Великдень по-грецьки
Великдень - це абсолютно особливий час в Греції, і безліч наших найцікавіших традицій припадають якраз на цей період. У Daphne 's Club Hotel Apartments ми щороку організовуємо що-небудь нове в цей час: від розпису яєць натуральними фарбами до супроводу в грецький монастир на Великодню службу. Крім того ми пропонуємо повний пакет «Грецька Православна Пасха» .
Кілька слів про традиції грецького православного Великодня
Страсний четвер
Приготування до Великодня починаються в четвер, коли запікають традиційну пасхальну булку - плетінку «тсурекі» і фарбують яйця в червоний колір (червоний символізує життя, а також кров Христа). З найдавніших часів яйце було символом оновлення життя, і тому червоне яйце означає перемогу над смертю. Після століть різні забобони перетворилися в традиції, як наприклад, перше пофарбоване яйце треба покласти в червоний кут (де висіли ікони), щоб захистити будинок від зла, або позначити червоною фарбою голови і спини ягнят, щоб оберегти їх від будь-якої напасті. Увечері в Страсний четвер в церкві під час літургії символічно відтворюється розп'яття і настає час скорботи. У багатьох селах, а також містах, жінки за традицією сидять в церкві всю ніч, відтворюючи ритуал оплакування.
Страсна п'ятниця
Найважливіший день Великого тижня - це Страсна П'ятниця. Це день скорботи, коли ніхто не повинен працювати (навіть готувати). Це також єдиний день в році, коли в церкві не читають Священна Літургію. Прапори приспущені, і весь день чути повільний і скорботний дзвін церковних дзвонів. Багато глибоко віруючі не готують в цей день, а якщо і роблять це, то їх традиційна їжа максимально проста. Це можуть бути відварені у воді (без додавання олії) бобові, приправлені оцтом, або легкі супи, як наприклад, «тахіносупа» - суп з муха. За традицією жінки і діти несуть квіти до церкви, щоб прикрасити «Епітафія» - символічний Гріб Господній. Під час служби оплакується смерть Христа, потім відбувається «Винесення плащаниці» - віруючі несуть на своїх плечах багато прикрашений квітами і плащаницею Гроб Господній в процесії, яка проходить через все селище до кладовища і назад. Простують в процесії слідують за ними з запаленими свічками.
Велика субота
У Страсну Суботу на військовому літаку до Греції прибуває Благодатний вогонь. Його приймають священики, які очікують в аеропорту, які в свою чергу розвозять його по місцевим церквам. Ця подія завжди транслюється по телебаченню, і якщо є небезпека погану погоду або літак затримується, то вся країна стурбована до тих пір, поки вогонь не буде благополучно доставлений. Вже з ранку починається підготовка до наступаючого великоднього святкування. Готуються страви, які можуть бути приготовлені заздалегідь, а також традиційна «магірітса» - суп, який їдять після повернення з нічної служби в церкві, щоб розговітися.
Нічна служба Воскресіння - це подія на яке приходять всі, хто можуть, включаючи дітей, кожен з білою свічкою в руках. На Великдень роблять спеціальні білі свічки, які називаються «ламбада». Їх як правило дарують дітям їх хресні. Ці свічки можуть бути прикрашені улюбленими дитячими героями з мультфільмів і книг, але вони обов'язково повинні бути білого кольору. А запалюються вони тільки на Великдень, під час нічної служби. Зазвичай в церквах збирається така велика кількість людей, що по ходу того, як передчуття святкової події зростає, вони вже не поміщаються в будівлі і переповнюють двір перед церквою. Незадовго до півночі, вимикають весь світ, і церква висвітлює лише Благодатний Вогонь на вівтарі. Потім, як тільки годинник пробивають опівночі, священик вигукує «Христос анесте» ( «Христос Воскрес») і передає вогонь, що стоять біля нього. Так вогонь передається від одного до іншого, і незабаром вся церква і двір перед нею висвітлюються тремтячими вогниками свічок. Нічне повітря наповнюють звуки візантійського гімну «Христос анесте» і «Філі тис Агапіс» (поцілунок Агапе), і все обмінюються привітаннями. За традицією, як тільки священик вигукує «Христос анесте», починається веселий і довгий передзвін дзвонів, починають гудіти кораблі у всіх портах Греції, загоряються прожектора на всіх великих будівлях, розриваються галасливі петарди, і небо висвітлюється великими і маленькими феєрверками.
Великодню Неділю
У Пасхальну Неділю на світанку (або навіть раніше) встановлюють вертіла і розпалюють мангали. За традицією головне блюдо дня - баранчик або козеня, запечений на вогні, хоча багато хто воліє готувати його в духовці або в каструлі. (Баранчик символізує агнця Божого). Столи наповнюються самими різними стравами, які супроводжують баранчика, і закусками. Грецькі вина, узо і інші напої течуть рікою, а підготовка до застілля перетворюється в святкування ще до того, як всі сідають до столу. Це веселе застілля триває далеко за північ.
прочитайте тут про запеченому в духовці пасхальному баранчика від Daphne - текст на німецькій мові, написаний одним з наших гостей.
Великодній понеділок
Понеділок після Великодня - також неробочий день. Це день, коли все відбувається в уповільненому темпі, і, звичайно, застілля має своє продовження, оскільки достаток їжі на святі було такого, що можна нічого не готувати як мінімум пару днів після нього.
