Сучасний фермер в наш час виглядає зовсім не так, як в 90-е. Він має хорошу матеріальну базу і стабільний дохід, їздить не на старенькому російському автомобілі, а на японському позашляховику. Але ось працювати йому як і раніше доводиться багато, починаючи свій день з шостої ранку і закінчуючи його пізно ввечері. Журналісти Vox Populi побували на ранчо казахстанського ковбоя з Талдикоргана Марата Акперлінова. Про коровах з Австралії і скакунах з Англії в нашому репортажі.

Фермер Марат Акперлінов

Марат за професією агроном, кандидат біологічних наук. Закінчив аспірантуру в Ленінграді, але в середині дев'яностих вирішив зайнятися розведенням коней.

- Я сам беру участь у всіх процесах розведення худоби. Мені це дуже цікаво. Раніше я нічого не розумів в цій справі, а зараз вмію багато чого: я і народжуватися їм допомагаю, і полікувати сам можу. Взагалі це дуже складна справа, це не просто - кинув сіна, і все. Цьому потрібно життя присвятити.

Пасовище в передгір'ї

Передгір'ї Джунгарского Алатау - унікальне місце, де сонце, чисте повітря і велика кількість соковитих трав на альпійських луках створили всі умови для заняття скотарством. Ці простори по достоїнству оцінили гості з далекої Австралії - корови породи Ангус.

Мармурова телятина

Будь-кухар вам розповість, що м'ясом для стейків повинна бути яловичина, та не проста, а мармурова. Мармурової вона називається завдяки своєму зовнішньому вигляду - жировим прошаркам в товщі м'язової маси. Чим більше жирових вкраплень в структурі м'яса, тим воно соковитіше і краще, тому що при тепловій обробці цей жир входить в структуру м'яса, і воно стає м'яким, соковитим і ніжним. Найкращою породою, що підходить для отримання мармурової яловичини, вважається м'ясна порода чорних безрогих биків Абердин-Ангус, які генетично схильні до утворення цих найсмачніших прожилок.

Корови породи Ангус

Ангус - порода, виведена на півночі Шотландії в графствах Абердин і Ангус в 1879 році, а сьогодні одним зі світових лідерів у виробництві мармурової яловичини є Австралія. На батьківщині бичків цієї породи спочатку розводили як тяглова худоба, на них орали, перевозили вантажі. І з часом ця порода стала універсальною: як для роботи, так і для м'яса.

Дуже серйозний вигляд і суворий погляд цих потужних безрогих красенів спочатку не дає підійти до них ближче. Таке відчуття, що ось-ось вони перейдуть в наступ. Але з часом виявляється, що чорне як смола стадо цілком дружелюбно.

VOX: Марат, як же Вам вдалося перевезти з іншого континенту таке стадо?

- Добралися нормально: з Австралії до Алмати вантажним літаком, а з Алмати до ферми 350 кілометрів везли на машинах.

Ця порода чудово виживає навіть в найсуворіших умовах. Коли ми приїхали в Австралію за бичками, там була спека +47, а приїхали сюди - тут -36. Протягом доби різко змінився клімат і температура. Жоден з бичків не занепав. Все нормально долетіли. Ми привезли 400 однорічних телиць вагою по 250 кілограм і 13 бичків.

- Спочатку ми хотіли завезти м'ясну французьку породу, але вся проблема в тому, що вона не така скоростигла. У Ангуса висока скоростиглість. У півторарічному віці бички важать вже 700 кілограм, а буває і більше. І в цьому його перевага над іншими м'ясними породами. Ще у Ангуса найлегший отелення. Теля дрібний, але росте він швидко, «не по днях, а по годинах», і за дуже короткий час доганяє своїх однолітків інших порід. Ангус дуже швидко набирає вагу. Ця порода - чемпіон світу з м'ясистості.

VOX: Марат, які складнощі можуть виникнути при розведенні цієї породи?

- Загалом ця порода невибаглива в розведенні. Взимку корови можуть жити під відкритим небом і не замерзають. Але в минулому році був поганий урожай кормових трав, корови з'їдали свою трав'яну підстилку, через це багато хворіли «по-жіночому» і не змогли виносити теляти. Приплід не дуже добрий був.

VOX: А чи можна отримати теляти породи Ангус від нашої звичайної корівки?

- Якщо звести звичайну корову з биком породи Ангус, то через два-три покоління вийде Ангус. Я не продаю своїх корів на м'ясо, тому що ми зараз повинні збільшити поголів'я худоби. Бички, як виробники, використовуються два роки, потім їх змінюють, інакше вони можуть перекрити свій приплід - своїх дочок, - тоді буде погіршення породи.

Чистокровні верхові англійські коні

Головною своєю гордістю фермер вважає невеликий табун - в двадцять голів - чистокровних англійських верхових скакунів.

Чистокровна верхова кінь - порода, виведена в Англії. Представники цієї породи - найшвидші коні в світі . На коротких і середніх дистанціях вони розвивають швидкість понад 60 кілометрів на годину. Коні інших порід не беруть участь в перегонах разом з чистокровними верховими - у них немає ні єдиного шансу зайняти гідне місце, так як швидкість бігу непорівнянна.

Кобила на прізвисько Бююнтай

Чистокровні англійські красені все одноколірні. Найбільш поширені руда, гніда і бура масть. Також часто зустрічаються ворона, сіра і чала. Бувають як вельми низькорослі - не більше 1 м 42 см, - так і дуже високі - понад 1 м 72 см - чистокровні верхові коні. Екстер'єр також відрізняється різноманітністю. Кращі представники породи мають чудову стати, суху голову, елегантну шию, м'язистий круп, тверді гладкі ноги і розумний погляд великих очей.

Кращий жеребець-виробник на прізвисько гакк

Коні цієї породи мають великий об'єм легенів і більш потужне серце в порівнянні з представниками інших порід. Якщо у звичайній коні серце важить в межах трьох кілограмів, то у англійської верхової його вага - від десяти до шістнадцяти кілограмів. Але чистокровні верхові - не самі довговічні коні. Жеребці нечасто доживають до двадцяти трьох, а кобили - до двадцяти років. Досить вимогливі до умов догляду, годівлі та утримання.

Про своїх вихованців Марат може розповідати годинами.

- Чистокровні англійські скакуни - найдорожчі коні в світі. Ми їх вирощуємо у себе, і продаємо і дорослих конячок, і годовічков, і дволіток. Звичайно, самі завозимо з-за кордону конячок з хорошою генетикою. Є коні в нашій стайні, за потомством яких люди в черзі стоять.

Цю породу використовують для розведення чистокровних коней, схрещуючи з іншими породами: ахалтекинской і арабської. Якщо до араба додати англійську породу, ми отримаємо швидкість, а якщо араба додати до англійської крові - отримаємо витривалість, тому що арабський кінь дуже витривала.

жеребець гакк

- Цих коней використовують тільки в кінному спорті, спортивній полюванні, скачках з перешкодами і триборстві, а наші коні беруть участь в байга. Аламан-байга - головне національне кінне змагання казахів, без якого не обходиться жодне свято. Зараз у нас двадцять маток і два жеребця-виробника. Ці два жеребця показали відмінні результати і відомі в Казахстані. Походження у них хороше, і вони одні з кращих. Наші коні брали участь в найдорожчою і найпрестижнішою байга, де за призове місце розігрувався новий Ленд Крузер. Але в цій байга наш жеребець прийшов другим. Руда красуня на прізвисько Бююнтай, яка народилася в нашій стайні, в байга виграла вісім автомобілів. А дев'ятирічний жеребець по кличці гакк був першим переможцем і виграв велику байга на двадцять п'ять кілометрів.

VOX: Марат, розведення коней - це для Вас хобі або заробіток?

- Це більше моє хобі. Доходів великих це справа не приносить. Всі виграні кошти я пускаю в моє господарство. Зміст таких конячок дуже дороге. Їм спеціальні корми потрібні, особливий догляд, морква, яблука, вітаміни, обслуговування ветеринарів. Жеребець, який у мене зараз стоїть, вже виграв три автомобілі. Але ці авто ми не можемо ніяк продати. Коні такі коштують дорожче машини.

VOX: А хто купує Ваших конячок?

- Зараз стало престижним мати таку конячку. Це навіть престижніше, ніж дорогий позашляховик. Мої покупці, звичайно, не прості люди - це бізнес-еліта, люди з уряду.

А між тим, конярство - це цілий кластер, який дає роботу майстрам, тренерам, заготівельникам кормів, ковалям, виготовлювачам збруї: це сотні робочих місць і поповнення податкової бази, не кажучи вже про те, що кінний спорт має велике виховне значення для підростаючого покоління . За допомогою коней ми не одну дитину врятували від впливу вулиці.

юні наїзники

Марат Акперлінов заснував свою школу верхової їзди. Зізнатися, ми були дуже здивовані, побачивши чемпіонів скачок - ними виявилися прості хлопчаки. Але як впевнено і професійно ці маленькі джигіти тримаються на коні, ще й без сідла!

Олжас Койшібаеву 10 років, він учень п'ятого класу.

- Верхи на коні я з восьми років. Відчуваю себе справжнім джигітом. Нещодавно я скакав в байга п'ятдесят одна кілометр, переміг і виграв грошовий приз. Тепер можна й одружитися.

Нуржан Аманжол, 9 років.

- Я теж на коні вже два роки. Для мене скакати на коні - це крутіше, ніж грати в комп'ютерні ігри.

Тренує маленьких наїзників Марлан Бектенов.

- Я сам з раннього дитинства на коні. Байга - це і спорт, і захоплення. П'ятдесят кілометрів - це серйозна дистанція. Наші пацани проводять тут весь свій вільний від школи час. Я для них і тато, і мама. Перемога в байга залежить не тільки від швидкості коні, але і від майстерності самого наїзника. А ці хлопці - вже професіонали і показують відмінні результати.

Гиссарськая порода овець

Серед чистокровних англійських скакунів і австралійських корів на фермі Марата Акперлінова знайшлося місце і для чистокровних овець м'ясо-сальних порід - гіссарської і Едільбаєвськая.

Гиссарськая - найбільша порода овець в світі. Гиссарськом матки і барани високі, в холці барани досягають 85 см, вівці - 80 см. Вага такого баранчика доходить до 190 кілограмів, а великий курдюк може важити до 20 кілограмів. Гіссара дуже потужні і міцні. Від побратимів інших порід їх відрізняє масивна горбоноса голова зі свіслие довгими вухами і відсутність рогів. Тварини дуже швидко набирають вагу, і до напівроку ягнята важать вже до 60 кг.

Едільбаєвськая порода овець

Едільбаєвськая вівці були виведені в ході селекційної роботи тваринників Казахстану близько двохсот років тому в межиріччі Уралу і Волги, на степових пасовищах. Казахські курдючне вівці були схрещені з астраханськими грубошерстнимі баранами, після чого відбиралися найбільш пристосовані до кочового змісту особини, які легко переносили б суворі казахські зими з морозами і річну посушливу пору, були здатні до тривалих переходів і могли набирати вагу на мізерному підніжному корму.

Гиссарськая і Едільбаєвськая породи володіють рідкісною витривалістю. Вівці можуть проходити до 500 кілометрів під час перегонів з зимових на високогірні літні пасовища. Скоростиглість, великий вихід м'яса, невибагливість у змісті, хороший імунітет і міцне здоров'я - ось основні переваги цих порід. А вже за продуктивністю їм немає рівних. Один такий «чоловік» може подарувати потомство тридцяти самкам. Вартість такого красеня - 1 000 доларів.

Казахський тобет, пес по кличці Жиндикара

А ви бачили коли-небудь собаку, яка знаходиться на межі зникнення? В даний час тобет - це велика рідкість. У Казахстані залишилося всього кілька десятків справжніх тобетов. І одні з представників цієї унікальної породи живуть на фермі Марата.

Тобет - це дуже давня порода. Наскальні малюнки на території Алматинської області свідчать про сущствованіі цієї породи собак на території сучасного Казахстану вже більше 4 тисяч років. І можна сміливо стверджувати, що сучасний тобет - реальний нащадок древньої породи, свідка всієї історії і побуту казахів. Головним достоїнством кочівника була худоба, а головним ворогом худоби завжди були вовки. Велетенські вовкодави, яким не страшні степові хижаки, завжди супроводжували степових кочівників. Тобет - це не компаньйон, що сидить біля ніг господаря. Він займав свій пост на вершині пагорба для кращого огляду території, що охороняється. Від сюди і назва породи: «тобе» - пагорб, вершина, «іт» - собака. «Тобі ит, тобет» - собака, що лежить на вершині.

Сука на прізвисько Акжол

- Унікальність цієї породи в тому, що вона дуже спокійна і добра. Це справжній друг чабана. З маленькими дітьми чудово ладнає. Але, не дивлячись на його спокійний і добру вдачу, він дуже сміливий, і не боїться вовків. У нього відмінне чуття. Вовка чує за кілометр. А ще ці собаки дуже стійкі до суворого клімату.

Щеня породи тобет

У давнину казахи-чабани годували своїх цуценят з мисок, вистеленних всередині шкурою вовка, щоб у малечі з дитинства виробився інстинкт проти вовка, і вони змогли сприймати його запах, як їжу.

Для захисту однієї отари досить одного тобета. Звичайно, велику зграю вовків він навряд чи зможе знищити, але покалічити - точно. Є свідки битви тобета з чотирма вовками. Не кожна собака на таке здатна.

За теперішнього казахського тобета зараз на заході можуть викласти десятки тисяч євро. Справжніх тобетов на ринку ви не побачите.

VOX: Марат, Ви, напевно, дуже багата людина?

- У Казахстані на тваринництві важко розбагатіти. Це важкий бізнес, який постійно вимагає вкладень. Я повинен платити людям зарплату, забезпечити їх житлом і створити умови на пасовищах. Ви не уявляєте, скільки коштів іде на утримання тварин, їх відгодівлю і своєчасну вакцинацію. Мені не вистачає техніки, щоб орати. Худобу я отримав в лізинг від компанії «КазАгро», але, на жаль, вони відмовилися мені надати в лізинг техніку, і мені зараз доводиться її наймати. Моя техніка стара, їй ремонт потрібен. Потрібно солярку купувати, масла. Проблем дуже багато.

З давніх часів Казахстан представляв собою країну кочівників-тваринників. Саме худобу для казахів в усі часи був мірилом всіх благ. І, здавалося б, традиції ніколи не вичерпаються, але доводиться з сумом визнати той факт, що в даний час нашої республіці, з її багатими природними ресурсами, легше купити абсолютно все за кордоном, ніж створити своє, вітчизняне.

Фотогалерея

Казахстанський ковбой Марат Акперлінов

Дивіться також

Автор: Ринна Лі, фото з вільного доступу в інтернеті

Якщо ви знайшли помилку в тексті, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl + Enter