Незважаючи на те, що історики кулінарії вбачають походження хот-дога від давньоримської ковбаси або зводять його до німецьких і австрійських пивним гулянок, сучасний нью-йоркський хот-дог має явне єврейське походження.

Його переможний хід в культуру масового споживання пов'язане з ім'ям іммігранта з Польщі Натана Хандверкера. Він був простим працівником кухні в іншого підприємливого єврея Чарльза Фельтман, який приїхав в Америку з німецького Франкфурта. За деякими відомостями, саме Фельтман почав першим загортати в хлібний рулон трохи м'яса, щоб американські громадяни могли перекусити на ходу. Основним же його бізнесом було велике пивний заклад, в якому обслуговувалися щодня до 8000 чоловік.

Натан Хандверкер обслуговував там відвідувачів, заробляв мізерні 5 доларів в тиждень, харчувався хот-догами на сніданок, обід і вечерю і ночував на кухні на підлозі протягом цілого року, я жодного разу не зібрати 300 доларів. Тоді він звільнився і відкрив власний заклад під назвою Nathan's Famous, яке продавало хот-доги за все по 5 центів, що було в два рази дешевше, ніж у його колишнього роботодавця.

Історія Хандверкера після цього повністю відповідає «американську мрію», в якій кожен може витягти себе з дна до вершин успіху власними зусиллями. За часів Великої депресії, на тлі загальної сум'яття і розорення аналогічних закладів у конкурентів, бізнес Натана відчував себе напрочуд добре.

У чому ж був його успіх? По-перше, як будь-яка грамотна капіталіст, Хандверкер був хорошим маркетологом і вмів вибудовувати, то, що зараз називається абревіатурою PR - «зв'язки з громадськістю».

Ще в 1916 р відома в Америці співачка Софі Такер виконала запам'яталася публіці пісеньку під назвою «Натан, Натан, чого ж ти баришся?», Яку підприємливий Хандверкер вдало пристосував для реклами свого Nathan's Famous.

У той час, як прискіплива єврейська публіка сумнівалася з якого «Дреків» можуть бути зроблені хот-доги за 5 центів, Натан найняв підставних осіб, які переодягалися в докторів в білих халатах і апетитно наминали його хот-доги неподалік від дверей закладу. Місцеві відразу потягнулися в чергу, резонно розсудивши, що якщо вже хот-доги Хандверкера досить гарні для докторів, то вони досить гарні і для звичайного бруклінського єврея і його «дорогий матусі».

Хот-доги Натана стали настільки відомі, що перша леді США, Елеонора Рузвельт вважалася в той час еталоном смаку, не посоромилася пригостити ними короля і королеву Великобританії, які приїхали в країну з офіційним візитом. Незважаючи на те, що президент Франклін Рузвельт іронічно зауважив - «громадяни турбуються, що престиж країни знаходиться під загрозою, оскільки на пікніку з королівськими особами хочуть подавати хот-дог», все пройшло успішно. Король Георг, покуштувавши виріб Хандверкера, сказав «дайте другий»

Деякі дослідники вважають, що широке вживання хот-догів євреями діаспори, яке відбувалося на вулицях і на ходу, все більше зближувало їх з іншими городянами, які надходили також. Можна сказати, що вживання фастфуду, в певній мірі, асимілювали євреїв в масову культуру країни, для якої хот-дог став одним з впізнаваних символів Америки.

Єврейський «хот-дог» в Нью-Йорку і «американська мрія» - STMEGI