12201 перегляд

Керівник по персоналу формату супермаркети «Ашан Рітейл Росія» Дар'я Дьоміна розповіла в рамках « Тижня Російського Ритейлу », Які технології тестує« Ашан »на прикладі недавно відкритого магазину в Красногорську, призначеного для тестування інновацій у всіх сферах: управління персоналом, комерція і логістика.

Даний формат відрізняється від класичних супермаркетів ритейлера по ряду параметрів: відмова від самообслуговування і «повернення прилавків» (м'ясна, рибна, сирна лавки), від яких «Ашан» раніше відмовлявся, покращений сервіс для створення лояльності покупців і поява зони кафе. У кафе «Ашан» пропонує відвідувачам смузі і детокс. Для розробки нового асортименту і з метою навчання співробітників ритейлер найняв шеф-кухаря Патрика Шонаве. Також в магазин були запрошені тридцять нових співробітників з ресторанного бізнесу, а штатні працівники рітейлера пройшли спеціальне навчання і перейшли на що з'явилися вакансії. Всього штат, завдяки новому проекту, збільшився на тридцять чоловік.

Магазин в Красногорську був вибраний з інших 190 торгових точок «Ашана» не випадково. У своєму колишньому вигляді він відображав середній формат супермаркетів бренду з хорошими результатами і стабільною командою. Саме ці критерії виявилися базовими для запуску тестування формату Audastore. «Наша основна мета - задовольнити основні потреби покупця, що живе в десяти хвилинах ходьби від магазину, перезапустити бренд« Ашан », щоб покупець міг поглянути на нього по-новому, і залучити більш активного покупця, у якого, можливо, немає часу готувати вдома» , - прокоментувала ситуацію Дарина Дьоміна.

Формат запускався вкрай швидко: магазин закрився всього на три тижні. Для розробки концепції був запрошений дизайнер Торі Андріанова. «Якщо раніше магазини у нас нагадували склад , То тут ми хотіли бути більш доброзичливими до наших покупців, більш відкритими, доступними, тому ми "зрізали" все верхні стелажі », - додала Дарина.

Audastore спочатку був оснащений новими тестовими касами самообслуговування, ряд з яких довелося потім змінити на прохання клієнтів на класичні. У магазині також з'явилися нові IT продукти для аналізу продажів, ціноутворення і замовлення товарів, електронні цінники, що збільшило швидкість роботи співробітників, з'явилася нова логістична схема, оскільки поставки товарів повинні приходити частіше, і Wi-fi для покупців. Також в Audastore зараз тестуються планшети для співробітників, які дозволяють робити замовлення з торгового залу і навіть поза магазином.

Директор з персоналу каналу гіпермаркети «Ашан Рітейл Росія» Світлана Одегова-Шірибанова зазначила, що на даний момент французький ритейл рухається в бік зниження рівня ієрархічності і більшої зовнішньої відкритості.

Раніше повідомлялося, що «Ашан» призупинив продаж пляшок питної води, які можуть призвести до виникнення пожежі.

фото: beg-ing.com

Дарина Єрмілова, Retail.ru

Поділитися публікацією: Підписуйтесь на наш канал в Telegram і Яндекс.Дзен , Щоб першим бути в курсі головних новин Retail.ru.