плану на ринку небагато, стоять вони пристойно, та й правила співпраці часом просто нездійсненні. Тому, підприємцю в фінансовому плані іноді вигідніше відкривати заклад «з нуля».

Будьте готові до того, що в причіп для фаст фуду будуть періодично навідуватися перевіряючі органи. Тут все повинно міститися в чистоті і порядку. І до закуповуються продуктам для приготування страв повинні пред'являтися найвищі вимоги! Якщо представники санітарних служб при перевірці виявлять якісь порушення, продаж фаст фуду на колесах буде припинена. Щоб цього уникнути, використовуйте продукти тільки від перевірених постачальників - тут явно економити не варто. Краще налагодити зв'язки з місцевими комбінатами продуктами харчування і продавцями овочів - тоді не доведеться переплачувати за доставку «сировини» здалеку.

Місце розташування торгової точки

Купити мобільний торговий кіоск для фаст фуду - ще половина справи. Тепер варто визначитися з його місцем положення. І тут теж можливий ряд проблем. Незважаючи на те, що ваше кафе буде на колесах, ви не зможете просто встати на будь-якому місці узбіччя і почати пропонувати людям «швидку» їжу! Потрібно буде десь «влаштуватися».

Пересувні візки для фаст фуду і автофургони треба встановлювати в прохідних місцях. Спальні райони - не ваш варіант. Тут страви будуть розходитися не так швидко, що значно знизить виручку.

Фургон для фаст фуду на колесах можна поставити:

• поблизу великих ринків,
• на території великих торгових центрів,
• на вокзалах,
• в діловій частині міста,
• на жвавих вулицях.

Багато підприємців на період великих міських свят змінюють місце дислокації, встановлюючи автомобіль для фаст фуду в парках атракціонів і на площах. В один такий день можна зробити місячну виручку.

Щоб встановити на обраному місці пересувної прилавок, отримаєте дозвіл у місцевої міської адміністрації або у приватного орендаря. Ви укладіть договір з вказаною сумою орендної плати за ділянку. Фахівці радять спочатку не укладати довгостроковий контракт на користування землею - важливо спочатку зрозуміти, а чи буде в конкретному місці пристойний дохід. У разі невдачі, завжди можна переїхати на інше місце.

Витрати на обладнання автофургона

Устаткування для фаст фуду на колесах можна купити недорого. Точний список необхідного кухонного інвентарю, посуду і техніки буде залежати від обраної специфіки бізнесу. У будь-якому випадку, цілком реально вкластися навіть у 200000 крб.

Як правило, машина для фаст фуду оснащується таким обладнанням:

• мікрохвильовки,
• печі гриль,
• кавоварки і соковижималки,
• кулер,
• прилавки з підігрівом,
• холодильник.

Якщо немає достатніх фінансів, можна задуматися про придбання б / в обладнання. Але будьте уважні при його виборі - продавці можуть просто збувати неліквід.

Для роботи з кухонним обладнанням не доведеться шукати досвідчених співробітників - з завданнями впораються навіть новачки. Найміть на роботу як мінімум двох продавців для роботи в позмінному режимі. Зверніть увагу, у кожного співробітника повинна бути санітарна книжка!

Рекомендуємо ці статті:

як скласти бізнес-план фреш-бару ?

яка візок для приготування та продажу хот-догів краще?

Скільки коштує відкрити шашличку?

Скільки можна заробити на пересувний закусочної?

Щоб купити фургон для фаст фуду на колесах і все необхідне обладнання, потрібно як мінімум 1000000 крб. Якщо взяти транспортний засіб в оренду стартові інвестиції можна знизити до 300000 руб - кращий варіант для новачків!

Не очікуйте в перші місяці роботи величезного прибутку - автолавка буде набирати популярність поступово.

Налагоджуючи бізнес, зверніть увагу на ціноутворення. Вартість пропонованих вами блюд не повинна перевищувати тієї планки, що встановили ваші найближчі конкуренти! Клієнти не будуть купувати дорогі хот-доги, якщо буквально в 100 м є закусочна з більш привабливими цінами.

Наступне важливе питання - реклама. Ціна фургона окупиться набагато швидше, якщо подбати про те, щоб ваш фірмовий дизайн дізнавалися, а їжу швидко полюбили. Роздавайте флаєри, влаштовуйте акції - можливі будь-які варіанти.