1. Як посилити користь граната
2. Здорове харчування - про йогурт з огірками
3. Кухня Греції - на принципах здорового харчування

Здорове харчування - це не тільки правильний підбір продуктів і їх якість. Це ще й правильне поєднання продуктів.

Pixabay

У принципах здорового харчування велика увага приділяється правильному поєднанню продуктів. Більшість людей знає, що білки не поєднуються з вуглеводами. І уникають смаженої картоплі з м'ясом.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Дитяче харчування: 5 істотних причин включити в раціон дитини гарбуз

Однак, піклуючись про своє здоров'я, потрібно також розуміти, що продукти можуть не тільки заважати, а й допомагати один одному засвоюватися. І до гранату це має саме безпосереднє відношення.

Як посилити користь граната

Користь граната асоціюється у нас перш за все з залізом, рівнем гемоглобіну в крові людини. Але гранат містить в собі так зване рослинне залізо, яке з Рудому засвоюється організмом людиною. Саме тому при железосодержащей анемії доктора першу чергу радять продукти з високим вмістом заліза, але тваринного походження. І це в першу чергу, м'ясо.

Значить, користь граната з точки зору железосодержащей анемії невисока? Якщо є гранат окремо, то так, сподіватися на те, що гранат допоможе значно підвищити рівень гемоглобіну в крові, не варто.
Але якщо поєднувати гранат з м'ясом, то засвоєння заліза виростає приблизно в 30 разів! До речі, зовсім не обов'язково вживати гранат і м'ясо одночасно. Цілком допускається послідовний прийом в їжу цих продуктів.

Фото: Fotolia

Здорове харчування - про йогурт з огірками

Ще один приклад того, як один продукт підсилює корисні якості іншого продукту - це йогурт з квашеними огірками. Це дослідження належить шведським вченим Елін Юстман, Хелені Лильеберг Ельмсталь і Інгер Бьюрку. Вони з'ясували, що йогурт і інші продукти з ферментованого (поквашених) молока володіють високим інсулінеміческую індексом. Тобто ці продукти провокують викид інсуліну в організмі людини, що в підсумку може призвести до проблем з ендокринною системою. Однак якщо є йогурт не так, як ми звикли - з солодким фруктами та іншими солодкими добавками, а з квашеними огірками, то швидкість виділення інсуліну буде набагато нижче.
І це буде очевидно навіть в тому випадку, якщо є йогурт з білим хлібом - зразком абсолютного інсулінового зла.

Кухня Греції - на принципах здорового харчування

Тому, якщо не можете утриматися від їжі з високим вмістом цукру або крохмалю, спробуйте є її з чимось маринованим, квашених або кислим. Також більш корисним виявляється йогурт, який вживається разом з соліннями, а не більш традиційними фруктовими добавками.

І як тут не згадати грецький соус цацики, оригінальний рецепт якого включає йогурт, солоні огірки, трави і часник - ще один секрет чарівної середземноморської дієти.

А ви знаєте корисні поєднання продуктів?

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Зайва вага у дитини: в чому головна небезпека
Кашель у дитини: лікуємо сміхом та іграми

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.

Редактор: Лариса Воробйова

Сподобалася стаття? Оцініть: